餐饮企业燃气安全管理制度

餐饮企业燃气安全管理制度一、总则为加强餐饮企业燃气安全管理，预防和控制燃气安全事故，保障员工和顾客的生命财产安全，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本企业实际情况，特制定本燃气安全管理制度。二、适用范围本制度适用于本餐饮企业内所有使用燃气的场所、设备及相关人员。三、职责分工（一）企业负责人职责1.企业负责人是燃气安全管理的第一责任人，全面负责企业的燃气安全管理工作，确保企业的燃气使用符合国家相关法律法规和标准要求。2.建立健全燃气安全管理组织机构，明确各部门和人员的燃气安全管理职责，为燃气安全管理工作提供必要的人力、物力和财力支持。3.组织制定和实施燃气安全管理制度、操作规程和应急预案，定期组织召开燃气安全管理工作会议，研究解决燃气安全管理工作中的重大问题。4.组织开展燃气安全宣传教育和培训工作，提高员工的燃气安全意识和操作技能，确保员工正确使用燃气设备。5.定期组织燃气安全检查和隐患排查治理工作，及时消除燃气安全隐患，确保企业的燃气使用安全。6.发生燃气安全事故时，立即启动应急预案，组织救援和抢险工作，保护事故现场，及时向上级主管部门报告事故情况，并配合有关部门进行事故调查和处理。7.负责与燃气供应单位的沟通与协调，确保燃气供应的稳定和安全，及时处理燃气供应过程中出现的问题。（二）安全管理人员职责1.在企业负责人的领导下，具体负责企业的燃气安全管理工作，制定燃气安全管理工作计划，并组织实施。2.宣传贯彻国家有关燃气安全的法律法规和标准规范，组织员工开展燃气安全知识培训和应急演练，提高员工的安全意识和应急处置能力。3.定期组织燃气安全检查，对燃气设备、管道、阀门等进行全面检查和维护，及时发现和排除安全隐患，做好检查记录和隐患整改跟踪工作。4.对新安装、改造的燃气设备和管道进行验收，确保符合安全要求；监督施工单位严格按照设计方案和施工规范进行施工，确保施工质量和安全。5.负责与燃气供应单位的日常联系和协调，及时了解燃气供应情况和安全注意事项，配合燃气供应单位进行燃气设施的维护和检修工作。6.制定和完善燃气安全应急预案，并定期组织演练，确保在发生燃气安全事故时能够迅速、有效地进行应急处置，减少事故损失。7.负责收集、整理和保管燃气安全管理相关资料，包括安全检查记录、隐患整改报告、培训和演练记录等，建立健全燃气安全管理档案。8.对违反燃气安全管理制度和操作规程的行为进行制止和纠正，并提出处理意见。（三）燃气设备操作人员职责1.严格遵守燃气安全管理制度和操作规程，正确使用燃气设备，确保燃气使用安全。2.负责燃气设备的日常检查和维护，每天在使用前和使用后对燃气设备、管道、阀门等进行检查，发现异常情况及时报告并采取相应措施。3.掌握燃气设备的性能和操作方法，熟悉燃气泄漏等事故的应急处置程序，能够正确使用灭火器材和应急设备。4.积极参加燃气安全知识培训和应急演练，提高自身的安全意识和应急处置能力。5.配合安全管理人员进行燃气安全检查和隐患排查治理工作，对发现的安全隐患及时进行整改。6.发现燃气泄漏等安全事故时，立即停止使用燃气设备，关闭燃气阀门，打开门窗通风，并及时报告上级领导和相关部门，按照应急预案进行应急处置。四、燃气设备采购与安装管理（一）采购管理1.采购的燃气设备、器具及配件必须符合国家相关标准和规定，具有质量合格证明文件和产品说明书。2.选择具有良好信誉和资质的供应商，对供应商进行评估和筛选，确保所采购的燃气设备质量可靠。3.在采购合同中明确燃气设备的质量标准、售后服务等条款，要求供应商提供必要的技术支持和培训。（二）安装管理1.燃气设备的安装必须由具有相应资质的单位和人员进行，严禁自行安装或委托无资质的单位和人员安装。2.安装前，安装单位应根据餐饮企业的实际情况和燃气使用需求，制定详细的安装方案，并报企业安全管理人员审核。审核通过后，方可进行安装作业。3.安装过程中，安装单位应严格按照安装方案和相关标准规范进行施工，确保安装质量。企业安全管理人员应加强对安装过程的监督检查，发现问题及时要求安装单位整改。4.燃气设备安装完毕后，安装单位应进行调试和检测，确保设备正常运行。