超市卫生防疫制度及流程

PAGE超市卫生防疫制度及流程一、总则1.目的为有效预防、控制和消除超市经营活动中可能出现的卫生防疫问题，保障顾客、员工的身体健康和生命安全，维护超市正常的经营秩序，特制定本制度及流程。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业场所、仓储区域、办公区域、员工休息区等，以及超市全体员工、供应商工作人员和进入超市的顾客。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，以及国家和地方卫生防疫部门的有关规定制定。二、卫生防疫管理职责1.超市管理层职责负责制定超市卫生防疫工作的总体目标和方针，确保卫生防疫工作与超市经营管理工作协调一致。提供卫生防疫工作所需的人力、物力和财力支持，保障卫生防疫措施的有效实施。定期组织召开卫生防疫工作会议，研究解决卫生防疫工作中存在的问题，部署下一阶段的工作任务。2.部门负责人职责负责本部门卫生防疫工作的具体组织实施，确保本部门员工严格遵守卫生防疫制度和流程。组织本部门员工参加卫生防疫知识培训，提高员工的卫生防疫意识和技能。定期对本部门的卫生防疫工作进行检查和评估，及时发现并整改存在的问题。配合超市管理层和相关部门做好卫生防疫工作的协调和沟通，及时反馈本部门的工作情况。3.员工职责严格遵守超市卫生防疫制度和流程，积极参与卫生防疫工作。保持个人卫生，勤洗手、勤消毒、勤换工作服，佩戴口罩上岗。按照规定做好工作区域的清洁消毒工作，及时清理垃圾和废弃物。配合超市管理层和相关部门进行体温检测、健康码查验等工作，如实提供个人健康信息。发现卫生防疫问题及时报告上级领导，积极协助处理。三、卫生防疫措施1.营业场所卫生管理保持营业场所环境整洁，每日营业前和营业结束后进行全面清扫，清除地面、货架、柜台等表面的灰尘、污渍和杂物。定期对营业场所进行消毒，重点区域如收银台、购物篮、购物车、电梯扶手、门把手等增加消毒频次，使用符合国家标准的消毒剂进行擦拭消毒。加强通风换气，确保营业场所空气流通，每日营业期间至少开窗通风[X]次，每次通风时间不少于[X]分钟。如使用空调系统，应定期清洗空调滤网，保持空调正常运行。合理规划营业场所布局，保持通道畅通，避免顾客拥挤。设置足够数量的垃圾桶，并及时清理垃圾，保持垃圾容器清洁无异味。在营业场所显著位置张贴卫生防疫宣传海报，向顾客宣传卫生防疫知识，引导顾客做好个人防护。2.员工卫生管理员工上岗前必须进行体温检测，体温正常且无咳嗽、乏力等症状方可上岗。工作期间应佩戴口罩，口罩应定期更换，保持口鼻部位清洁。员工应勤洗手，按照“七步洗手法”正确洗手，洗手后使用一次性纸巾或干手机擦干。在接触顾客前后、处理垃圾后、咳嗽或打喷嚏后等情况下必须洗手。员工工作服应保持清洁，定期清洗更换。工作服应选择易于清洗、消毒的材质，避免穿着过于紧身或不透气的衣物。员工应注意个人卫生，保持头发整洁，勤剪指甲，避免在工作场所吸烟、进食和随地吐痰。加强员工健康管理，建立员工健康档案，记录员工每日体温、健康状况等信息。定期组织员工进行健康体检，及时发现和处理健康问题。3.商品卫生管理严格把控商品进货渠道，确保所售商品符合国家卫生标准和质量要求。要求供应商提供商品的检验检疫证明、质量合格证明等相关文件，并进行审核备案。加强商品储存管理，根据商品的特性和储存要求，合理安排仓储区域，确保商品储存环境清洁、通风、防潮、防虫。对易腐食品应分类存放，并严格控制储存温度。在商品陈列过程中，应注意保持商品的清洁卫生，避免商品受到污染。对直接入口的食品，应使用清洁、卫生的包装材料进行包装，并设置专门的销售区域。定期对商品进行检查，及时清理过期、变质、损坏的商品，确保货架上商品的质量安全。对发现的问题商品应立即下架封存，并按照相关规定进行处理。4.公共区域卫生管理超市内的公共卫生间应保持清洁卫生，每日定时清扫，及时清理地面、便器、洗手台等部位的污渍和杂物。定期对卫生间进行消毒，包括墙面、门窗、水龙头、门把手等区域。提供充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并确保其供应充足和质量合格。卫生间应设置明显的通风换气设施，保持空气清新无异味。员工休息区应保持整洁有序，定期进行清扫和消毒。为员工提供必要的休息设施和用品，确保员工休息环境舒适卫生。超市内的电梯、自动扶梯等设备应定期进行清洁消毒，确保设备表面干净无污渍。