水产养殖职称考试题及答案

水产养殖职称考试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.在淡水池塘主养草鱼模式中，若水温持续高于32℃，最易暴发的病害是（）A.草鱼出血病B.竖鳞病C.水霉病D.小瓜虫病答案：A解析：32℃以上水温适宜草鱼出血病病毒复制，且草鱼摄食量下降，免疫力降低，病毒易暴发。2.某对虾养殖场清晨水体溶氧3.2mg/L，pH8.6，氨氮0.05mg/L，亚硝酸盐0.02mg/L，最应优先采取的措施是（）A.泼洒生石灰B.立即停料并开增氧机C.换水30%D.泼洒光合细菌答案：B解析：溶氧低于4mg/L为临界值，对虾出现浮头风险，停料减少耗氧，增氧机直接提升溶氧，为急救首选。3.工厂化循环水养殖系统中，生物滤器氨氧化菌（AOB）最适C/N比为（）A.0:1B.3:1C.10:1D.20:1答案：A解析：AOB为自养菌，以CO₂为碳源，不需要有机碳，C/N比0:1最利于其成为优势菌群。4.中华鳖温室养殖冬季水温保持30℃，若突然降温至24℃，最先出现的生理反应是（）A.甲状腺激素升高B.胃排空时间延长C.红细胞数量下降D.血糖骤降答案：B解析：变温动物体温随环境下降，消化酶活性降低，胃排空时间延长，摄食减少。5.海水网箱养殖大黄鱼，发现鱼体尾部溃烂、鳍条充血、肝脏土黄，镜检无寄生虫，最可能缺乏的营养素是（）A.维生素CB.维生素KC.磷脂D.胆固醇答案：A解析：维生素C缺乏导致胶原合成障碍，毛细血管脆弱，出现尾部溃烂与鳍条充血，肝脏脂肪变性呈土黄色。6.稻渔综合种养中，水稻晒田期田面干裂，对克氏原螯虾影响最大的是（）A.蜕壳受限B.掘穴困难C.鳃丝干涸D.饵料生物锐减答案：C解析：虾鳃需保持湿润进行气体交换，晒田导致鳃丝失水，窒息死亡。7.某鱼塘使用硫酸铜杀藻后，次日出现大量死鱼，最主要原因是（）A.铜离子中毒B.藻类死亡耗氧C.氨氮突然升高D.pH骤降答案：B解析：藻类死亡后分解耗氧，水体缺氧是死鱼主因，铜离子虽有毒但24h内浓度一般低于致死阈值。8.工厂化育苗中，将卤虫无节幼体营养强化24h，最佳强化剂组合是（）A.鱼油+卵磷脂B.大豆油+胆固醇C.椰子油+维生素ED.棕榈油+虾青素答案：A解析：鱼油富含DHA/EPA，卵磷脂提高脂肪乳化吸收，可显著提升卤虫HUFA含量。9.池塘底泥氧化还原电位（Eh）降至-200mV，最先释放的有毒物质是（）A.硫化氢B.甲烷C.铁离子D.硝酸氮答案：A解析：Eh低于-150mV，硫酸根被还原为硫化氢，对鱼类剧毒。10.循环水养殖虹鳟，水力停留时间（HRT）为30min，氨氮去除率要求>90%，生物滤器比表面积至少需（）A.200m²/m³B.400m²/m³C.600m²/m³D.800m²/m³答案：C解析：根据Michaelis-Menten动力学模型，虹鳟养殖负荷0.5kgfeed/m³·d，氨氮产率0.032kg/kgfeed，计算得600m²/m³可满足去除率。11.凡纳滨对虾“白便”综合征暴发，肠道菌群高通量测序发现占比最高的菌属是（）A.弧菌属B.气单胞菌属C.假单胞菌属D.粘球菌属答案：A解析：白便虾肝胰腺小管萎缩，弧菌属丰度可达30%以上，为优势条件致病菌。12.淡水鱼疫苗浸泡免疫时，提高抗原渗透效率最适表面活性剂浓度为（）A.0.01%吐温-80B.0.1%十二烷基硫酸钠C.1%卵磷脂D.5%甘油答案：A解析：0.01%吐温-80可短暂降低鳃上皮紧密连接阻力，提高抗原进入血液效率，高浓度则损伤鳃。13.池塘蓝藻水华暴发，利用絮凝剂沉降后，为防止二次暴发，应后续投放（）A.光合细菌B.芽孢杆菌C.乳酸菌D.