学生食堂财务制度

PAGE学生食堂财务制度一、总则（一）目的本财务制度旨在规范学生食堂的财务管理，确保食堂财务活动合法、合规、透明，保障学生的饮食权益，提高资金使用效益，促进食堂的健康可持续发展。（二）适用范围本制度适用于学校内所有学生餐厅，包括自营食堂和承包经营食堂。（三）编制依据本制度依据《中华人民共和国会计法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《会计基础工作规范》以及国家有关财经法规和学校相关管理制度制定。（四）基本原则1.合法性原则：严格遵守国家法律法规和财经纪律，依法进行财务活动。2.真实性原则：财务核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映食堂的财务状况和经营成果。3.完整性原则：全面涵盖食堂财务管理的各个方面，确保财务信息的完整性。4.准确性原则：财务数据应准确无误，严禁弄虚作假。5.及时性原则：及时记录、处理财务业务，定期编制财务报表，为决策提供及时有效的财务信息。6.安全性原则：确保资金安全，防范财务风险，保障食堂正常运营。二、财务管理体制（一）管理机构及职责1.学校后勤管理部门负责制定学生食堂财务管理制度和相关政策。监督检查食堂财务工作的执行情况。协调解决食堂财务管理中的重大问题。2.食堂管理负责人全面负责食堂的财务管理工作，组织实施财务制度。审核各项财务收支，确保资金使用合理合规。定期向学校后勤管理部门汇报财务状况。3.财务人员具体负责食堂的会计核算、财务报表编制等日常财务工作。严格执行财务制度，遵守财经纪律，保证财务信息准确及时。协助食堂管理负责人进行财务分析和决策支持。（二）财务审批权限1.小额支出：[具体金额]以下的日常费用支出，由食堂管理负责人审批。2.较大额支出：[具体金额区间]的支出，需经食堂管理负责人审核后，报学校后勤管理部门审批。3.重大支出：超过[具体金额]的重大项目支出，需提交学校相关领导集体研究决定，并按照规定的程序办理审批手续。三、财务预算管理（一）预算编制原则1.以收定支原则：根据食堂的收入情况，合理安排支出，确保收支平衡。2.统筹兼顾原则：兼顾食堂的各项业务需求，合理分配资金。3.勤俭节约原则：充分考虑成本效益，厉行节约，提高资金使用效率。（二）预算编制内容1.收入预算：包括学生餐费收入、其他收入（如小卖部收入、场地出租收入等）。根据以往年度收入情况、学生人数变化趋势以及市场行情等因素进行预测编制。2.支出预算食材采购预算：根据学生就餐人数、菜品搭配和食材价格波动等因素，预计各类食材的采购数量和金额。人员费用预算：涵盖食堂工作人员的工资、奖金、福利等支出。根据人员编制和薪酬标准进行计算。水电费预算：依据食堂的用电、用水设备及以往能耗情况，估算水电费支出。设备购置与维修预算：考虑食堂设备的更新、维护需求，安排相应的资金。其他费用预算：包括办公费、清洁用品费、餐具损耗费等日常运营费用。（三）预算编制程序1.每年[具体时间]前，食堂管理负责人组织财务人员及相关部门人员进行预算编制工作。2.各部门根据本部门的业务情况，提出下一年度的预算草案，报食堂管理负责人汇总。3.食堂管理负责人对汇总后的预算草案进行审核、调整，形成初步预算方案。4.将初步预算方案报学校后勤管理部门审核，经学校批准后执行。（四）预算执行与控制1.严格按照批准的预算执行，确保各项收支在预算范围内。2.建立预算执行情况跟踪机制，定期对预算执行情况进行分析和评估。3.如因特殊情况需要调整预算，应按照规定的程序办理审批手续。四、收入管理（一）餐费收入管理1.学生餐费应按照学校规定的标准收取，不得擅自提高或降低收费标准。2.采用统一的收费方式，如饭卡充值、现金缴纳等，并确保收费过程公开透明。3.每日及时将收取的餐费缴存学校指定账户，不得坐支现金。4.定期核对餐费收入账目，确保收入准确无误。（二）其他收入管理1.小卖部收入、场地出租收入等其他收入应按照相关合同或协议的约定收取。2.加强对其他收入项目的管理，确保收入及时足额入账。3.