食用菌菌包培养室通风量调试技师（中级）考试试卷及答案

食用菌菌包培养室通风量调试技师（中级）考试试卷及答案填空题（共10题，每题1分）1.食用菌菌丝生长需消耗______，排出CO₂。2.香菇发菌期适宜CO₂浓度为______%。3.培养室通风量计算的核心参数包括菌包数量、______和允许CO₂浓度。4.正压通风系统的优势是______杂菌入侵。5.平菇转色期CO₂浓度应控制在______%以下。6.CO₂传感器的校准周期一般为______周。7.培养室空气交换率通常不低于______次/h。8.初效过滤器的更换周期为______周。9.菌丝生长阶段通风的主要目的是______和增氧。10.双孢菇发菌期适宜CO₂浓度可达______%。单项选择题（共10题，每题2分）1.香菇发菌期适宜CO₂浓度是？A.<0.1%B.0.1-0.3%C.0.3-0.5%D.>0.5%2.通风量计算不包括的参数是？A.菌包数量B.环境温度C.菌包重量D.湿度3.正压通风的优势是？A.能耗低B.防杂菌C.噪音小D.结构简单4.平菇转色期CO₂浓度应控制在？A.<0.05%B.0.05-0.1%C.0.1-0.2%D.>0.2%5.温度每升高1℃，通风量应？A.增加5-10%B.减少5-10%C.不变D.不确定6.CO₂传感器精度要求是？A.±0.01%B.±0.05%C.±0.1%D.±0.5%7.培养室空气交换率不低于？A.1次/hB.2次/hC.3次/hD.4次/h8.初效过滤器更换周期是？A.1-2周B.2-4周C.1-2月D.3-6月9.发菌期通风主要目的是？A.降湿B.排CO₂C.增氧D.控温10.需加大通风量的情况是？A.温度骤降B.湿度过高C.菌丝稀疏D.CO₂超标多项选择题（共10题，每题2分）1.通风量调试需考虑的因素有？A.菌包品种B.培养阶段C.环境温度D.湿度2.通风系统组成部分包括？A.风机B.过滤器C.传感器D.加湿器3.香菇转色期通风要求是？A.CO₂<0.1%B.加大通风C.空气流通D.减少通风4.通风与湿度的关系正确的是？A.通风降湿B.高湿加大通风C.通风增湿D.低湿减少通风5.杂菌污染与通风的关系是？A.通风不足易染杂菌B.通风过强带杂菌C.过滤失效染杂菌D.通风无关6.通风量计算涉及的参数有？A.菌包表面积B.单位产CO₂量C.允许CO₂浓度D.环境CO₂浓度7.中级技师需掌握的调试技能是？A.传感器校准B.风机参数调整C.通风量核算D.杂菌检测8.平菇发菌期通风要求是？A.CO₂0.1-0.3%B.少量通风C.避免强风直吹D.每天1-2次通风9.通风系统维护要点是？A.过滤器更换B.风机润滑C.传感器校准D.管道清洁10.发菌期需高CO₂浓度的食用菌是？A.金针菇B.香菇C.平菇D.双孢菇判断题（共10题，每题2分）1.通风量越大越好？（）2.转色期通风量比发菌期大？（）3.CO₂过高抑制菌丝生长？（）4.通风需同时控温湿度？（）5.初效过滤器滤所有杂菌？（）6.正压通风比负压节能？（）7.菌丝期通风排CO₂+增氧？（）8.湿度<60%加大通风？（）9.调试只看CO₂浓度？（）10.双孢菇发菌期CO₂可达0.5-1%？（）简答题（共4题，每题5分）1.简述香菇发菌期通风量调试步骤？2.如何判断CO₂传感器是否准确？3.通风系统过滤器的作用及维护要点？4.平菇转色期与发菌期通风差异？讨论题（共2题，每题5分）1.培养室局部CO₂超标，分析原因及解决措施？2.讨论通风与湿度协同控制对菌丝生长的影响？---答案部分填空题答案1.氧气（O₂）2.0.1-0.33.单位时间产CO₂量4.防止5.0.26.17.28.1-29.排出CO₂10.0.5-1单项选择题答案1.B2.C3.B4.C5.A6.B7.B8.A9.C10.D多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.BC4.ABD5.ABC6.BCD7.ABC8.ACD9.ABCD10.AD判断题答案1.×2.√3.√4.√5.×6.×7.√8.×9.×10.√简答题答案1.①确定适宜CO₂浓度（0.1-0.3%）；②核算理论通风量（菌包数、产CO₂量）；③校准CO₂传感器；④开启通风，实时监测浓度；⑤调整风机参数稳定浓度；⑥记录参数定期复核。2.①用标准气体校准（对比测量值与标准值）；②检查不同位置传感器偏差（<±0.05%）；③结合菌丝状态（浓度正常但菌丝稀疏可能不准）；④每周用空气校准零点。3.作用：过滤杂菌、粉尘防污染。维护：①初效1-2周换；②中效2-4周查、1-2月换；③高效3-6月检测，泄漏则换；④更换时防滤料破损，检查密封性。4.①转色期CO₂（0.1-0.2%）<发菌期（0.1-0.3%）；②转色期通风量（2-3次/h）>发菌期（1-2次/h）；③转色期通风时间更长（每天4-6次×30min），避免强风直吹。讨论题答案1.原因：①局部菌包密度高；②气流分布不均（风机位置/管道堵）；③传感器位置偏差；④过滤器堵塞。措施：①调整菌包间距；②优化风机布局、清管道；③校准传感器位置；④换过滤器、调风机频率；⑤定期监测局部