2026年食品安全事故应急处理程序模拟卷

2026年食品安全事故应急处理程序模拟卷一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）1.在食品安全事故发生后，企业应首先采取的措施是？A.立即向当地市场监管部门报告B.临时封存问题产品C.紧急疏散周边居民D.停止生产线整顿2.食品安全事故应急预案的核心内容不包括？A.组织机构及职责分工B.信息报告与通报机制C.应急响应流程D.产品营销策略调整3.当食品安全事故涉及跨区域时，应优先由哪个部门牵头协调？A.当地卫健委B.国家食品安全风险评估中心C.省级市场监督管理局D.市级应急管理局4.食品安全事故调查组应重点核查的内容不包括？A.问题产品的生产批次B.涉及人员的健康状况C.市场销售数据D.企业财务报表5.在食品安全事故处置过程中，对受影响消费者进行补偿的主要依据是？A.企业盈利情况B.消费者购买凭证C.当地风俗习惯D.调查组主观判断6.食品安全事故信息发布应遵循的原则不包括？A.及时准确B.完全公开C.统一规范D.界限模糊7.当食品安全事故造成人员伤亡时，优先采取的救援措施是？A.法律诉讼B.医疗救治C.财产赔偿D.媒体宣传8.食品安全事故应急演练的主要目的是？A.提升企业品牌形象B.检验预案有效性C.增加媒体报道曝光D.节约生产成本9.对食品安全事故责任单位的处罚不包括？A.罚款B.暂停生产经营C.吊销营业执照D.减免税收10.食品安全事故善后处理工作的重要内容是？A.对企业进行表彰B.完善相关法律法规C.调查事故根本原因D.恢复企业正常运营二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）1.食品安全事故应急响应级别划分的主要依据包括？A.事故影响范围B.人员伤亡情况C.经济损失规模D.社会舆论热度2.食品安全事故调查组应具备的能力包括？A.专业知识B.现场勘查能力C.数据分析能力D.舆论操控能力3.食品安全事故应急处理中，企业应配合政府部门完成的工作包括？A.问题产品召回B.现场调查取证C.消费者信息登记D.自行承担责任赔偿4.食品安全事故信息通报的对象通常包括？A.上级政府部门B.相关行业企业C.受影响消费者D.新闻媒体机构5.食品安全事故应急处理的长期改进措施包括？A.完善监管制度B.提升企业主体责任意识C.加强公众科普教育D.提高行政罚款额度三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）1.食品安全事故发生后，企业可以自行决定是否向政府部门报告。（×）2.食品安全事故应急响应级别越高，表明事故越严重。（√）3.食品安全事故调查组的成员必须全部为外部专家。（×）4.食品安全事故信息发布应以企业主观判断为准。（×）5.食品安全事故应急演练可以完全模拟真实事故场景。（√）6.食品安全事故责任单位的处罚金额与企业规模无关。（×）7.食品安全事故善后处理的主要目的是恢复企业声誉。（×）8.食品安全事故应急处理中，政府部门应优先保护企业利益。（×）9.食品安全事故调查报告必须公开所有细节。（×）10.食品安全事故应急处理的核心是快速控制事态发展。（√）四、简答题（共4题，每题5分，合计20分）1.简述食品安全事故应急响应的基本流程。2.解释食品安全事故调查组的主要职责。3.食品安全事故信息发布应遵循哪些原则？4.企业在食品安全事故应急处理中应承担哪些主体责任？五、案例分析题（共2题，每题10分，合计20分）1.案例：某市某超市出现多起消费者食物中毒事件，症状包括恶心、呕吐、腹泻。超市立即暂停售卖涉事食品，并向当地市场监管部门报告。但随后发现，部分消费者通过社交媒体散布“超市故意售卖毒食品”的言论，导致舆情发酵。请分析超市应如何应对此事？2.案例：某食品加工企业因原料污染导致一批产品出现霉菌超标，已造成周边多个省市消费者健康问题。企业主动召回问题产品，并积极配合调查，但部分消费者要求巨额赔偿。请分析政府部门应如何协调处理此事？答案与解析一、单选题答案1.A2.D3.C4.D5.B6.B7.B8.B9.D10.C解析：1.企业应第一时间向市场监管部门报告，以便及时启动应急响应。5.消费者补偿需基于购买凭证等客观证据，而非主观因素。二、多选题答案1.ABC2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABC解析：4.信息通报对象应涵盖政府、行业、消费者及媒体，确保信息透明。三、判断题答案1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√解析：6.处罚金额与企业规模挂钩，规模越大处罚越重。四、简答题答案1.应急响应流程：-事故报告→启动预案→控制事态→调查取证→信息发布→善后处理。2.调查组职责：-确定事故原因→评估影响范围→提出处理建议→形成调查报告。3.信息发布原则：-及时准确→客观公正→统一规范→畅通渠道。4.企业主体责任：-履行报告义务→主动召回产品→配合调查→赔偿消费者损失。五、案例分析题答案1.超市应对措施：-真实澄清事实，及时发布官方声明；-积极救治消费者，承担合理赔偿；-主