对设备的按键、扶手等易接触部位应增加消毒频次，保障顾客和员工的使用安全。四、卫生防疫检查与监督1.日常检查超市应建立卫生防疫日常检查制度，由超市管理层、部门负责人或指定专人负责对营业场所、员工卫生、商品卫生、公共区域等进行每日检查。检查内容包括环境卫生状况、消毒记录、员工健康状况、商品质量等方面，对发现的问题应及时记录，并责令相关责任人立即整改。检查人员应填写卫生防疫检查记录表，详细记录检查时间、检查区域、发现的问题及整改情况等信息，并存档备查。2.定期检查超市应定期组织卫生防疫专项检查，每月至少进行[X]次全面检查，对卫生防疫制度的执行情况、各项卫生防疫措施的落实情况进行深入检查。定期检查可邀请专业的卫生防疫机构或人员参与，对超市的卫生状况进行评估和指导，确保超市卫生防疫工作符合相关法律法规和行业标准要求。根据定期检查结果，总结分析卫生防疫工作中存在的问题，制定针对性的改进措施，不断完善卫生防疫管理制度和流程。3.监督考核超市应建立卫生防疫监督考核机制，将卫生防疫工作纳入员工绩效考核体系，对卫生防疫工作表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励，对违反卫生防疫制度的行为进行严肃处理。对于在卫生防疫检查中发现的问题，如未及时整改或整改不力的，应按照规定对相关责任人进行批评教育、警告、罚款等处罚措施。情节严重的，可给予辞退等处理。超市应设立卫生防疫投诉举报渠道，接受顾客和员工对卫生防疫问题的投诉举报。对投诉举报的问题应及时调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。五、疫情防控应急处置1.应急响应机制成立超市疫情防控应急工作领导小组，由超市总经理担任组长，各部门负责人为成员。负责统筹协调超市疫情防控应急处置工作，制定应急处置预案，指挥应急处置行动。建立疫情监测报告制度，员工如发现有发热、咳嗽、乏力等疑似症状的人员，应立即报告部门负责人，并及时送往附近的医疗机构进行排查诊断。同时，应迅速启动应急响应机制，采取相应的防控措施。根据疫情发展情况和防控要求，及时调整应急响应级别，分为一级响应、二级响应和三级响应。不同级别响应采取不同的防控措施，确保疫情得到有效控制。2.应急处置措施在一级响应期间，超市应立即停止营业，对超市内所有人员进行全面排查和登记，配合相关部门做好流行病学调查工作。对确诊病例或疑似病例的密切接触者进行隔离观察，并及时通知其所在社区或单位。对超市营业场所进行全面消毒，重点对确诊病例或疑似病例活动过的区域进行强化消毒。对超市内的商品进行分类封存，待卫生防疫部门检测合格后再行处理。为员工提供必要的防护用品，如口罩、手套、防护服等，并指导员工正确使用。加强员工健康监测，每日进行体温检测，及时掌握员工健康状况。在二级响应期间，超市应限制营业时间和客流量，采取限流、错峰等措施，避免人员聚集。加强营业场所的通风换气和消毒频次，严格落实顾客体温检测、健康码查验等防控措施。要求员工佩戴口罩上岗，加强个人防护。对进入超市的顾客进行宣传引导，提醒顾客保持社交距离，做好个人防护。如发现有发热、咳嗽等症状的顾客，应立即劝离超市，并引导其前往医疗机构就诊。在三级响应期间，超市应继续加强卫生防疫措施的落实，保持营业场所环境整洁卫生，做好通风换气和消毒工作。对员工和顾客进行常态化的健康监测，确保超市经营活动安全有序进行。3.物资保障超市应储备充足的卫生防疫物资，包括口罩、手套、防护服、消毒剂、洗手液、体温计、一次性纸巾等，确保物资供应不断档。建立卫生防疫物资管理制度，对物资的采购、储存、发放、使用等环节进行严格管理，定期盘点物资库存，及时补充短缺物资。加强与供应商的沟通协调，确保物资的质量和供应渠道稳定。同时，合理控制物资采购成本，避免浪费和积压。六、培训与宣传1.卫生防疫知识培训定期组织员工参加卫生防疫知识培训，培训内容包括传染病防治知识、个人卫生防护技能、消毒操作规范、疫情防控应急处置等方面。培训方式可采用集中授课、视频教学、现场演示等多种形式，确保员工能够全面、系统地掌握卫生防疫知识和技能。对新入职员工应进行岗前卫生防疫知识培训，经考试合格后方可上岗。同时，定期对员工进行卫生防疫知识考核，检验员工的学习效果，不断提高员工的卫生防疫意识和业务水平。2.顾客宣传教育在超市入口处、收银台、电梯口等显著位置张贴卫生防疫宣传海报，向顾客宣传卫生防疫知识和防控要求，引导顾客做好个人防护。通过超市广播、电子显示屏等渠道，定期播放卫生防