辣椒栽培试题及答案

辣椒栽培试题及答案一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.辣椒起源于哪一地区？A.地中海沿岸B.中南美洲C.东南亚D.东非高原答案：B解析：辣椒（Capsicumspp.）起源于中南美洲，考古证据显示墨西哥和中秘鲁在公元前7500年已有栽培痕迹。2.下列哪一因素对辣椒果实辣味影响最大？A.土壤pHB.昼夜温差C.氮素水平D.光照强度答案：C解析：氮素水平与辣椒素合成呈显著负相关，高氮降低辣味；昼夜温差与光照影响有限，土壤pH几乎无直接作用。3.辣椒育苗时，基质EC值应控制在多少mS·cm⁻¹以内？A.0.3B.0.8C.1.5D.2.2答案：B解析：EC>1.0易引发盐害，子叶焦枯；0.8以下安全，成苗率高。4.我国华北露地辣椒定植适期为日均温稳定通过多少℃？A.10B.12C.15D.18答案：C解析：辣椒根系生长起点温度14℃，15℃以上可安全缓苗，防止“小老苗”。5.下列哪一病害在25℃、相对湿度>90%时发病最快？A.白粉病B.炭疽病C.疫病D.青枯病答案：C解析：疫病（Phytophthoracapsici）喜高温高湿，25℃、RH90%孢子囊产生量呈指数增长。6.辣椒整枝时，四干整枝保留的主枝数为：A.2B.3C.4D.5答案：C解析：四干整枝即“双杆+两侧枝”，共4主枝，兼顾产量与通风。7.下列哪一元素缺乏时，辣椒老叶叶尖叶缘呈黄褐焦枯？A.氮B.钾C.钙D.铁答案：B解析：钾在植物体内可移动，缺钾症首先表现在老叶，叶缘焦枯似“焦边”。8.采用CO₂施肥时，晴天上午棚内CO₂浓度宜提高至：A.200ppmB.400ppmC.600ppmD.1000ppm答案：C解析：辣椒光合最适CO₂浓度600ppm左右，>1000ppm易徒长且成本增加。9.辣椒种子温汤浸种杀灭炭疽病菌的适温与时间为：A.55℃10minB.52℃20minC.50℃30minD.48℃40min答案：B解析：52℃20min可杀灭附着的Colletotrichumspp.孢子，发芽率损失<2%。10.下列哪一生长调节剂可促进辣椒坐果？A.GA₃B.6BAC.2,4DD.CCC答案：B解析：6BA（细胞分裂素）促进子房膨大，GA₃易徒长，2,4D浓度难控，CCC抑制生长。11.辣椒采用滴灌时，滴头流量2L·h⁻¹，行距1m，株距0.4m，每株每小时理论供水量为：A.0.2LB.0.4LC.0.8LD.1.2L答案：C解析：每株占面积0.4m²，每米2.5株，滴头间距0.3m，每株对应1.33个滴头，2×1.33≈2.66L·h⁻¹，再按根区重叠系数0.3折算，0.8L最接近。12.辣椒果实硬度与下列哪一指标相关性最高？A.可溶性糖B.果胶钙C.维生素CD.粗纤维答案：B解析：果胶钙交联度决定细胞壁硬度，硬度高耐贮运。13.辣椒连作障碍中，自毒物质主要为：A.香草醛B.水杨酸C.肉桂酸D.对羟基苯甲酸答案：D解析：对羟基苯甲酸在辣椒根系分泌物中浓度高，抑制下茬根系ATP酶活性。14.采用熊蜂授粉时，每箱熊蜂适宜授粉面积为：A.200m²B.500m²C.1000m²D.2000m²答案：C解析：辣椒花药裂粉量少，熊蜂需多次振访，1000m²/箱可保证90%以上坐果。15.辣椒干制品种要求果实含水量降至多少以下方可安全贮藏？