酵母菌答案：B解析：芽孢杆菌可分泌胞外酶分解底泥有机质，降低水体磷浓度，抑制蓝藻再繁殖。14.海水工厂化养殖半滑舌鳟，最适光照周期为（）A.全黑暗B.8L:16DC.12L:12DD.16L:8D答案：B解析：半滑舌鳟为底栖鱼类，弱光环境减少应激，8h光照可维持基本摄食节律，16h黑暗降低能耗。15.池塘养鱼冬季冰下增氧，使用微孔曝气盘时，最佳布置水深为（）A.0.2mB.0.5mC.1.0mD.1.5m答案：C解析：1.0m处水温4℃左右，密度最大，气泡上升时间长，氧传质效率最高，且可避免搅动底泥。16.中华绒螯蟹土池育苗，蚤状幼体Ⅲ期最适盐度为（）A.5‰B.15‰C.25‰D.35‰答案：B解析：蚤Ⅲ期渗透压调节能力弱，15‰盐度与体内渗透压接近，成活率高。17.循环水养殖系统中，臭氧投加量1.0mg/L，接触时间5min，可灭活99%的（）A.白斑综合征病毒B.嗜水气单胞菌C.多子小瓜虫D.鲤疱疹病毒答案：B解析：臭氧CT值5mg·min/L可灭活多数细菌，对病毒和原生动物需更高CT值。18.池塘主养鲫鱼，投喂含28%蛋白饲料，若日投饵率从3%降至1%，最先降低的血清指标是（）A.甘油三酯B.谷丙转氨酶C.血糖D.溶菌酶答案：C解析：投饵率下降，外源糖摄入减少，肝糖原分解尚未启动，血糖最先下降。19.高位池养殖对虾，使用生物絮团技术，C/N比维持15:1，絮团体积指数（FVI）应控制在（）A.10mL/LB.30mL/LC.50mL/LD.100mL/L答案：B解析：FVI30mL/L时，絮团悬浮良好，对虾可摄食，过高则耗氧严重。20.池塘养鱼夏季晴天中午开增氧机，主要作用是（）A.打破温跃层B.提升pHC.降低氨氮D.挥发硫化氢答案：A解析：中午表层水溶氧过饱和，开增氧机将富氧水送至底层，打破温跃层，储存氧债。21.海水鱼苗运输使用麻醉剂MS-222，最佳剂量为（）A.1mg/LB.10mg/LC.30mg/LD.100mg/L答案：C解析：30mg/L可使鱼苗进入镇静期，呼吸频率下降50%，代谢率降低，运输成活率高。22.池塘底泥总磷含量1200mg/kg，其中活性磷占比最高的形态是（）A.铁结合态B.铝结合态C.钙结合态D.有机态答案：A解析：淡水底泥Eh波动大，铁结合态磷在还原条件下易释放，生物可利用性最高。23.循环水养殖系统中，滴流式生物滤器比浸没式优势在于（）A.能耗低B.硝化速率高C.噪音小D.造价低答案：B解析：滴流式气液界面更新快，氧传质系数高，生物膜好氧层厚，硝化速率高30%以上。24.对虾饲料添加胆汁酸，主要作用是（）A.促进胆固醇吸收B.提高蛋白质沉积C.增强糖异生D.抑制脂肪合成答案：A解析：胆汁酸乳化脂肪，与胆固醇形成混合微胶粒，提高胆固醇及脂溶性维生素吸收。25.池塘养鱼使用微生态制剂“EM菌”，最佳泼洒时间为（）A.清晨B.中午C.傍晚D.夜间答案：C解析：傍晚光照弱，紫外辐射低，水体溶氧高，EM菌中光合细菌、乳酸菌活性好，定植率高。26.海水网箱养殖卵形鲳鲹，发现鱼眼白内障，最可能缺乏的是（）A.蛋氨酸B.牛磺酸C.色氨酸D.精氨酸答案：B解析：海水鱼晶状体含高浓度牛磺酸，缺乏导致渗透压调节失衡，晶状体蛋白变性。27.池塘主养鲢鳙，夏季蓝藻水华，为安全除藻，可投放（）A.硫酸铜B.漂白粉C.罗非鱼D.高锰酸钾答案：C解析：罗非鱼滤食蓝藻，生物控藻安全，且可增收。28.工厂化育苗中，轮虫密度维持200ind/mL，投喂酵母+海水小球藻，最佳酵母投喂量为（）A.0.1g/10⁶indB.0.5g/10⁶indC.1.0g/10⁶indD.2.0g/10⁶ind答案：B解析：0.5g面包酵母/10⁶轮虫可维持20:1的DHA/EPA比例，避免酵母过量污染水质。