对于其他收入的来源、金额、收取方式等信息应详细记录，便于核查。五、支出管理（一）食材采购管理1.建立食材采购供应商评估和选择机制，选择信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商。2.签订规范的采购合同，明确食材的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、付款方式等条款。3.严格执行采购审批制度，采购计划需经食堂管理负责人审批后实施。4.加强食材采购过程的监督，确保采购渠道正规，杜绝采购腐败行为。5.建立食材验收制度，对采购的食材进行严格检验，确保食材质量符合要求。验收合格后方可入库或使用。6.依据实际消耗情况定期结算食材采购款项，确保付款及时、准确。（二）人员费用管理1.按照学校规定的薪酬标准和考勤制度，按时足额发放食堂工作人员的工资、奖金、福利等。2.严格控制人员数量，避免人员冗余，降低人力成本。3.规范加班、补贴等费用的发放，确保符合学校相关规定。（三）水电费管理1.加强对食堂水电设备的日常维护和管理，提高能源利用效率，降低能耗。2.安装水电计量装置，准确记录水电消耗情况。3.定期与水电供应部门核对水电费账目，及时缴纳水电费。（四）设备购置与维修管理1.设备购置应按照预算安排和实际需求进行，严格履行审批手续。2.对于大型设备采购，应进行市场调研和招投标，选择性价比高的产品。3.建立设备维修保养制度，定期对设备进行检查、维护，及时维修故障设备。4.设备维修费用支出应合理合规，严格控制维修成本。（五）其他费用管理1.办公费、清洁用品费、餐具损耗费等其他费用应实行定额管理，严格控制支出。2.建立费用报销审批制度，各项费用报销需经相关负责人审核签字后，方可报销。3.加强对其他费用支出的监督检查，杜绝不合理开支。六、资产管理（一）流动资产1.货币资金严格遵守现金管理制度，库存现金不得超过规定限额。加强银行账户管理，定期核对银行账目，确保资金安全。严禁公款私存、坐支现金等违规行为。2.存货包括食材、餐具、清洁用品等存货。建立存货管理制度，定期盘点存货。准确记录存货的出入库情况，及时更新存货账目。对于积压、变质的存货，应及时清理处理，避免损失。（二）固定资产1.食堂的房屋、建筑物、设备等属于固定资产范畴。2.建立固定资产台账，详细记录固定资产的名称、型号、数量、购置时间、使用部门等信息。3.定期对固定资产进行清查盘点，确保账实相符。4.按照规定的折旧方法计提固定资产折旧，计入成本费用。5.固定资产的购置、处置应严格按照学校相关规定办理审批手续。七、成本核算与控制（一）成本核算对象以食堂提供的各类菜品为成本核算对象，分别计算其成本。（二）成本核算方法采用品种法进行成本核算，将食材采购成本、人员费用、水电费等各项成本按照菜品进行归集和分配。（三）成本控制措施1.加强食材采购成本控制，通过招标采购、集中采购、与供应商谈判等方式降低采购价格。2.优化菜品搭配，提高食材利用率，减少浪费。3.合理安排人员，提高工作效率，降低人力成本。4.加强能源管理，降低水电费支出。5.定期进行成本分析，找出成本控制的薄弱环节，采取针对性措施加以改进。八、财务报表与财务分析（一）财务报表编制1.财务人员应按照国家统一的会计制度规定，定期编制资产负债表、收入支出表、成本明细表等财务报表。2.财务报表应数据准确、内容完整、报送及时，为学校后勤管理部门和食堂管理负责人提供决策依据。（二）财务分析1.定期对食堂的财务状况和经营成果进行分析，包括盈利能力分析、成本效益分析、资金流动性分析等。2.通过财务分析，发现问题，提出改进建议，为食堂的经营管理提供参考。3.财务分析报告应详细阐述分析的方法、过程和结论，并附相关的数据图表。九、财务监督与检查（一）内部监督1.建立健全内部财务监督制度，加强对食堂财务活动的日常监督。2.食堂管理负责人、财务人员等应定期进行财务自查，及时发现和纠正财务管理中存在的问题。3.设立举报信箱或举报电话，鼓励食堂员工和学生对违规财务行为进行举报。（二）外部监督1.接受学校审计部门