酒店安全监督检查制度

酒店安全监督检查制度酒店安全是宾客体验的底线、企业发展的根基。为系统性防范安全风险，落实“安全第一、预防为主、综合治理”方针，依据《安全生产法》《消防法》《旅馆业治安管理办法》等法律法规，结合酒店运营实际，制定本安全监督检查制度，明确检查职责、内容、流程及保障机制，确保安全管理工作规范化、常态化。一、组织架构与职责分工酒店成立安全管理领导小组，由总经理担任组长，分管安全的副总经理任副组长，各部门（客房、餐饮、工程、安保等）负责人为成员。领导小组统筹安全检查工作，负责制度制定、重大隐患决策、资源调配；安保部作为执行主体，牵头日常巡查、专项检查及整改跟踪；各部门设安全专员，负责本部门日常自查自纠，形成“全员参与、层级负责”的安全管理网络。领导小组职责：每季度召开安全会议，审议检查报告，审批重大整改方案，推动安全文化建设；安保部职责：制定检查计划，组织日常/专项/定期检查，建立隐患台账，监督整改落实，对接政府监管部门；部门安全专员职责：每日巡查本部门安全隐患，记录并上报，配合跨部门检查，落实部门整改任务。二、检查内容与标准安全检查覆盖酒店全区域、全流程，重点围绕五大维度开展：（一）消防安全设施设备：灭火器、消火栓压力正常，喷淋、烟感、应急照明完好有效，消防通道无堵塞，消防标识清晰；操作规范：员工掌握“四懂四会”（懂原理、懂风险、懂处置、懂法规；会报警、会灭火、会疏散、会自救），厨房动火离人、易燃物清理符合要求；档案管理：消防设施维护记录、检测报告、演练台账完整，与消防部门联动机制畅通。（二）治安安全技防与人防：监控系统24小时运行，录像保存≥30天，门禁、客房防盗链/猫眼完好，访客登记（姓名、身份证、事由）规范；重点区域：前台、财务室、仓库等要害部位防盗设施齐全，夜间巡逻（每2小时/次）记录完整；突发事件：针对盗窃、骚扰、暴力冲突等事件，制定处置流程，员工掌握应急话术与报警规范。（三）设施设备安全特种设备：电梯年检合格，运行日志、维保记录完整，困人救援演练每半年1次；电气系统：配电箱无过载，线路无老化、私拉乱接，大功率设备（空调、厨房电器）接地良好；建筑结构：楼梯、阳台、玻璃幕墙等无松动、碎裂，防雷设施定期检测（每年1次）。（四）食品安全卫生管理：厨房“三防”（防蝇、防鼠、防尘）到位，生熟食材分开储存，餐具消毒记录完整；人员资质：厨师、服务员持健康证上岗，食品留样（≥125g，48小时）规范；供应链管控：食材索证索票齐全，禁用过期、变质原料，凉菜间专人专岗、温度合规。（五）应急管理预案与演练：火灾、地震、疫情、电梯困人等预案每年修订，每半年开展1次综合演练，演练后评估优化；物资储备：应急物资（急救箱、防汛沙袋、防毒面具）定点存放、数量充足，每月盘点；员工培训：新员工入职安全培训≥8学时，在职员工每年复训≥4学时，考核通过率100%。三、检查流程与记录管理（一）检查类型与频率日常自查：部门安全专员每日班前/班后巡查，填写《部门安全自查表》，发现问题立即整改（如通道堵塞、电器未关）；专项检查：针对季节风险（夏季防汛、冬季防冻）、活动保障（大型会议、婚宴）或隐患类型（消防设施、食品安全），由安保部联合相关部门开展，每月至少1次；定期检查：每月末由领导小组组织“全要素检查”，覆盖所有区域、所有项目，形成《月度安全检查报告》。（二）检查实施要求检查人员需佩戴工作牌，携带检查表、相机（或手机），现场记录问题（含照片、位置、描述）；对复杂问题（如电梯异响、消防系统故障），邀请第三方机构（如特种设备检测站、消防维保公司）专业评估；检查结束后，24小时内完成《检查记录汇总表》，明确问题归属部门、整改责任人、完成期限。四、隐患整改与闭环管理（一）整改分级处置一般隐患（如通道杂物、灭火器过期）：安保部下发《整改通知书》，责任部门3日内整改，复查合格后销号；重大隐患（如消防水泵故障、电梯钢丝绳磨损）：立即停止相关区域运营，领导小组召开专题会，制定“整改方案+应急预案”，整改期间每日跟踪进度，整改后邀请专家验收；紧急隐患（如燃气泄漏、电线短路）：现场人员立即启动应急预案（切断气源/电源、疏散人员），同步上报领导小组，2小时内落实临时措施。（二）台账与追溯建立《安全隐患台账》，记录隐患描述、整改措施、完成时间、复查结果，实行“一患一档”。每季度召开“隐患分析会”，复盘高频问题（如电器故障、卫生死角），从制度、流程、培训层面优化，避免重复发生。五、责任追究与激励机制（一）责任划分直接责任：部门安全专员对自查遗漏、整改不力负直接责任；管理责任：部门负责人对本部门安全管理负领导责任；监督责任：安保部对检查不深入、整改跟踪不到位负监督责任。（二）奖惩措施处罚：隐患逾期未整改，扣罚责任部门绩效分（5-20分/次）；因失职导致安全事故，视情节给予调岗、降薪，涉嫌犯罪的移交司法机关；奖励：年度无重大隐患、整改率100%的部门，给予“安全标兵部门”称号，负责人优先晋升；员工举报重大隐患（经核实），给予500-2000元奖励。六、保障措施（一）培训赋能每季度开展“安全技能训练营”，涵盖检查标准解读、隐患识别技巧、应急处置实操（如灭火器使用、心肺复苏），确保员工“会检查、懂整改、能应急”。（二）资金保障将安全检查、设施维护、应急物资采购纳入年度预算，设立“安全专项资金”（占营收的1%-3%），由领导小组审批使用，确保隐患整改无资金障碍。（三）技术支撑引入“智慧安全管理系统”，实时监测消防设施、电梯运行、能耗数据，异常情况自动预警；运用AI监控识别违规操作（如厨房动火离人、通道堵塞），提升检查效率。（四）文化建设每月开展“安全微课堂”，分享行业案例、内部隐患整改经验；每年举办“安全文化月”，通过知识竞赛、应急演练比武，营造“人人讲安全、事事重安全”的氛围。七、附则1.本制度由安全管理领导小组负责解释，自发布之日起施行；