酸奶生产间安全管理制度

PAGE酸奶生产间安全管理制度一、总则（一）目的为加强酸奶生产间的安全管理，确保生产过程安全、有序进行，保障员工的生命安全和身体健康，保护公司财产不受损失，特制定本安全管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司酸奶生产间的所有人员、设备、设施及生产活动。（三）基本原则1.安全第一原则：始终将安全放在首位，预防为主，综合治理，确保生产过程无安全事故发生。2.合规合法原则：严格遵守国家相关法律法规以及行业标准，确保各项安全管理措施符合要求。3.全员参与原则：全体员工必须积极参与安全管理工作，履行安全职责，形成全员抓安全的良好氛围。二、安全管理职责（一）生产部门职责1.负责酸奶生产间日常安全管理工作，制定并执行具体的安全操作规程。2.组织员工进行安全培训和教育，提高员工安全意识和操作技能。3.定期对生产设备、设施进行检查、维护和保养，确保其安全运行。4.负责生产现场的安全隐患排查和整改，及时消除安全隐患。（二）安全管理部门职责1.监督、指导生产部门的安全管理工作，确保安全管理制度的有效执行。2.制定安全检查计划，定期对酸奶生产间进行全面安全检查，对发现的问题提出整改意见并跟踪落实。3.负责安全事故的调查处理，分析事故原因，提出防范措施，并向上级报告。4.组织开展安全宣传活动，提高员工安全意识和自我保护能力。（三）设备管理部门职责1.负责酸奶生产设备的选型、采购、安装和调试，确保设备符合安全要求。2.建立设备档案，制定设备维护保养计划，定期对设备进行维护、保养和检修，保证设备正常运行。3.对设备操作人员进行培训，使其熟悉设备性能和操作规程，确保正确操作设备。4.参与安全事故的调查处理，分析设备方面的原因，提出改进措施。（四）员工职责1.遵守安全管理制度和操作规程，严禁违章作业。2.积极参加安全培训和教育活动，提高自身安全意识和操作技能。3.发现安全隐患及时报告，并配合相关部门进行整改。4.正确佩戴和使用劳动防护用品。三、人员安全管理（一）人员准入1.所有进入酸奶生产间的人员必须经过三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。2.新员工入职前需进行健康检查，确保身体健康，无妨碍从事酸奶生产工作的疾病。3.外来参观人员进入生产间前，必须由公司相关部门人员陪同，并进行安全告知和培训。（二）人员培训1.定期组织员工进行安全培训，培训内容包括安全法律法规、安全操作规程、事故案例分析等。2.根据不同岗位特点，开展针对性的安全培训，如设备操作培训、卫生安全培训等。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保培训效果。（三）人员健康管理1.建立员工健康档案，定期组织员工进行健康检查，及时发现和处理健康问题。2.要求员工养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服，保持工作环境清洁卫生。3.对于患有传染病或其他不适宜从事酸奶生产工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。四、设备设施安全管理（一）设备选型与采购1.采购的酸奶生产设备必须符合国家相关标准和行业要求，具有良好的安全性和可靠性。2.在设备选型过程中，充分考虑设备的操作便利性、维护保养难易程度以及对生产环境的适应性。（二）设备安装与调试1.设备安装必须由专业人员按照安装说明书进行操作，确保设备安装牢固、水平度符合要求。2.设备安装完毕后，进行全面调试，检查设备运行状况，确保设备各项性能指标达到设计要求。（三）设备维护与保养1.制定设备维护保养计划，明确设备维护保养的周期、内容和责任人。2.定期对设备进行清洁、润滑、紧固、调整等常规维护保养工作，确保设备正常运行。3.对设备的关键部位和易损件进行重点监控，及时更换磨损的零部件。4.建立设备维护保养记录档案，详细记录设备维护保养情况。（四）设备安全检查1.每天对设备进行班前、班中、班后的安全检查，检查设备运行状况、安全防护装置是否完好等。2.定期对设备进行全面安全检查，包括电气系统、机械传动系统、压力容器等，及时发现和消除安全隐患。3.对检查中发现的问题，及时下达整改通知，明确整改期限和责任人，跟踪整改落实情况。（五）设施安全管理1.对酸奶生产间的厂房、仓库、通风、照明、消防等设施进行定期检查和维护，确保其安全可靠。2.保持生产间通道畅通无阻，严禁在通道内堆放杂物。3.对危险化学品的储存和使用进行严格管理，确保符合相关安全规定。五、环境卫生与食品安全管理（一）环境卫生要求1.保持酸奶生产间环境清洁卫生，定期进行清扫和消毒。2.生产过程中产生的废弃物应及时清理，分类存放，按照环保要求进行处理。3.加强对生产间周边环境的管理，防止外部污染源对生产环境造成影响。（二）食品原材料安全管理1.严格把控食品原材料的采购渠道，确保原材料质量安全。2.对采购的原材料进行严格检验，查验供应商资质、产品合格证明等文件，对原材料进行感官、理化、微生物等指标检测。3.建立原材料进货台账，详细记录原材料的名称、规格、数量、供应商等信息。（三）生产过程食品安全管理1.严格按照酸奶生产工艺和操作规程进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。2.