企业应组织相关人员对安装工程进行验收，验收合格后方可投入使用。验收内容包括安装质量、设备性能、安全保护装置等方面。5.建立燃气设备安装档案，记录安装过程中的相关信息，如安装时间、安装单位、设备型号、调试检测结果等，以备日后查询和维护。五、燃气使用安全管理（一）日常使用管理1.燃气设备操作人员必须经过专业培训，取得相应的操作资格证书后，方可上岗操作。操作人员应严格遵守操作规程，严禁违规操作。2.每次使用燃气前，操作人员应检查燃气设备、管道、阀门等是否正常，有无泄漏、损坏等情况。如发现异常，应立即停止使用，并报告安全管理人员进行处理。3.使用燃气时，应保持室内通风良好，严禁在封闭空间内使用燃气。4.燃气设备在使用过程中，操作人员不得离开现场，要随时观察设备运行情况，发现异常及时采取措施。5.严禁使用明火检查燃气泄漏，应使用肥皂水等方法进行检查。6.燃气设备使用完毕后，操作人员应及时关闭燃气阀门，切断燃气供应。（二）燃气泄漏处理1.当发现燃气泄漏时，应立即停止使用燃气设备，关闭燃气总阀门，打开门窗通风，严禁在室内开关电器、使用明火等，防止发生爆炸事故。2.及时疏散室内人员，到安全地点集合。3.立即报告安全管理人员，安全管理人员应迅速到达现场，组织人员进行处理。4.如泄漏情况较为严重，应立即拨打燃气供应单位的抢修电话和消防报警电话，请求支援。5.在燃气供应单位和消防人员到达之前，应安排专人在现场警戒，禁止无关人员进入泄漏区域。（三）燃气设备维护保养1.建立燃气设备维护保养制度，定期对燃气设备进行维护保养，确保设备正常运行。2.维护保养工作应由专业人员进行，按照设备使用说明书的要求进行操作。3.定期对燃气管道进行检查，查看管道是否有腐蚀、变形、泄漏等情况，如有问题及时进行修复或更换。4.定期对燃气阀门进行维护保养，确保阀门开关灵活、密封良好。5.对燃气报警器、切断阀等安全保护装置进行定期检测和调试，确保其灵敏可靠。6.做好燃气设备维护保养记录，记录维护保养的时间、内容、人员等信息。六、燃气安全检查与隐患排查治理（一）安全检查1.建立定期安全检查制度，企业安全管理人员每周至少进行一次燃气安全检查，企业负责人每月至少进行一次全面的燃气安全检查。2.安全检查内容包括燃气设备、管道、阀门、报警器等的运行情况，以及通风设施、消防器材等的配备和使用情况。3.检查过程中，要认真做好记录，对发现的问题和隐患要及时进行登记，并明确整改责任人、整改措施和整改期限。（二）隐患排查治理1.对安全检查中发现的燃气安全隐患，要立即进行整改。对于一般隐患，要当场整改；对于重大隐患，要制定详细的整改方案，限期整改。2.整改责任人要按照整改方案的要求，组织人力、物力进行整改，确保整改工作按时完成。3.整改完成后，要组织相关人员进行验收，验收合格后方可销号。4.对不及时整改或整改不力的责任人，要按照企业的相关规定进行处罚。七、燃气安全培训与应急演练（一）安全培训1.企业应定期组织员工进行燃气安全知识培训，新员工入职时必须进行燃气安全培训，培训合格后方可上岗。2.培训内容包括燃气的性质、特点、安全使用常识、泄漏处理方法、应急逃生技能等。3.邀请燃气供应单位的专业人员或相关专家进行授课，提高培训的质量和效果。4.做好培训记录，建立员工培训档案。（二）应急演练1.企业应制定燃气安全应急预案，并定期组织演练。演练至少每半年进行一次。2.演练内容包括燃气泄漏报警、人员疏散、现场抢险、消防灭火等环节。3.通过演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。4.演练结束后，要对演练效果进行评估和总结，针对演练中存在的问题，及时对应急预案进行修订和完善。八、燃气安全档案管理1.建立燃气安全档案，包括燃气设备采购合同、安装验收报告、维护保养记录、安全检查记录、隐患排查治理记录、培训演练记录等。2.档案管理人员要定期对档案进行整理和归档，确保档案资料的完整和准确。3.档案资料应妥善保管，便于查阅和追溯。保存期限按照国家相关规定执行。九、奖惩措施（一）奖励1.对在燃气安全管理工作中表现突出、成绩显著的部门和个人，给予表彰和奖励。2.及时发现和消除重大燃气安全