餐饮保安培训课件

餐饮保安培训课件单击此处添加文档副标题内容汇报人：XX目录01.餐饮保安职责03.餐饮保安装备02.餐饮保安技能04.餐饮保安工作流程05.餐饮保安法律法规06.餐饮保安培训考核01餐饮保安职责维护场所秩序秩序管理及时处理顾客争执，维护就餐环境和谐有序。日常巡逻定时巡查餐饮场所，确保无安全隐患及异常行为。0102保障顾客安全确保顾客用餐环境井然有序，预防拥挤和混乱。维护现场秩序及时处理顾客冲突、意外伤害等突发事件，保障顾客人身安全。应对突发事件应对紧急情况熟悉火灾报警流程，引导顾客安全疏散，确保无人员滞留。火灾应对发现食物中毒情况，立即上报并协助封存食物，配合调查。食物中毒处理02餐饮保安技能基本防卫技能01格挡技巧学习正确格挡姿势，有效抵御外来攻击，保护自身安全。02擒拿基础掌握基础擒拿手法，控制不法分子，维护现场秩序。紧急疏散流程迅速判断火灾、地震等紧急状况，启动疏散预案。识别紧急情况01有序指引顾客至安全出口，确保疏散过程不慌乱。引导顾客疏散02客户服务技巧以微笑和礼貌用语迎接顾客，展现良好服务态度。礼貌待客清晰、准确地回答顾客问题，满足顾客合理需求。有效沟通03餐饮保安装备常用保安装备介绍便于保安间快速沟通，及时传递信息，协调工作。对讲机如防暴叉、盾牌等，用于应对突发暴力事件，保障安全。防暴器械装备使用规范正确佩戴对讲机，保持通讯畅通，及时响应指令。对讲机使用01按规定穿戴防刺服、头盔等防护装备，确保个人安全。防护装备穿戴02装备维护保养日常清洁保养每日工作后清洁装备，去除污渍，保持装备整洁。定期检查维修每月对装备进行全面检查，及时维修损坏部件，确保正常使用。04餐饮保安工作流程日常巡查要点定期巡查餐厅内外，确保无安全隐患，如地面湿滑、电线裸露等。环境安全检查留意顾客行为，预防冲突，及时制止不安全或违规行为。顾客行为观察交接班流程提前到岗，整理着装，检查装备，确保交接顺利。准备工作详细交接当班情况，包括安全隐患、未处理事件等。交接事项事件报告制度规定报告需包含的关键信息，如时间、地点、事件详情等。报告内容要求明确事件报告的具体步骤，确保信息准确及时传递。报告流程规范05餐饮保安法律法规相关法律法规概述01食品安全法规《食品安全法》明确餐饮服务者责任，保障食品卫生安全。02安保管理条例《保安服务管理条例》规范安保职责，确保场所安全有序。法律责任与义务食品安全责任治安管理义务01餐饮保安需监督食品操作，确保符合《食品安全法》，保障顾客饮食安全。02保安需维护场所秩序，执行安全检查，防止违法犯罪，确保顾客与员工安全。法律纠纷处理事实清楚、证据充分、争议焦点明确、权利义务对等纠纷处理原则01协商、调解、仲裁、诉讼，结合案情选择合适方式纠纷解决途径0206餐饮保安培训考核理论知识测试考核保安对餐饮场所安全法规的熟悉程度，确保依法行事。安全法规掌握测试保安在突发事件中的应急处理流程和措施掌握情况。应急处理知识实际操作考核消防器材使用现场演示并操作灭火器、消防栓等器材，确保掌握正确使用方法。应急疏散演练模拟火灾等紧急情况，组织人员进行疏散，检验应急反应能力。持续教育计划01