食用菌菌包运输防震包装调试技师（初级）考试试卷及答案

食用菌菌包运输防震包装调试技师（初级）考试试卷及答案试卷部分一、填空题（每题1分，共10分）1.食用菌菌包运输常用的泡沫缓冲材料是______。2.菌包运输中，常温环境适宜温度一般不超过______℃。3.装袋后需进行______处理，防止杂菌污染。4.防震包装中，菌包空隙应填充______材料。5.双孢蘑菇菌包常见规格为______（示例：17cm×33cm）。6.菌包包装箱堆码高度一般不超过______层。7.防震包装核心是减少______传递。8.香菇菌包培养基主要成分有木屑和______。9.运输前需检查菌包是否有______现象，避免污染扩散。10.泡沫箱包装时，菌包应______摆放，减少晃动。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下防震性能最差的材料是？A.EPS泡沫B.气泡膜C.报纸D.珍珠棉2.菌包运输相对湿度应控制在______以下防霉变。A.60%B.70%C.80%D.90%3.不适合长途运输的菌包是？A.已出菇菌包B.菌丝满袋菌包C.灭菌待发菌菌包D.发菌中期菌包4.测试振动频率的常用设备是？A.振动台B.温度计C.湿度计D.电子秤5.包装箱承重应满足堆码高度的______倍重量。A.1B.2C.3D.46.不需要重新调试防震包装的情况是？A.菌包规格变化B.运输距离增加C.包装材料不变D.温度变化7.平菇菌包发菌适宜温度是______℃左右。A.15-20B.20-25C.25-30D.30-358.缓冲材料厚度一般不低于______cm。A.1B.2C.3D.49.包装箱应避免______摆放。A.竖直B.水平C.倾斜D.堆叠10.环保可降解的缓冲材料是？A.EPS泡沫B.气泡膜C.纸质缓冲D.珍珠棉三、多项选择题（每题2分，共20分）1.菌包防震常用材料有______。A.EPS泡沫B.气泡膜C.珍珠棉D.纸质缓冲E.塑料膜2.运输前需检查的项目包括______。A.菌丝状态B.包装密封性C.缓冲完整性D.温度E.湿度3.适合长途运输的菌包有______。A.发菌中期B.菌丝满袋C.已出菇D.灭菌待接种E.霉变菌包4.防震调试内容包括______。A.缓冲厚度B.菌包摆放C.堆码高度D.振动测试E.温度调节5.影响菌包安全的因素有______。A.振动B.温度C.湿度D.堆码压力E.光照6.菌包常见类型有______。A.熟料袋B.生料袋C.液体菌种袋D.固体菌种袋E.出菇袋7.缓冲材料作用是______。A.减震B.隔热C.保湿D.防压E.防污染8.包装箱要求有______。A.承重达标B.密封性好C.透气D.轻便E.可回收9.导致菌包污染的情况有______。A.包装破损B.温度过高C.湿度大D.缓冲带菌E.振动过大10.初级技师需掌握的调试技能有______。A.材料选择B.摆放测试C.振动测试D.温度调节E.污染排查四、判断题（每题2分，共20分）1.已出菇菌包可直接长途运输。（）2.EPS泡沫是环保可降解材料。（）3.堆码越高防震效果越好。（）4.缓冲越厚防震效果一定越好。（）5.菌丝满袋菌包适合长途运输。（）6.运输湿度越高越好。（）7.纸质缓冲可替代EPS泡沫。（）8.包装破损会导致杂菌污染。（）9.防震调试只需测试一次。（）10.平菇发菌温度越高生长越快越好。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述菌包运输前的准备工作。2.说明EPS泡沫作为防震材料的优缺点。3.如何判断菌包防震包装是否合格？4.简述平菇菌包运输的注意事项。六、讨论题（每题5分，共10分）1.结合初级技能，讨论如何平衡防震包装的成本与效果？2.讨论公路与铁路运输对菌包防震包装的要求差异？---答案部分一、填空题答案1.EPS泡沫（聚苯乙烯泡沫）2.253.灭菌4.缓冲5.17cm×33cm（合理规格即可）6.57.振动8.麸皮9.霉变10.紧密二、单项选择题答案1.C2.B3.A4.A5.B6.D7.B8.B9.C10.C三、多项选择题答案1.ABCD2.ABCDE3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCDE7.ABD8.ABCDE9.ABCD10.ABCDE四、判断题答案1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.√8.√9.×10.×五、简答题答案1.运输前准备：①菌包检查：排查霉变、破损，确认菌丝正常；②材料准备：选合格缓冲材料，检查包装箱承重；③包装调试：测试缓冲厚度、摆放方式，确保振动无破损；④环境确认：控温≤25℃、湿度≤70%，避免高温高湿。2.EPS泡沫优缺点：优点：防震好、重量轻、成本低；缺点：不可降解、高温易变形、缓冲依赖厚度。需注意：初级调试可过渡，优先选环保替代。3.合格判断：①振动测试：10-50Hz振动1小时，菌包无破损；②堆码测试：5层堆码24小时，包装箱无变形；③环境测试：25℃/70%湿度下，无霉变污染。4.平菇运输注意：①选未出菇菌丝满袋菌包；②控温20-25℃；③用2cm厚缓冲材料，紧密摆放；④堆码≤5层；⑤运输≤48小时。六、讨论题答案1.成本与效果平衡：①材料选性价比高的纸质缓冲或薄EPS；②优化摆放减少空隙，降低缓冲用量；③通过振动测试确定最小缓冲厚度（如2cm），避免过度包装。例：2cm气泡膜替代3cmEPS