29.池塘养鱼使用生石灰清塘，用量200kg/亩，淤泥深度20cm，可提高pH至（）A.8.0B.9.0C.10.0D.11.0答案：C解析：Ca(OH)₂水解产生OH⁻，缓冲体系计算，200kg/亩可使pH升至10左右，杀灭病原体。30.对虾饲料添加益生菌，芽孢杆菌孢子数≥10⁸CFU/g，常温储存3个月，存活率应≥（）A.30%B.50%C.70%D.90%答案：C解析：微胶囊包被芽孢杆菌，3个月存活率≥70%方可保证使用效果。二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列措施可有效降低池塘底泥磷释放的是（）A.投加铝盐B.投加铁盐C.投加钙盐D.种植沉水植物答案：ABD解析：铝盐、铁盐形成难溶磷酸盐，沉水植物吸收底泥磷，钙盐在淡水pH下效果差。32.循环水养殖虹鳟，导致生物滤器亚硝酸积累的原因有（）A.温度骤降B.pH>8.5C.碱度<50mg/LD.水力负荷过高答案：ACD解析：温度骤降抑制NOB活性，碱度不足缓冲pH下降，水力负荷高致AOB/NOB流失。33.对虾白便综合征预防关键点包括（）A.控制投喂量B.提高C/N比C.使用弧菌噬菌体D.降低盐度至5‰答案：ABC解析：减少肝胰腺负担、生物絮团抑制弧菌、噬菌体靶向控菌，低盐度反而加重应激。34.海水网箱养殖大黄鱼，可减轻台风损失的工程技术有（）A.使用HDPE圆形网箱B.降低网箱高宽比C.增加锚绳数量D.设置潜标缓冲答案：ABCD解析：圆形结构受力均匀，低高宽比减少迎风力，多锚绳分散载荷，潜标可吸收冲击能。35.下列属于水产用减抗替抗技术的是（）A.中草药复方B.抗菌肽C.噬菌体制剂D.微生态制剂答案：ABCD解析：四者均通过不同机制抑制病原，减少抗生素使用。36.池塘养鱼使用植物提取物，可提高非特异性免疫的成分有（）A.黄芪多糖B.绿原酸C.大蒜素D.虾青素答案：ABC解析：黄芪多糖激活巨噬细胞，绿原酸抗氧化，大蒜素抗菌促免疫，虾青素主要为抗氧化色素。37.工厂化育苗中，影响轮虫营养强化的因素有（）A.强化时间B.强化温度C.强化密度D.强化剂DHA含量答案：ABCD解析：四者均显著影响轮虫HUFA富集效率。38.池塘蓝藻水华形成必要条件包括（）A.水体滞留时间长B.总磷>0.05mg/LC.水温>25℃D.高N/P比答案：ABC解析：蓝藻喜高pH、高水温、低N/P比，高N/P比抑制蓝藻。39.对虾饲料添加昆虫蛋白粉，需关注的质量指标有（）A.组胺含量B.沙门氏菌C.重金属D.氯化胆碱答案：ABC解析：昆虫粉易富集组胺、病原菌、重金属，胆碱非风险指标。40.循环水养殖系统，臭氧催化氧化副产物有（）A.溴酸盐B.甲醛C.三卤甲烷D.亚氯酸盐答案：AB解析：海水中Br⁻被臭氧氧化为BrO₃⁻，有机物氧化产生甲醛，三卤甲烷为氯消毒副产物。三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.池塘使用微孔增氧机，可显著降低水体二氧化碳分压。（√）解析：微气泡提升气液界面面积，加速CO₂挥发。42.对虾饲料蛋白水平越高，生长速度一定越快。（×）解析：蛋白过高超过需求，增加氨氮排放，抑制生长。43.海水工厂化养殖，紫外线消毒剂量30mJ/cm²可灭活所有病毒。（×）解析：部分病毒如神经坏死病毒需>60mJ/cm²。44.池塘种植浮萍可抑制蓝藻，因其分泌化感物质。（√）解析：浮萍分泌酚酸类物质抑制蓝藻光合作用。45.循环水养殖系统，生物滤器反冲洗越频繁，硝化效果越好。（×）解析：过度反冲洗破坏生物膜，降低硝化效率。46.