食品安全信息统一公布制度

食品安全信息统一公布制度第一章总则第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业内部控制基本规范》及《集团母公司食品安全管理体系管理细则》等相关法律法规及行业准则制定，结合企业实际运营需求，旨在加强食品安全风险防控，规范食品安全信息发布流程，提升企业管理效能，保障消费者权益及企业声誉。第二条本制度适用于公司各部门、下属单位及全体员工，覆盖公司食品采购、生产、加工、仓储、物流、销售、售后服务等全链条业务场景，以及涉及食品安全信息发布的任何内部或外部沟通行为。第三条本制度下列术语的定义如下：（一）“食品安全专项管理”指公司为防控食品安全风险、确保食品安全合规而建立的一整套管理制度、流程及操作规范，包括风险识别、评估、预警、处置及持续改进等环节。（二）“食品安全风险”指可能导致食品安全事故或影响食品安全质量的不利因素，包括但不限于原材料污染、生产过程控制不当、存储条件违规、信息发布滞后或失实等。（三）“食品安全合规”指公司及其业务伙伴在食品安全领域遵守国家法律法规、行业标准及企业内部规定的行为状态，确保产品符合食品安全标准及消费者预期。（四）“食品安全信息发布”指公司主动或被动对外或对内公开食品安全相关数据、事件、政策及措施的行为，包括但不限于公告、报告、宣传材料及应急响应信息。第四条食品安全专项管理应遵循以下核心原则：（一）全面覆盖原则：确保食品安全管理贯穿业务全流程，覆盖所有相关方，不留管理死角。（二）责任到人原则：明确各层级、各部门及各岗位在食品安全管理中的职责，实现责任可追溯。（三）风险导向原则：以风险防控为核心，优先识别和处置高风险环节，动态调整管理策略。（四）持续改进原则：通过定期评估、反馈及优化，不断提升食品安全管理体系的适用性和有效性。第二章管理组织机构与职责第五条公司主要负责人对食品安全专项管理负总责，承担最终决策和领导责任；分管领导对食品安全专项管理负直接责任，负责组织落实、监督考核及资源保障。第六条公司设立食品安全专项管理领导小组，由主要负责人牵头，分管领导主持，成员包括相关部门负责人及外部专家顾问。领导小组主要履行以下职能：（一）统筹协调公司食品安全专项管理工作，制定年度管理计划及重大事项决策。（二）审批食品安全风险处置方案及应急响应预案，监督管理措施的执行情况。（三）定期听取专项管理工作汇报，评估管理效果，提出改进要求。第七条公司指定[牵头部门名称]作为食品安全专项管理的牵头部门，主要职责包括：（一）组织制定和完善食品安全专项管理制度，推动制度落地执行。（二）牵头开展食品安全风险识别、评估及预警，建立风险信息库。（三）监督各部门食品安全管理行为的合规性，开展定期检查和考核。（四）负责食品安全信息的收集、整理及统一发布，协调内外部沟通。第八条公司设立食品安全专责部门，主要职责包括：（一）审核食品安全管理业务流程的合规性，优化流程设计，降低操作风险。（二）提供食品安全法律法规及标准的解读，指导业务部门合规操作。（三）牵头处置食品安全风险事件，协调跨部门资源，形成处置合力。第九条各业务部门及下属单位应落实食品安全管理主体责任，主要职责包括：（一）执行公司食品安全专项管理制度，开展本领域风险防控。（二）建立食品安全操作规范，培训员工，确保岗位合规履职。（三）及时上报食品安全风险事件及异常情况，配合调查处置。第十条基层执行岗位员工应履行以下合规操作责任：（一）签署岗位合规承诺书，严格遵守食品安全操作规程。（二）主动识别并上报食品安全风险隐患，配合管理部门处置。（三）参与食品安全培训，提升风险意识及应急处置能力。第三章专项管理重点内容与要求第十一条食品采购管理：供应商应严格执行尽职调查制度，包括资质审核、实地考察、抽检评估等，建立合格供应商名录并动态更新。严禁采购来源不明或未达标的食品原料。第十二条生产过程控制：明确各环节操作标准，包括原料处理、加工工艺、温度控制、清洁消毒等，实施过程留样及记录制度，确保可追溯。第十三条仓储管理：规范仓库环境条件，落实先进先出原则，定期检查库存食品的保质期及储存状态，防止交叉污染或变质。第十四条物流配送：确保运输工具清洁卫生，符合温度要求，优化配送路线及时效，防止食品在运输过程中受污染。第十五条销售及售后服务：明确销售渠道的食品安全标准，建立客户投诉处理机制，及时响应并解决食品安全相关问题。第十六条信息发布管理：统一食品安全信息的发布口径及渠道，确保信息真实、准确、及时，避免发布误导性或虚假信息。第十七条食品安全事故应急：制定应急预案，明确风险事件的上报流程、处置措施及责任分工，定期开展应急演练，提升快速响应能力。第十八条人员健康管理：建立员工健康档案，定期体检，确保接触食品人员符合健康标准，落实个人卫生培训及监督。第四章专项管理运行机制第十九条制度动态更新机制：每年至少开展一次制度评估，根据法律法规变化、业务调整及管理实践，及时修订完善专项管理制度。第二十条风险识别预警机制：每季度组织一次专项风险排查，对识别的风险进行分级评估，发布预警通知并明确应对措施。第二十一条合规审查机制：将食品安全合规审查嵌入业务决策、合同签订、项目启动等关键节点，实行“未经审查不得实施”原则。第二十二条风险应对机制：对一般风险由业务部门自行处置，重大风险由领导小组统筹协调，明确应急流程、责任协同及上报要求。第二十三条责任追究机制：界定违规情形及处罚标准，对违反制度的行为实施绩效考核扣减、纪律处分等处理，情节严重者移交司法机关。第二十四条评估改进机制：每年开展一次专项管理体系有效性评估，分析管理漏洞，优化流程设计，提升管理效能。第五章专项管理保障措施第二十五条组织保障：各层级领导应明确本领域食品安全管理责任，定期研究解决管理难题，确保专项管理工作有序推进。第二十六条考核激励机制：将食品安全合规情况纳入部门及个人年度考核，与绩效、评优挂钩，对表现突出的予以奖励。第二十七条培训宣传机制：分层级开展食品安全专项培训，包括管理层合规履职培训、一线员工操作规范培训等，提升全员风险意识。第二十八条信息化支撑：通过系统工具实现食品安全数据的自动化采集、风险实时监控及信息共享，提升管理效率。第二十九条文化建设：发布食品安全合规手册，组织签署合规承诺书，营造全员参与、主动合规的文化氛围。第三十条报告制度：明确风险事