A.8%B.11%C.14%D.18%答案：B解析：11%以下霉菌难以繁殖，>14%易生黄曲霉。16.下列哪一病毒由蓟马持久性传播？A.CMVB.TMVC.TSWVD.PVY答案：C解析：番茄斑萎病毒（TSWV）由西花蓟马持久传播，其余为非持久或接触传播。17.辣椒塑料大棚春提早栽培，夜间最低温度低于多少℃需加盖二道膜？A.5B.8C.10D.12答案：B解析：8℃以下花粉萌发率<50%，二道膜可提高23℃。18.辣椒果实转色期，叶绿素降解由哪一酶启动？A.叶绿素酶B.脱镁螯合酶C.过氧化物酶D.多酚氧化酶答案：A解析：叶绿素酶水解植醇链，为第一步限速反应。19.下列哪一措施对降低辣椒果面“日灼”最有效？A.增施氮肥B.叶片补钙C.上方遮阳D.降低夜温答案：C解析：日灼是强光+高温导致表皮细胞死亡，上方遮阳30%可降温45℃。20.辣椒采用NFT水培，营养液溶解氧应保持在：A.2mg·L⁻¹B.4mg·L⁻¹C.6mg·L⁻¹D.8mg·L⁻¹答案：C解析：辣椒根系需氧量大，<4mg·L⁻¹易烂根，6mg·L⁻¹为安全阈值。二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）21.下列哪些因素会提高辣椒素含量？A.适度干旱B.高温35℃C.高钾营养D.紫外辐射增强答案：A、C、D解析：适度干旱与紫外胁迫诱导辣椒素合成酶基因表达；高钾促进苯丙烷代谢；35℃高温反而降低合成酶活性。22.辣椒工厂化嫁接育苗，常用砧木包括：A.“布野丁”B.“威壮贝尔”C.“砧霸1号”D.“杭椒一号”答案：A、B、C解析：“杭椒一号”为栽培品种，抗病性弱，不作砧木。23.下列哪些属于辣椒生理性病害？A.脐腐病B.芽枯病C.紫斑果D.落叶病答案：A、B、C解析：落叶病多由疫病或CMV引起，属侵染性病害。24.辣椒采收后预冷方式有：A.压差预冷B.冰水预冷C.真空预冷D.冷库静置预冷答案：A、C、D解析：冰水预冷易造成果面开裂，辣椒果皮蜡质层薄，慎用。25.下列哪些措施可有效防止辣椒“高脚苗”？A.降低夜温B.增加光照C.喷施多效唑D.减少浇水答案：A、B、C、D解析：四措施协同降低GA合成，提高根冠比。26.辣椒花粉贮藏适宜条件包括：A.温度4℃B.相对湿度30%C.黑暗D.无氧答案：A、B、C解析：无氧会加速花粉窒息死亡，需低氧而非无氧。27.下列哪些属于辣椒果实商品性评价指标？A.果形指数B.色差a值C.可溶性蛋白D.硬度答案：A、B、D解析：可溶性蛋白为营养指标，与商品外观无关。28.辣椒高温障碍的表现有：A.花粉败育B.萼片干尖C.果实短粗D.叶缘上卷答案：A、B、D解析：高温使子房伸长受抑制，果实变细长而非短粗。29.下列哪些药剂可用于辣椒疫病土壤消毒？A.棉隆B.威百亩C.噻唑膦D.氰氨化钙答案：A、B、D解析：噻唑膦为杀线剂，对卵菌无效。30.辣椒绿色防控技术包括：A.色板诱杀B.性诱剂C.释放丽蚜小蜂D.防虫网答案：A、B、D解析：丽蚜小蜂主要用于防治粉虱，辣椒粉虱非主要害虫。三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）31.辣椒属于自花授粉作物，自然异交率低于1%。（×）解析：辣椒雄蕊高于柱头，昆虫易携带异株花粉，自然异交率530%。32.辣椒根系再生能力强，移栽时主根断裂对后期生长无影响。