2023全国食品安全宣传活动方案设计

一、活动背景与意义食品安全是民生之本、发展之基。2023年，伴随消费市场复苏与食品产业升级，公众对“吃得安全、吃得健康”的需求持续升级，新修订的《食品安全法实施条例》等法规也对行业监管、企业责任提出更细化要求。开展全国性食品安全宣传活动，既是贯彻“四个最严”监管要求的实践举措，也是凝聚社会共治合力、提升全民食安素养的关键路径。通过系统化宣传，可有效消除认知误区、震慑违法违规行为、培育健康消费文化，为食品安全治理现代化筑牢社会基础。二、总体目标本次宣传活动以“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”为主题，聚焦“认知提升、责任强化、共治深化”三大方向，实现以下目标：公众素养提升：覆盖城乡居民，使食品安全知识知晓率提升至85%以上，科学选购、储存、加工食品的行为普及率显著提高；企业责任夯实：推动80%以上食品生产经营企业建立“日管控、周排查、月调度”机制，诚信经营案例覆盖率达行业重点企业的60%；共治格局形成：消费者投诉举报渠道知晓率达90%，行业自律公约签订率提升至重点领域企业的70%，构建“政府引导、企业自律、公众参与”的协同体系。三、重点宣传内容（一）法律法规与政策解读围绕新修订的《食品安全法》《反食品浪费法》，解读“四个最严”监管要求、食品添加剂使用规范、网络餐饮监管细则；宣传各地“分层分级、精准防控”的监管创新，增强公众对监管体系的信任度。（二）食品安全科普知识日常技能：普及食品标签识别、食材储存禁忌、加工风险规避（如生熟分开）等实用技巧；健康理念：推广“三减”（减油、盐、糖）膳食指南，破除“野生即安全”“颜值即品质”等认知误区；风险预警：针对季节性风险（如夏季微生物污染、秋季野生菌中毒），发布权威预警与应急处置方法。（三）企业主体责任与诚信建设责任路径：解读“日管控、周排查、月调度”制度操作规范，展示优秀企业全流程质量管控案例（如HACCP体系应用）；诚信惩戒：宣传“食品安全示范企业”，曝光“黑名单”企业违法案例，强化“一处失信、处处受限”警示效应。（四）社会共治实践消费者维权：普及____投诉渠道、抽检结果查询方式，讲解维权证据固定技巧；行业与媒体监督：展示行业自律公约、媒体曝光案例，推广“阳光厨房”“明厨亮灶”透明化监管；公众参与：推广“食品安全志愿者”“你点我检”机制，鼓励公众通过随手拍、线索举报监督食安问题。四、具体活动安排（一）全国启动仪式（6月中旬）采用“线上直播+线下主会场”形式，在北京设主会场，同步开通全国直播。内容包括：发布活动主题与计划、展示治理成果、专家解读新规、企业代表签署《责任承诺书》，并启动“食安中国行”线上话题挑战。（二）“食安中国行”主题宣传周（6月下旬-7月上旬）1.线下精准宣传城市主会场：在上海、广州等核心商圈设“科普体验区”，开展免费快检、互动游戏、专家义诊，发放《家庭食安手册》；社区直通车：走进老旧社区，开展“厨房安全改造”讲座，针对老年群体普及保健品诈骗防范知识。2.线上矩阵传播短视频科普：联合抖音、快手发起#食安小课堂#话题，制作“1分钟辨真伪”系列视频（如辨别地沟油、合成肉）；直播答疑：邀请监管干部、检测专家开展“热点回应”直播，解答“预制菜安全性”等疑问；知识竞赛：在“市监总局”官网开设答题专区，设置三级题库，优胜者获赠科普图书或检测优惠券。（三）重点场所深度宣传（7-12月）1.进校园：“食安护航成长”行动开展“食安实验课”：小学生通过显微镜观察变质食品微生物，直观理解食安风险；推行“食堂开放日+家长监督员”：邀请家长监督学校食堂，发布《校园食安满意度报告》；举办“食安手抄报大赛”：以“我家的健康餐桌”为主题，强化青少年食安意识。2.进企业：“责任赋能发展”行动开展“标杆企业观摩”：组织中小食品企业参观龙头企业质量管控体系（如中央厨房）；实施“千企培训计划”：针对小作坊、小餐饮经营者，开展“操作规范”免费培训；曝光“黑作坊”案例：拍摄《食安暗查》纪录片，跟踪查处整改全过程。3.进商超：“透明消费守护”行动设置“科普专区”：张贴“食品保质期解读”海报，播放“转基因食品真相”视频；开展“你点我检”：由消费者投票选检测食品，监管部门现场抽样并公示结果；推行“食安承诺商家”标识：对落实索证索票的商家授予标识，引导消费选择。（四）长效宣传机制（全年）媒体专栏：在《人民日报》《中国食品安全报》开设“食安中国”专栏，发布政策解读、科普文章；公益广告：制作“珍惜粮食·拒绝浪费”系列短片，在央视及公交地铁屏滚动播放；社区阵地：在社区公告栏张贴“家庭食安小贴士”，每月更新内容。五、保障措施（一）组织保障成立由市场监管总局牵头，教育部、卫健委等多部门参与的领导小组，明确职责：市场监管统筹协调，教育负责校园活动，卫健提供营养科普支持。（二）经费保障申请中央财政专项经费，鼓励食品企业、行业协会以“冠名赞助”“物资捐赠”参与，确保宣传物料、活动执行费用充足。（三）人员保障组建“食安讲师团”：邀请高校教授、检测专家开展巡回授课；培训志愿者：联合共青团招募千名大学生志愿者，参与社区宣传、活动组织。（四）安全保障线下活动落实防疫要求，控制现场人数，配备消毒物资；线上活动设置舆情监测，及时处置恶意提问、谣言传播。六、效果评估（一）量化评估公众认知调查：活动前后抽取1万名居民开展问卷，统计知识知晓率、行为改变率；传播数据统计：监测短视频播放量、直播观看量，评估宣传覆盖面；投诉举报分析：对比活动前后____平台食品类投诉数量、线索质量。（二）质化评估案例总结：收集创新做法（如社区“食安积分制”）、企业责任案例，形成《优秀实践汇编》；媒体反馈：汇总主流媒体报道，分析社会舆论评价，提炼改进方向。（三）持续改进召开全国总结会，通报成效与不足，将优秀经验纳入