中华鳖温室养殖，水温30℃时雄性比例显著高于28℃。（√）解析：鳖性别由温度决定，30℃为雄性化温度。47.池塘使用沸石粉，可同时降低氨氮和硫化氢。（√）解析：沸石吸附NH₄⁺，其多孔结构为好氧区，促进H₂S氧化。48.对虾饲料添加胆固醇，可提高抗低盐度胁迫能力。（√）解析：胆固醇为膜结构成分，维持渗透压稳定性。49.海水网箱养殖，流速0.2m/s时鱼类能量消耗最低。（×）解析：0.5m/s左右为最佳流速，0.2m/s过低易缺氧。50.工厂化育苗使用益生菌，活菌数越高效果越好。（×）解析：过高菌数易耗氧、竞争营养，引发水体失衡。四、简答题（每题10分，共40分）51.简述池塘底泥原位修复的三种技术路线，并比较其适用条件与优缺点。答案：（1）钝化修复：投加铝盐、铁盐或钙盐，与磷结合形成难溶化合物，阻断内源磷释放。优点：见效快、成本较低；缺点：需精准计算剂量，过量易致鱼类中毒，对氮无效，适用于磷富营养型老塘。（2）氧化修复：投加过氧化钙、硝酸钙或微纳米气泡，提高底泥Eh，将H₂S氧化为SO₄²⁻，抑制磷释放。优点：同时降氨氮、硫化氢；缺点：维持时间短，需反复投加，适用于高温季节缺氧塘。（3）生物修复：投加芽孢杆菌、光合细菌或种植沉水植物，通过微生物矿化或植物吸收削减底泥营养。优点：效果持久、环境友好；缺点：启动慢，受温度、透明度限制，适用于浅水草型池塘。综合比较：钝化适合应急，氧化适合高温期，生物适合长期维护，实际工程中常组合使用，先钝化控磷，再氧化解毒，最后生物稳定。52.工厂化循环水养殖系统生物滤器设计需考虑哪些关键参数？给出计算示例。答案：关键参数：氨氮负荷（NLR）、水力负荷（HLR）、空床停留时间（EBCT）、比表面积（SSA）、温度、碱度、pH。计算示例：养殖虹鳟50t，日投饵率1.5%，饲料蛋白45%，氨氮产率0.032kg/kgfeed，则日氨氮产量=50×0.015×0.45×0.032=0.0108t=10.8kg。要求出水氨氮<0.5mg/L，去除率90%，则去除负荷=10.8×0.9=9.72kg/d=0.405kg/h。选用K1填料，SSA=500m²/m³，硝化速率q=0.3gN/m²·d（15℃），则所需填料体积=9.72×1000/(0.3×500)=64.8m³。设滤器高2m，面积32.4m²，EBCT=填料体积/流量，取流量300m³/h，EBCT=64.8/300×60=13min，满足>10min要求。校核碱度：每氧化1gNH₄⁺-N消耗7.14gCaCO₃碱度，日耗碱度=9.72×7.14=69.4kg，需补NaHCO₃82.7kg/d。53.对虾白便综合征的病原、病理及综合防控措施。答案：病原：主要为弧菌属（如副溶血弧菌）、肝胰腺微孢子虫（EHP）及肠道细胞病毒协同感染，环境胁迫为诱因。病理：肝胰腺小管上皮细胞脱落，肠道微绒毛萎缩，黏液分泌亢进，形成白色粪便，伴随慢料、空肠空胃，严重时肝胰腺萎缩。综合防控：①苗种：选EHP阴性SPR苗，PCR检测。②投喂：早期控料，日投饵率<5%，添加胆汁酸0.3‰、复合益生菌10⁸CFU/g，保护肝胰腺。③水质：C/N比维持12:1，添加糖蜜或淀粉，促进生物絮团，抑制弧菌；保持溶氧>5mg/L，pH7.8-8.2。④生物：使用弧菌噬菌体10⁹PFU/亩，每7d泼洒一次；投放光合细菌降低水体有机负荷。⑤药物：发病初期拌喂氟苯尼考10mg/kg体重+黄芪多糖200mg/kg，连用5d，停药后使用微生态制剂修复肠道菌群。⑥管理：增设底排污，日排污量5%，减少粪便堆积；高温期加深水位至1.8m，降低温差。54.稻渔综合种养模式下，克氏原螯虾与水稻共生关键管理技术。