餐饮店卫生间制度

PAGE餐饮店卫生间制度一、总则1.目的为了确保餐饮店卫生间的清洁、卫生、安全与有序使用，为顾客和员工提供一个舒适、便捷的环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐饮店所属的卫生间区域，包括男女卫生间、无障碍卫生间等所有相关设施。3.基本原则卫生间管理应遵循清洁卫生、安全保障、及时维护、文明使用的原则，确保卫生间各项功能正常运行，符合国家卫生标准和相关行业规范。二、卫生管理1.清洁频率每日营业前、营业中及营业结束后，均需对卫生间进行全面清洁。营业中每[X]小时进行一次巡回清洁，重点清理便池、洗手台、地面等易脏区域。每周至少进行一次深度清洁，包括对卫生间墙壁、天花板、门窗等进行擦拭，清洁通风设备及镜子等。每月进行一次全面消毒，使用符合国家卫生标准的消毒剂对卫生间各个区域进行消毒处理，特别是便池、水龙头、门把手等易滋生细菌的部位。2.清洁标准便池：无污垢、无异味，定期使用专业清洁剂进行刷洗，确保便池内壁清洁光亮。洗手台：台面干净无水渍，水龙头、皂液器等设施无污渍，台下无垃圾堆积。地面：保持干燥、清洁，无脚印、水渍、垃圾，定期进行拖地和消毒。墙壁与天花板：无污渍、无蜘蛛网，定期擦拭保持整洁。门窗：玻璃明亮，窗框、门框干净无灰尘。垃圾桶：及时清理垃圾，垃圾袋装满后及时更换，垃圾桶外部保持清洁无污渍。3.清洁流程准备清洁工具和清洁剂，如拖把、抹布、刷子、消毒水、洁厕剂等。先清理垃圾桶，更换垃圾袋。依次清洁洗手台、便池、地面，使用相应清洁剂进行刷洗和擦拭。清洁墙壁、门窗、通风设备等。最后进行全面消毒，关闭卫生间门，等待消毒剂充分发挥作用后再开放使用。三、设施维护1.设施检查每日营业前，由专人对卫生间设施进行检查，包括水龙头、冲水阀、烘手器、卫生纸机、门锁等，确保设施正常运行。每周进行一次全面设施检查，检查排水管道是否畅通，通风设备是否正常运转，镜子、灯具等是否完好无损。每月对卫生间设施进行一次深度检查，检查设施的磨损情况，如有损坏及时记录并安排维修。2.维修处理对于一般性设施损坏，如水龙头漏水、卫生纸机卡纸等，维修人员应在接到通知后[X]小时内到达现场进行维修。对于较为复杂或需要更换零部件的设施损坏，维修人员应在[X]个工作日内完成维修，确保卫生间设施尽快恢复正常使用。维修完成后，维修人员应清理维修现场，确保卫生间整洁干净。同时，对维修情况进行记录，包括维修时间、维修内容、更换零部件等信息。四、安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，及时清理水渍，防止顾客滑倒。在卫生间门口、洗手台附近等易滑倒区域铺设防滑垫，并定期检查防滑垫的磨损情况，如有损坏及时更换。卫生间内的瓷砖、地砖应定期检查，确保表面无破损、松动现象，避免因地面不平整导致滑倒事故。2.通风安全卫生间应保持良好的通风，通风设备应定期检查和维护，确保正常运行。通风口应保持畅通，无杂物堵塞，以保证卫生间内空气清新，减少异味和细菌滋生。在卫生间内设置通风警示标识，提醒员工和顾客注意通风安全，避免因通风不良导致缺氧或异味积聚等问题。3.水电安全卫生间内的水电设施应符合安全标准，定期检查电线、插座、开关等是否存在漏电、短路等安全隐患。如有问题应及时维修或更换，严禁私自乱拉电线、违规使用电器设备。卫生间内应设置明显的水电安全警示标识，提醒员工和顾客注意安全用电、用水，避免发生触电、烫伤等事故。五、用品管理1.卫生纸管理卫生纸应放置在卫生纸机内，确保供应充足。卫生纸机应定期检查和维护，保证正常出纸。每日营业结束后，检查卫生纸机内的卫生纸余量，及时补充卫生纸，确保次日营业时卫生纸供应正常。定期清理卫生纸机内的纸屑和杂物，保持卫生纸机的清洁卫生。2.洗手液管理洗手液应放置在洗手台上的皂液器内，确保供应充足。皂液器应定期检查和维护，保证正常出液。每日营业结束后，检查皂液器内的洗手液余量，及时补充洗手液，确保次日营业时洗手液供应正常。根据客流量和使用情况，合理调整洗手液的补充频率，避免浪费。3.其他用品管理卫生间内应配备适量的垃圾桶、垃圾袋、清洁工具等用品，并放置在指定位置。定期检查垃圾桶、垃圾袋等用品的使用情况，及时补充和更换，确保卫生间内用品充足。清洁工具应定期清洗和消毒，保持清洁卫生，妥善保管，避免丢失或损坏。六、人员管理1.员工培训新员工入职时，应接受卫生间管理制度的培训，了解卫生间管理的重要性、清洁标准、设施维护要求、安全注意事项等内容。定期组织员工进行卫生间管理培训，包括清洁技能培训、设施维修培训、安全知识培训等，提高员工的卫生间管理水平和服务意识。通过培训，使员工熟悉卫生间管理流程和标准，掌握正确的清洁方法、设施维护技能和安全操作规范，确保卫生间管理工作的质量和效率。2.员工职责保洁人员负责卫生间的日常清洁工作，按照清洁标准和流程进行操作，确保卫生间的卫生达标。维修人员负责卫生间设施的检查和维修工作，及时处理设施损坏问题，保证设施正常运行。管理人员负责卫生间管理制度的执行监督和检查工作，定期对卫生间管理情况进行检查和评估，发现问题及时整改。全体员工应自觉维护卫生间的卫生和秩序，爱护卫生间设施，发现问题及时向相关人员报告。七、顾客管理1.文明使用宣传在卫生间入口处、墙壁等显著位置张贴文明使用卫生间的宣传标语，提醒顾客注意卫生、爱护设施、文明如厕。通过店内广播、显示屏等方式，向顾客宣传卫生间使用规范和注意事项，引导顾客文明使用卫生间。2.违规处理对于顾客在卫生间内的不文明行为，如随地吐痰、乱扔垃圾、破坏设施等，工作人员应及时劝阻和制止。如顾客不听劝阻，可根据情节轻重，采取相应的处理措施，如警告、罚款等。对于严重破坏卫生间设施或造成较大卫生问题的顾客，可拒绝其再次进入本店卫生间，并保留追究其责任的权利。八、监督与考核1.监督机制设立卫生间管理监督岗位，由专人负责对卫生间的清洁、卫生、设施运行等情况进行日常监督检查。管理人员应定期对卫生间进行巡查，及时发现和解决卫生间管理中存在的问题。鼓励员工和顾客对卫生间管理情况进行监督，如发现问题可及时向管理人员报告，对于提供有效信息的人员给予适当奖励。2.考核标准制定卫生间管理考核标准，从卫生状况、设施维护、安全管理、用品管理、人员管理等方面进行考核评分。卫生状况考核包括清洁程度、异味控制等方面；设施维护考核包括设施完好率、维修及时性等方面；安全管理考核包括防滑措施、通风安全、水电安全等方面；用品管理考核包括用品充足率、使用情况等方面；人员管理考核包括员工培训效果、职责履行情况等方面。3.考核结果应用根据考核结果，对表现优秀的卫生间管理相关人员给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对