（×）解析：主根断裂降低深层抗旱能力，提倡护根育苗。33.辣椒果实亮度与表皮角质层厚度呈正相关。（√）解析：角质层光滑减少光散射，亮度提高。34.辣椒摘心可提高单果重但降低总产量。（√）解析：摘心减少同化物分配位点，单果增重，但果数减少。35.辣椒种子千粒重与发芽率呈显著正相关。（×）解析：千粒重受品种决定，发芽率与成熟度、贮藏条件关系更大。36.辣椒采用LED补光，红光：蓝光=4:1时可促进果实膨大。（√）解析：红光促进光合，蓝光促进细胞分裂，4:1比例试验增产12%。37.辣椒果实成熟期，呼吸强度出现跃变型高峰。（×）解析：辣椒为非跃变型果实，呼吸缓慢下降。38.辣椒对土壤氯离子敏感，氯化钾禁用。（×）解析：辣椒耐氯中等，亩施氯化钾≤20kg安全。39.辣椒“三落”现象与乙烯释放量增加有关。（√）解析：逆境下乙烯升高，诱导离层形成。40.辣椒采用CRISPR敲除PUN1基因可获得无辣味品种。（√）解析：PUN1编码辣椒素合成关键酰基转移酶，敲除后辣味消失。四、填空题（每空1分，共20分）41.辣椒种子发芽最低温度为________℃，最适温度为________℃。答案：15；2830解析：低于15℃发芽停滞，高于35℃发芽率骤降。42.辣椒果实中辣椒素类物质主要合成部位为________和________。答案：胎座；隔膜腺毛解析：荧光标记显示辣椒素仅在胎座表皮腺毛积累。43.辣椒疫病病原菌为________属，其无性孢子称________。答案：疫霉；游动孢子囊解析：Phytophthoracapsici产生肾形游动孢子。44.辣椒采用膜下滴灌，铺设滴灌管于垄面________侧，管径________mm为宜。答案：内；16解析：内侧减少蒸发，16mm流量均匀，造价低。45.辣椒果实贮藏适宜O₂浓度________%，CO₂浓度________%。答案：35；35解析：高于8%CO₂易引发果柄褐变。46.辣椒缺镁时，叶片脉间失绿，典型症状出现在第________叶位，因镁为________元素。答案：老；可移动解析：镁随韧皮部转移，老叶先表现。47.辣椒嫁接采用________法，嫁接适期子叶展平、真叶________cm。答案：劈接；0.51解析：劈接接口大，成活率高，真叶过大易失水。48.辣椒干制采用________℃热风干燥至水分________%后，转入回潮阶段。答案：65；11解析：65℃可钝化酶活，11%为安全贮藏水分。49.辣椒杂交制种时，父本与母本种植比例一般为________:________。答案：1；34解析：保证花粉充足，兼顾土地利用率。50.辣椒基因组测序显示，其单倍体基因组大小约为________Gb，杂合度________%。答案：3.5；0.3解析：2014年CM334品系公布数据，高杂合增加组装难度。五、简答题（每题6分，共30分）51.简述辣椒育苗期“猝倒病”与“立枯病”的识别要点及综合防治措施。答案：（1）识别：猝倒病由Pythiumaphanidermatum引起，茎基部水渍状缢缩，倒伏不倒根；立枯病由Rhizoctoniasolani引起，病斑褐色缢缩，立枯不倒伏，可见褐色菌核。（2）防治：①基质消毒，每m³用棉隆50g密闭熏蒸7d；②种子52℃温汤20min；③出苗后72.2%霜霉威水剂800倍喷淋，7d一次，连2次；④降低湿度，午间通风，基质含水量<60%；⑤增光提温，夜温>12℃，促进木质化。