酿酒车间生产安全制度

PAGE酿酒车间生产安全制度一、总则1.目的为加强酿酒车间的生产安全管理，保障员工的生命安全和身体健康，确保酿酒生产活动的顺利进行，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司酿酒车间的所有生产活动，包括原料处理、酿造过程、储存及灌装等环节。3.基本原则安全第一，预防为主。始终将安全放在首位，积极采取预防措施，防止事故的发生。遵守法律法规，符合行业标准。严格遵守国家相关安全生产法律法规，以及酿酒行业的安全标准和规范。全员参与，责任明确。全体员工都应积极参与安全管理工作，明确各自的安全职责，做到责任到人。持续改进，不断完善。根据实际情况和安全管理的发展，持续改进安全管理制度和措施，不断提高安全管理水平。二、安全生产职责1.车间主任职责全面负责酿酒车间的安全生产工作，是车间安全生产的第一责任人。组织制定并实施车间的安全生产管理制度和操作规程，确保各项安全措施得到有效执行。定期组织安全检查，及时发现和消除安全隐患，对重大安全隐患要及时向上级报告，并采取有效的防范措施。组织员工进行安全培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能，确保员工熟悉并遵守安全规定。负责车间安全事故的应急处理，及时组织救援，保护事故现场，并按照规定及时向上级报告事故情况。监督检查车间员工的劳动保护用品的配备和使用情况，确保员工正确佩戴和使用。2.班组长职责负责本班组的安全生产工作，是班组安全生产的直接责任人。组织本班组员工学习和执行车间的安全生产制度和操作规程，确保本班组的生产活动符合安全要求。每天对本班组的工作场所进行安全检查，及时发现和纠正不安全行为，消除安全隐患，对不能立即解决的问题要及时报告车间主任。组织本班组员工参加安全培训和教育活动，提高员工的安全意识和操作技能，督促员工正确佩戴和使用劳动保护用品。在生产过程中，发现安全事故隐患或不安全因素时，要立即采取措施进行处理，并及时报告车间主任。协助车间主任做好安全事故的应急处理工作，组织本班组员工进行救援和事故现场的保护。3.员工职责遵守国家安全生产法律法规和公司的安全生产制度，遵守本岗位的操作规程，不违章作业。积极参加公司组织的安全培训和教育活动，提高自身的安全意识和操作技能，掌握必要的安全知识和应急处理方法。正确佩戴和使用劳动保护用品，爱护安全设施和设备，发现安全设施和设备损坏或存在安全隐患时，要及时报告。在工作过程中，要认真观察工作环境和设备运行情况，发现不安全因素或事故隐患时，要立即停止作业，并及时报告班组长或车间主任。积极参与公司的安全管理工作，提出合理化建议，对违反安全规定的行为要及时制止和举报。三、安全管理制度1.安全生产教育培训制度新员工入职必须进行三级安全教育培训，即公司级、车间级和班组级安全教育培训，经考试合格后方可上岗作业。定期组织全体员工进行安全培训和教育活动，培训内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析、应急救援知识等。根据不同岗位和季节特点，针对性地开展专项安全培训，如高温季节的防暑降温知识培训、冬季的防寒保暖及防火防爆知识培训等。鼓励员工参加外部安全培训和学习活动，提高员工的安全素质和业务水平。建立员工安全培训档案，记录员工的培训时间、培训内容、考试成绩等信息，作为员工安全管理的重要依据。2.安全检查制度车间主任每周至少组织一次全面的安全检查，班组长每天进行班前、班中、班后的安全检查。安全检查内容包括设备设施、电气线路、消防器材、通风系统、劳动保护用品等方面，要做到全面细致，不留死角。对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪整改情况，确保隐患得到及时消除。建立安全检查台账，详细记录检查时间差、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等信息，对重大安全隐患要单独建立档案，重点跟踪管理。3.设备设施安全管理制度建立设备设施台账，详细记录设备设施的名称、型号、规格、购置时间、使用部门、维护保养情况等信息。制定设备设施操作规程，操作人员必须严格按照操作规程进行操作，严禁违规操作。定期对设备设施进行维护保养，确保设备设施的正常运行，维护保养记录要详细完整。对设备设施进行定期检查和检测，及时发现和消除设备设施存在的安全隐患，检测报告要存档备查。设备设施发生故障或损坏时，要及时停机维修，维修人员要严格按照维修程序进行维修，确保维修质量，维修后要进行试运转，合格后方可投入使用。4.电气安全管理制度电气设备必须由专业电工进行安装、维修和管理，非电工人员严禁擅自操作电气设备。电气线路要符合安全要求，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线电缆。定期对电气设备和线路进行检查和维护，确保电气设备和线路的绝缘性能良好，接地可靠，无漏电现象。电气设备要安装漏电保护装置，在使用电气设备前，要先检查漏电保护装置是否正常工作。严禁在电气设备周围堆放易燃易爆物品，严禁在带电情况下进行检修作业，如需带电作业，必须采取可靠的安全措施，并由专业电工进行操作。5.消防安全管理制度车间内要配备足够数量的消防器材，如灭火器、消火栓、灭火器具等，并定期进行检查和维护，确保消防器材完好有效。