加强对生产过程的监控，对关键控制点进行重点管理，如杀菌温度、时间等。3.定期对生产设备、工具进行清洁消毒，防止交叉污染。（四）成品食品安全管理1.对生产出的酸奶成品进行严格检验，确保产品质量符合食品安全标准。2.建立成品检验记录档案，详细记录检验结果。3.对合格的成品进行包装、储存，确保储存条件符合要求，防止产品变质。六、危险化学品安全管理（一）危险化学品的识别与分类1.对酸奶生产间使用的化学品进行识别，确定是否属于危险化学品。2.根据危险化学品的特性，按照相关标准进行分类，如易燃液体、有毒气体等。（二）危险化学品的储存1.设立专门的危险化学品储存库，储存库应符合安全要求，具备防火、防爆、通风、防静电等设施。2.危险化学品应分类存放，严禁混存，并设置明显的标识。3.建立危险化学品出入库登记制度，详细记录出入库时间、品种、数量等信息。（三）危险化学品的使用1.制定危险化学品使用操作规程，操作人员必须严格按照操作规程进行操作。2.在使用危险化学品过程中，采取必要的防护措施，如佩戴防护手套、口罩等。3.对危险化学品的使用情况进行记录，包括使用时间、用量、剩余量等。（四）危险化学品的废弃处置1.对过期、失效或不再使用的危险化学品，应按照相关规定进行废弃处置。2.委托有资质的单位进行危险化学品的废弃处置，确保处置过程安全环保。七、消防安全管理（一）消防设施配备1.在酸奶生产间配备足够数量的消防设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。2.消防设施应定期进行检查和维护，确保其完好有效。（二）消防通道管理1.保持生产间消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物。2.消防通道应设置明显的标识，便于人员疏散。（三）火灾预防与应急1.加强对员工的消防安全教育，提高员工的火灾防范意识和应急处置能力。2.制定火灾应急预案，定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救和疏散。3.严禁在生产间内吸烟和使用明火，如需动火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。八、电气安全管理（一）电气设备选型与安装1.选用符合国家标准的电气设备，确保其绝缘性能良好、防护等级符合要求。2.电气设备的安装必须由专业电工按照电气安装规范进行操作，确保安装牢固、布线整齐。（二）电气设备维护与保养1.定期对电气设备进行维护保养，检查电气线路、开关、插座等是否正常。2.对电气设备的接地、接零保护进行检查，确保接地电阻符合要求。3.严禁非电工人员擅自拆卸、维修电气设备。（三）电气安全检查1.每天对电气设备进行安全检查，检查设备运行状况、有无漏电等现象。2.定期对电气系统进行全面检查，包括绝缘电阻测试、接地电阻测试等，及时发现和消除电气安全隐患。3.对检查中发现的电气安全问题，及时下达整改通知，明确整改期限和责任人，跟踪整改落实情况。九、安全检查与隐患排查治理（一）安全检查计划1.制定年度、季度、月度安全检查计划，明确检查的内容、范围、人员和时间安排。2.安全检查计划应涵盖人员、设备、设施、环境卫生、消防安全、电气安全等各个方面。（二）安全检查实施1.根据安全检查计划，由安全管理部门组织相关人员进行安全检查。2.安全检查可采用现场检查、资料查阅、人员询问等方式进行，确保检查全面、细致。3.检查人员应认真填写安全检查表，详细记录检查情况。（三）隐患排查治理1.对安全检查中发现的安全隐患进行分类整理，建立隐患台账，明确隐患的名称、位置、危害程度、整改期限和责任人等信息。2.针对安全隐患，制定切实可行的整改措施，明确整改责任部门和责任人，确保隐患得到及时整改。3.对重大安全隐患，实行挂牌督办制度，跟踪整改落实情况，直至隐患消除。4.建立隐患排查治理档案，详细记录隐患排查、整改情况，作为安全管理工作的重要依据。十、应急管理（一）应急预案制定1.根据酸奶生产间的特点和可能发生的事故类型，制定综合应急预案和专项应急预案，如火灾应急预案、食品安全事故应急预案等。2.应急预案应包括应急组织机构、应急救援程序、应急救援物资和设备清单等内容。（二）应急救援队伍建设1.组建应急救援队伍，明确应急救援人员的职责和分工。2.对应急救援队伍进行培训和演练，提高应急救援人员的应急处置能力。（三）应急救援物资与设备管理1.配备必要的应急救援物资和设备，如灭火器、消防水带、急救药品、防护用品等。2.对应急救援物资和设备进行定期检查和维护，确保其完好有效。3.建立应急救援物资和设备台账，详细记录物资和设备的名称、数量、存放位置、维护情况等信息。（四）应急演练1.定期组织应急演练，演练内容包括火灾扑救、人员疏散、食品安全事故处置等。2.通过应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，发现问题及时进行改进。3.对应急演练进行总结评估，形成演练报告，提出改进措施和建议。十一、事故管理（一）事故报告1.发生安全事故后，事故现场人员应立即报告本部门负责人，部门负责人应在规定时间内报告安全管理部门和公司领导。2.事故报告应包括事故发生的时间、地点、经过、伤亡情况、初步原因分析等内容。（二）事故调查1.安全管理部门接到事故报告后，立即组织相关人员成立事故调查组，对事故进行调查。2.事故调查组应