52.说明辣椒越夏栽培“高温强光”障碍的生理机制及缓解技术。答案：机制：①>35℃时花粉管伸长受抑制，Ca²⁺通道蛋白变性；②光系统II反应中心D1蛋白降解，光合速率下降；③活性氧爆发，膜脂过氧化，MDA升高。缓解：①遮阳网遮光30%，降温4℃；②叶面喷0.1%CaCl₂+10mmol·L⁻¹硅酸钠，增强膜稳定性；③滴灌减氮增钾，N:K₂O=1:2，提高渗透调节；④喷5mg·L⁻¹28高油菜素内酯，提高SOD活性。53.阐述辣椒果实“紫斑果”形成原因及预防措施。答案：原因：①低温<12℃抑制花青素合成酶，糖积累而显紫斑；②缺磷导致糖转运受阻，花青素前体积聚；③强光诱导花青素合成，但低温下无法氧化呈红色。预防：①夜温保持15℃以上；②叶面喷0.3%磷酸二氢钾+0.5%葡萄糖，5d一次，连3次；③选用耐低温品种如“中椒105”；④遮阳减少光强至40klx以下。54.说明辣椒采用“双断根”嫁接育苗的操作流程及优点。答案：流程：①砧木长到56片真叶，距地面3cm处水平切断根系；②接穗34片真叶，于子叶下1cm处断根；③劈接法嫁接，嫁接夹固定；④植入72孔穴盘，基质EC0.5mS·cm⁻¹；⑤前3d遮光，湿度>95℃，昼28℃夜20℃；⑥第4d开始早晚见光，第7d正常管理。优点：①彻底阻断土传病菌；②促进不定根发生，根冠比提高30%；③定植后缓苗快，防早衰；④适合长季节栽培，亩产增20%以上。55.简述辣椒采后商品化处理“三段式”流程及关键控制点。答案：流程：①预冷：采收后2h内进入压差预冷机，1h果温降至10℃；②分级：按果长、色差a值、硬度自动分级，剔除病斑、畸形果；③包装：每网袋5kg，内置乙烯吸收剂1g，保鲜膜打孔率5%，O₂透量8000cm³·m⁻²·d⁻¹。关键控制：①预冷终温≥7℃，防冷害；②分级线速度1.2m·s⁻¹，防机械伤；③贮藏10℃，RH90%，CO₂<5%，可贮30d，失重<5%。六、论述题（每题15分，共30分）56.结合气候变暖背景，论述华北平原辣椒越夏栽培面临的挑战及绿色高效应对策略，要求从品种、设施、肥水、病虫、营销五方面系统阐述。答案：（1）品种：选育耐热（38℃花粉萌发率>60%）、抗病毒（TSWV、CMV）、耐贮运（硬度>5kg·cm⁻²）杂交种，利用分子标记辅助选择，导入热激蛋白HSP70等位基因。（2）设施：升级大棚为“外遮阳+内保温+顶通风”三段式结构，覆盖0.15mmPO膜，透光率>90%，夏季开启“水帘+风机”降温，极限降温8℃；增设高压喷雾（50bar）微雾系统，正午开启10min，叶面温度降6℃。（3）肥水：构建“减氮控磷增钾补微”模式，NP₂O₅K₂O=15725，配施腐殖酸钾30kg·亩⁻¹，提高土壤阳离子交换量；滴灌采用“日耗水模型”，以ET₀×Kc×0.8实时调整，节水30%，减少NO₃⁻淋失45%。（4）病虫：构建“天敌生物农药低毒化学”阶梯防控，释放东亚小花蝽5000头·亩⁻¹防治蓟马，喷施0.3%苦参碱+0.5%印楝素组合，化学农药限量选用氟噻唑吡乙酮+双丙环虫酯，防效>90%，减少化学农药用量50%。（5）营销：打造“冷凉蔬菜”品牌，利用“区块链+二维码”追溯，记录田间温光、肥水、农残信息，溢价30%；建设田头预冷共享中心，对接电商平台，实现“上午采收下午上桌”，损耗降至3%，综合效益提高40%。57