生化工程考试题及答案

生化工程考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.酶催化反应的特点不包括（）A.高效性B.专一性C.对温度不敏感D.反应条件温和2.以下哪种生物反应器属于气升式反应器（）A.搅拌罐式反应器B.鼓泡塔反应器C.填充床反应器D.流化床反应器3.蛋白质分离纯化过程中，常用的沉淀方法是（）A.盐析B.透析C.超滤D.离子交换4.发酵过程中，用于调节pH的物质是（）A.葡萄糖B.尿素C.碳酸钙D.硫酸镁5.固定化酶的优点不包括（）A.可重复使用B.稳定性提高C.酶活性增强D.易于与产物分离6.以下哪种物质不是基因工程中常用的载体（）A.质粒B.噬菌体C.病毒D.核糖体7.生物传感器的基本组成部分不包括（）A.敏感元件B.转换元件C.信号放大元件D.显示元件8.细胞破碎的方法中，属于物理方法的是（）A.酶解法B.化学渗透法C.高压匀浆法D.自溶法9.发酵工业中，常用的碳源是（）A.淀粉B.蛋白胨C.酵母膏D.硫酸铵10.以下哪种技术用于核酸分子的分离和检测（）A.凝胶过滤B.亲和色谱C.琼脂糖凝胶电泳D.离子交换色谱答案：1.C2.B3.A4.C5.C6.D7.D8.C9.A10.C二、多项选择题（每题2分，共20分）1.影响酶活性的因素有（）A.温度B.pH值C.底物浓度D.酶浓度E.抑制剂2.生物反应器的设计要求包括（）A.良好的传质性能B.适宜的操作条件C.易于灭菌D.便于控制E.结构简单3.蛋白质分离纯化的方法有（）A.离心B.过滤C.电泳D.色谱E.等电点沉淀4.发酵过程中需要监测的参数有（）A.温度B.pH值C.溶解氧D.搅拌速度E.发酵时间5.基因工程的基本操作步骤包括（）A.目的基因的获取B.基因表达载体的构建C.将目的基因导入受体细胞D.目的基因的检测与鉴定E.重组蛋白的表达与纯化6.生物传感器的应用领域包括（）A.医学诊断B.环境监测C.食品检测D.工业过程控制E.军事侦察7.细胞培养的基本条件有（）A.合适的培养基B.无菌环境C.适宜的温度D.气体环境E.定期更换培养液8.以下属于发酵产品的有（）A.抗生素B.氨基酸C.维生素D.酶制剂E.疫苗9.生化工程中常用的分离技术有（）A.蒸馏B.萃取C.结晶D.吸附E.膜分离10.以下哪些是发酵工业中常用的微生物（）A.细菌B.放线菌C.酵母菌D.霉菌E.噬菌体答案：1.ABCE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABCD6.ABCDE7.ABCDE8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD三、判断题（每题2分，共20分）1.酶只能催化一种底物的反应。（）2.搅拌罐式反应器的传质和传热效果优于气升式反应器。（）3.盐析法沉淀蛋白质是因为降低了蛋白质的溶解度。（）4.发酵过程中，溶解氧越高越好。（）5.固定化酶的活性一定比游离酶高。（）6.基因工程中，所有的载体都能携带任意大小的目的基因。（）7.生物传感器可以直接检测任何物质。（）8.细胞破碎后，细胞内的所有物质都能释放出来。（）9.发酵工业中，碳源和氮源的比例对发酵产物的产量没有影响。（）10.电泳技术可以根据蛋白质的分子量大小进行分离。（）答案：1.×2.×3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√四、简答题（每题5分，共20分）1.简述酶催化反应的特异性类型。答案：酶催化反应特异性类型有绝对特异性，只作用于一种底物；相对特异性，对一类化合物或一种化学键起作用；立体异构特异性，对底物的立体异构体有选择性，只作用于特定构型。2.生物反应器的选择依据有哪些？答案：依据包括反应类型、微生物或酶特性、传质传热要求、操作条件（温度、pH等）、生产规模和经济性等，要综合考虑这些因素选择合适反应器。3.简述蛋白质分离纯化的一般步骤。答案：一般先进行预处理，如细胞破碎等；然后采用沉淀、离心等初步分离；再通过色谱（离子交换、凝胶过滤等）、电泳等进一步纯化；最后进行纯度鉴定。4.发酵过程中染菌的危害有哪些？答案：染菌会消耗营养物质，干扰生产菌代谢，影响目标产物合成；改变发酵液性质，增加分离纯化难度；导致产物产量降低、质量下降，严重时甚至使发酵失败。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论固定化酶在工业生产中的优势与面临的挑战。答案：优势是可重复使用，降低成本；稳定性提高，利于连续生产；易与产物分离，提高产品质量。挑战在于固定化过程可能降低酶活性；固定化载体成本较高；固定化酶的使用寿命有限，需定期更换。2.分析基因工程在生物医药领域的应用及潜在风险。答案：应用包括生产重组药物、基因诊断与治疗等。潜在风险有基因转移可能导致不可控的基因变化；可能引发过敏等免疫反应；存在基因污染风险，影响生物多样性和生态平衡。3.阐述生物传感器在环境监测中的应用及发展趋势。答案：应用于检测污染物如重金属、有机污染物等。发展趋势是提高灵敏度、特异性和稳定性；实现小型化、便携化；与其他技术联用，如与纳米