答案：（1）田块改造：环沟宽3m、深1.2m，田面深0.3m，沟面积≤10%，防逃网高40cm，进排水独立。（2）品种选择：水稻选中早熟抗倒伏粳稻“南粳46”，虾选“长江1号”快长品系。（3）水位管理：秧苗移栽后10d保持田面浅水位5cm，促分蘖；晒田期沟内保持水深0.8m，供虾避暑；收割前15d逐步降水至田面干裂，便于收割。（4）投喂策略：3-6月以配合饲料32%蛋白为主，日投饵率3-5%；6-8月水稻遮阴，辅以豆粕、玉米，降低饵料系数；9月育肥期添加鱼油提高膏黄率。（5）水质调控：水稻分蘖期追施尿素10kg/亩，同步泼洒光合细菌降低氨氮；7月高温使用微孔增氧机，夜间开机4h，保持沟内溶氧>4mg/L。（6）病防：5月泼洒茶粕10mg/L杀灭野杂鱼，减少寄生虫宿主；8月使用大蒜素200g/亩拌饵，预防肠炎；水稻病虫害采用性诱剂+释放赤眼蜂生物防控，避免化学农药。（7）捕捞：地笼网眼2cm，捕大留小，7月起轮捕，10月水稻收割前集中捕捞，亩产虾>150kg、稻谷>600kg，实现“一水两用、一田双收”。五、论述题（每题20分，共60分）55.论述我国海水工厂化循环水养殖面临的主要瓶颈及破解路径，结合案例分析。答案：瓶颈：①能耗高：水泵、臭氧、紫外、恒温系统能耗占成本35%，北方冬季升温需燃煤或天然气，碳排放大。②生物滤器稳定性差：海水盐度高，NOB活性低，亚硝酸易积累；温度波动致生物膜脱落，系统崩溃。③造价高：HDPE池、钛合金换热器、臭氧发生器投资>8万元/t产能，中小企业望而却步。④病害：海水病毒如神经坏死病毒、虹彩病毒无特效药，循环水高密度加速传播。⑤尾水排放：虽循环率95%，但反冲洗水含高氮磷，直排受环保限制。破解路径：（1）节能：采用梯级水位设计，重力回流减少提升泵；利用海水源热泵COP>4，比电加热节能60%；示范案例：山东莱州明波水产，年省电42万度，单位能耗3.5kWh/kg鱼。（2）生物强化：筛选耐盐硝化菌Halomonassp.，SSA>800m²/m³的MBBR填料，亚硝酸积累<0.1mg/L；福建厦门某基地应用后系统稳定运行500d。（3）降本：池体改用PP模块化拼装，造价降30%；共享模式，5家养殖户共建8000m³系统，分摊成本，折旧期缩短至5年。（4）病害防控：建立SPF苗种体系，PCR多病原检测；使用臭氧+紫外联合CT>120mJ/cm³，病毒灭活率99.9%；浙江台州案例，石斑鱼成活率由70%提至92%。（5）零排放：反冲洗水经絮凝+微藻跑道池处理，总氮<15mg/L后回用；微藻收获做生物柴油，实现资源化。结论：通过“节能降耗-生物强化-共享降本-病害防控-资源循环”五维协同，海水循环水养殖可实现吨鱼成本<25元、能耗<4kWh、成活率>90%，成为蓝色粮仓新标杆。56.结合“双碳”目标，阐述水产养殖碳汇形成机制及核算方法，提出增汇技术方案。答案：碳汇机制：①生物泵：藻类、贝类、滤食性鱼类固定CO₂，形成颗粒有机碳（POC），沉积埋藏于底泥，封存时间>100年。②碳酸盐泵：贝类钙化形成CaCO₃，每形成1molCaCO₃固定1molC，但释放0.6molCO₂，净碳汇系数0.4。③海草床/红树林：根系固碳，沉积速率1-2mm/年，碳密度>1000tC/km²。核算方法：（1）边界确定：以养殖单元或海湾为边界，分直接碳汇（生物体、沉积物）与间接碳汇（减少野捕碳排）。（2）核算公式：碳汇量=ΔC生物+ΔC沉积+ΔC避免ΔC生物=∑(收获量×碳含量)-∑(投苗量×碳含量)ΔC沉积=沉积速率×面积×碳密度×(1-矿化率)ΔC避免=替代野生捕捞量×野捕碳排系数0.5tCO₂/t鱼（3）监测：底泥柱样²¹⁰Pb定年，元素分析仪测碳密度；遥感监测海草床NDVI指