消防器材要设置在明显、便于取用的位置，周围不得堆放杂物，严禁挪用消防器材。车间内要设置明显的消防安全标志，疏散通道和安全出口要保持畅通无阻，严禁在疏散通道和安全出口堆放物品。定期组织员工进行消防知识培训和灭火演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。严禁在车间内吸烟和使用明火，如需进行动火作业，必须办理动火审批手续，采取相应的防火措施，并由专人监护。6.危险化学品管理制度对酿酒过程中使用的危险化学品，要建立专门的台账，详细记录危险化学品的名称、规格、数量、来源、使用情况、储存位置等信息。危险化学品的储存要符合相关规定，设置专门的储存场所，储存场所要通风良好，远离火源、热源和电源，并有明显的安全警示标志。危险化学品的使用要严格按照操作规程进行，操作人员要佩戴相应的防护用品，防止发生泄漏、中毒等事故。对危险化学品的废弃处置，要按照国家有关规定进行，严禁随意丢弃。定期对危险化学品的储存和使用情况进行检查，发现问题及时整改，确保危险化学品的安全管理。7.劳动保护用品管理制度根据员工的工作岗位和劳动条件，为员工配备符合国家标准的劳动保护用品，如安全帽、工作服、手套、防护鞋、护目镜等。建立劳动保护用品发放台账，详细记录员工的姓名、岗位、劳动保护用品的名称、型号、数量、发放时间等信息。督促员工正确佩戴和使用劳动保护用品，定期对劳动保护用品进行检查和维护，确保劳动保护用品的防护性能良好。对损坏或过期的劳动保护用品，要及时进行更换，确保员工的劳动保护用品始终处于良好的使用状态。四、安全操作规程1.原料处理操作规程原料入库前要进行检验，确保原料质量符合要求，严禁不合格原料入库。原料在搬运过程中要轻拿轻放，避免损坏，防止粉尘飞扬。原料粉碎设备要定期进行维护保养，确保设备正常运行，操作人员要严格按照操作规程进行操作，防止发生机械伤害事故。原料储存要分类存放，保持通风良好，防止原料受潮、发霉、变质。2.酿造过程操作规程酿造设备在使用前要进行检查，确保设备正常运行，各项安全装置齐全有效。酿造过程中要严格控制温度、湿度、时间等工艺参数，操作人员要密切观察设备运行情况，及时调整工艺参数，确保酿造质量。发酵罐在发酵过程中要定期进行检查，防止发酵罐泄漏，如有泄漏要及时采取措施进行处理。酿造车间要保持清洁卫生，定期进行清扫，防止杂物堆积引发火灾等事故。3.储存操作规程成品酒储存要分类存放，按照不同的品种、规格、批次进行分区储存，并有明显的标识。储存场所要保持通风良好，温度、湿度适宜，防止成品酒变质。储存容器要定期进行检查，确保容器无泄漏现象，如有泄漏要及时更换容器或进行修补。严禁在储存场所内吸烟和使用明火，严禁无关人员进入储存场所。4.灌装操作规程灌装设备在使用前要进行调试，确保设备正常运行，灌装精度符合要求。灌装过程中要注意卫生，防止酒液受到污染，操作人员要佩戴口罩、手套等防护用品。灌装车间要保持清洁卫生，定期进行消毒，防止微生物滋生。灌装后的成品酒要及时进行包装，包装过程要注意保护酒液，防止酒液泄漏。五、应急救援管理1.应急救援组织机构及职责成立应急救援指挥小组，由车间主任担任组长，班组长为成员。应急救援指挥小组负责全面指挥和协调车间的应急救援工作。组长职责：全面负责应急救援工作的指挥和决策，组织制定应急救援预案，协调各方面的资源，确保应急救援工作的顺利进行。成员职责：在组长的指挥下，负责具体的应急救援工作，如组织救援人员、实施救援措施、保护事故现场等。2.应急救援预案制定酿酒车间生产安全事故应急救援预案，明确应急救援的组织机构、职责分工、应急救援程序、应急救援物资和设备等内容。应急救援预案要定期进行修订和完善，根据实际情况和演练结果，及时调整应急救援预案的内容和措施。组织员工学习应急救援预案，使员工熟悉应急救援的程序和方法，提高员工的应急处置能力。3.应急救援物资和设备在车间内配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消火栓、急救箱、担架、防护用品等，并定期进行检查和维护，确保应急救援物资和设备完好有效。设立应急救援物资和设备存放点，明确存放位置和管理人员，建立应急救援物资和设备台账，详细记录应急救援物资和设备的名称、型号、数量、购置时间、维护情况等信息。4.应急救援演练定期组织应急救援演练，演练内容包括火灾事故应急演练、泄漏事故应急演练、人员中毒事故应急演练等。通过应急救援演练，检验应急救援预案的可行性和有效性，发现问题及时进行整改，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。对应急救援演练进行总结和评估，针对演练中存在的问题，制定改进措施，不断完善应急救援预案和应急救援工作。六、事故管理1.事故报告发生安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本班组班组长或车间主任，班组长或车间主任接到报告后，要立即报告公司安全管理部门。事故报告要及时、准确、完整，报告内容包括事故发生的时间、地点、事故类型、伤亡情况、事故经过、初步原因分析等。2.事故调查公司安全管理部门接到事故报告后，要立即组织相关人员成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组要深入事故现场，收集相关证据，查明事故原因，确定事故责任，提出处理意见和防范措