旅业人员卫生管理制度

PAGE旅业人员卫生管理制度一、总则1.目的为加强旅业卫生管理，保障旅客身体健康，防止疾病传播，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有旅业经营场所，包括但不限于酒店、旅馆、民宿等。3.基本原则旅业卫生管理遵循预防为主、防治结合、卫生标准严格执行的原则，确保旅业环境整洁、卫生安全。二、人员健康管理1.健康检查要求旅业从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。新入职员工在上岗前应进行健康检查，合格后方能正式入职。2.健康状况监测建立员工健康档案，记录员工健康检查结果及患病情况。对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的人员，应立即调离直接为顾客服务的岗位。3.卫生知识培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括个人卫生、公共卫生、食品卫生、传染病防治等方面。新入职员工在上岗前应接受不少于[X]小时的卫生知识培训，在职员工每年培训时间不少于[X]小时。培训结束后应进行考核，考核合格后方能上岗。三、环境卫生管理1.场所清洁要求旅业经营场所应保持环境整洁，每日进行清扫，定期进行全面消毒。客房、餐厅、公共区域等应保持通风良好，空气清新。垃圾桶应加盖，垃圾应及时清理，做到日产日清。2.消毒管理制定消毒制度，明确消毒方法、消毒时间、消毒频次等要求。客房内的床上用品、毛巾、浴巾等应做到一客一换，清洗消毒后备用。餐厅、餐具、茶具等应每餐消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的保洁设施内。公共区域的地面、墙壁、电梯等应定期消毒，消毒记录应完整、可追溯。3.通风换气旅业经营场所应安装有效的通风换气设施，保持室内空气流通。集中空调通风系统应定期清洗、消毒，确保空气质量符合卫生标准。四、食品卫生管理1.食品采购要求采购食品应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明文件及食品进货票据。采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。2.食品储存要求食品应分类分架、隔墙离地存放，遵循先进先出的原则。储存食品的仓库应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。食品仓库内不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。3.食品加工要求食品加工过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工食品的工具、容器应专用，并有明显的区分标识。食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，使用记录应完整。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应按照规定的程序进行清洗、消毒，消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。采用化学消毒的，应至少设有3个专用水池，分别用于清洗、消毒和冲洗；采用物理消毒的，应设有清洗、消毒设备。消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内。五、公共用品用具卫生管理1.用品用具配备要求旅业经营场所应配备足够数量的公共用品用具，如床上用品、毛巾、浴巾、洗漱用品、拖鞋等。公共用品用具应符合国家卫生标准，禁止使用劣质、假冒产品。2.用品用具清洗消毒公共用品用具应按照规定的程序进行清洗、消毒，消毒后的用品用具应表面光洁、无污渍、无异味。清洗消毒后的公共用品用具应分类存放，避免交叉污染。客用一次性用品用具应索取并留存生产厂家资质证明文件及产品合格证明，禁止使用无合法来源的一次性用品用具。3.用品用具更换要求客房内的床上用品、毛巾、浴巾等应做到一客一换，如有污渍、破损等应及时更换。洗漱用品、拖鞋等应在客人退房后及时更换或清洗消毒。六、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理旅业经营场所的饮用水水源应符合国家卫生标准，优先选用市政供水或合格的自备水源。定期对饮用水水源进行水质检测，确保水质安全。2.饮用水处理与供应采用集中式供水的，应配备必要的水处理设备，对原水进行净化、消毒处理，确保饮用水符合国家卫生标准。采用桶装水或瓶装水的，应选择具有合法资质的供应商，索取并留存产品合格证明文件及水质检测报告。饮用水应存放在清洁、专用的水箱或水柜内，定期清洗消毒，防止二次污染。3.饮用水卫生监测定期对饮用水进行卫生监测，包括水质感官性状、化学指标、微生物指标等。检测结果应记录在案，如发现水质不符合卫生标准，应立即采取措施进行处理，并向当地卫生行政部门报告。七、卫生间卫生管理1.卫生间清洁要求卫生间应保持清洁卫生，每日进行清扫，定期进行消毒。卫生间内的地面、墙壁、便器等应无污渍、无异味，洗手池、水龙头等应保持清洁。2.卫生设施维护卫生间内的卫生设施应定期检查、维护，确保正常使用。便器应定期冲洗、消毒，防止堵塞和异味产生。卫生纸应充足供应，垃圾桶应及时清理。八、病媒生物防治管理1.防治措施采取有效措施防止老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等病媒生物孳生、繁殖，如保持环境整洁、封堵孔洞、安装防鼠设施等。定期进行病媒生物消杀，根据不同季节和场所特点，制定合理的消杀计划。选择具有合法资质的病媒生物防治服务机构进行消杀作业，确保消杀效果和安全。2.消杀记录病媒生物消杀应做好记录，包括消杀时间、地点、药剂名称、剂量、操作人员等信息。消杀记录应保存至少[X]年，以备查阅。九、卫生监督与检查1.内部监督检查建立健全卫生监督检查制度，定期对旅业经营场所的卫生状况进行检查。设立卫生管理岗位，配备专职或兼职卫生管理人员，负责日常卫生监督检查工作。对检查中发现的问题应及时整改，对违反卫生管理制度的行为应依法依规进行处理。2.接受外部监督积极配合卫生行政部门及其他相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对卫生行政部门及其他相关部门提出的整改意见应认真落实，及时反馈整改情况。十、投诉处理1.投诉受理设立投诉举报电话、邮箱等渠道，及时受理旅客对旅业卫生问题的投诉举报。对投诉举报内容应详细记录，包括投诉人姓名、联系方式、投诉事项、投诉时间等信息。2.投诉处理接到投诉举报后