商铺环境卫生管理制度

PAGE商铺环境卫生管理制度一、总则（一）目的为加强本公司/组织旗下商铺的环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者的健康权益，提升商铺的整体形象和竞争力，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所有经营的商铺，包括但不限于商业综合体、购物中心、临街店铺等各类商业场所。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家和地方有关环境卫生管理的法律法规、行业标准及规范要求。2.预防为主原则：通过加强日常巡查、宣传教育、设施维护等措施，预防环境卫生问题的发生。3.责任明确原则：明确各部门、各岗位在环境卫生管理中的职责，确保责任落实到人。4.公众参与原则：鼓励商铺经营者、员工及消费者积极参与环境卫生管理，共同维护良好的经营环境。二、管理职责（一）公司/组织管理部门职责1.负责制定和完善商铺环境卫生管理制度，并监督执行。2.定期组织对商铺环境卫生状况进行检查和评估，对发现的问题及时督促整改。3.协调解决商铺环境卫生管理工作中出现的重大问题，确保管理工作顺利开展。4.开展环境卫生宣传教育活动，提高商铺经营者和员工的环保意识。（二）商铺经营者职责1.严格遵守本公司/组织的环境卫生管理制度，负责本商铺内部及周边区域的环境卫生管理工作。2.配备必要的环境卫生管理人员和清洁设备、工具，确保环境卫生管理工作的正常开展。3.组织员工参加环境卫生培训，提高员工的环境卫生意识和操作技能。4.按照规定的时间和要求，做好商铺内外部的清扫、保洁、消毒等工作，保持环境整洁卫生。5.积极配合公司/组织管理部门的检查和监督，对提出的问题及时整改落实。（三）员工职责1.遵守本公司/组织的环境卫生管理制度，爱护商铺内的环境卫生设施和设备。2.做好本岗位区域内的环境卫生工作，保持工作环境整洁有序。3.积极参与环境卫生宣传教育活动，提高自身的环保意识。4.发现环境卫生问题及时报告上级领导或相关部门，并协助进行处理。三、环境卫生标准（一）商铺内部环境卫生标准1.地面：保持地面清洁，无杂物、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮整洁。2.墙面：墙面无灰尘、无蜘蛛网、无乱张贴、乱涂画现象，如有损坏或污渍应及时修复和清洁。3.天花板：天花板无灰尘、无蜘蛛网，灯具、通风口等设施应保持清洁。4.门窗：门窗玻璃干净透明，窗框、窗台无灰尘，窗帘应定期清洗，保持整洁。5.货架及商品陈列：货架摆放整齐，商品陈列有序，无灰尘、无污渍，商品表面应保持清洁。6.收银台及办公区域：收银台、办公桌椅、文件柜等应保持清洁，文件资料摆放整齐，电脑设备等定期擦拭，无灰尘。7.卫生间：卫生间地面、墙面、洗手台、便器等应保持清洁卫生，无异味，定期进行消毒处理，配备充足的卫生纸、洗手液等用品。8.垃圾桶：垃圾桶应及时清理，垃圾不外露，定期进行消毒，周围地面无垃圾散落。（二）商铺周边环境卫生标准1.门前三包区域：商铺门前应保持整洁，无杂物、无垃圾、无污水，地面无痰迹，绿化树木无攀折、无损坏，定期进行清扫和保洁。2.公共通道：公共通道地面清洁，无杂物、无积水，墙壁、楼梯扶手等无灰尘、无污渍。3.垃圾收集点：垃圾收集点应定期清理，垃圾日产日清，周围地面无垃圾散落，无异味，定期进行消毒处理。四、环境卫生管理措施（一）清扫保洁管理1.制定详细的清扫保洁作业时间表，明确各区域的清扫、保洁频次和责任人。2.清扫保洁人员应按照作业标准和要求，认真做好商铺内外部的清扫、保洁工作，确保环境整洁卫生。3.加强对清扫保洁工作的监督检查，发现问题及时纠正，并对责任人进行批评教育或处罚。（二）垃圾分类管理1.按照国家和地方有关垃圾分类的规定，设置分类垃圾桶，对垃圾进行分类投放。2.加强对员工和消费者的垃圾分类宣传教育，提高垃圾分类意识，引导正确分类投放垃圾。3.定期联系专业的垃圾处理公司，对分类后的垃圾进行及时清运和处理，确保垃圾不积存。（三）消毒管理1.制定消毒管理制度，明确消毒范围、消毒频次、消毒方法和消毒剂的使用要求。2.对商铺内的公共区域、卫生间、收银台、门把手等重点部位定期进行消毒，确保消毒效果。3.在疫情等特殊时期，应按照相关防控要求，加强消毒工作，做好消毒记录。（四）环境卫生设施管理1.配备必要的环境卫生设施，如垃圾桶、清洁工具、消毒设备等，并定期进行维护和更新，确保设施完好、正常使用。2.对环境卫生设施进行标识管理，明确其用途和使用方法，方便员工和消费者正确使用。3.加强对环境卫生设施的巡查，发现损坏或丢失及时维修或补充更换。(五)绿化管理1.商铺周边如有绿化区域，应安排专人负责绿化养护工作，定期浇水、施肥、修剪、病虫害防治等，确保绿化植物生长良好。2.保持绿化区域内无杂物、无垃圾，绿化设施完好无损。3.不得随意砍伐、移植绿化植物，如需进行绿化改造或调整，应按照相关规定办理审批手续。五、环境卫生检查与考核（一）检查方式1.日常巡查：公司/组织管理部门定期对商铺环境卫生状况进行日常巡查，及时发现问题并督促整改。2.定期检查：每月或每季度组织一次全面的环境卫生检查，对商铺环境卫生管理工作进行综合评估。3.专项检查：根据实际情况，针对环境卫生管理中的重点问题或薄弱环节，开展专项检查。（二）检查内容1.环境卫生标准执行情况：包括商铺内部及周边区域的地面、墙面、天花板、门窗、货架、卫生间、垃圾桶等环境卫生状况。2.清扫保洁工作落实情况：检查清扫保洁人员的作业质量、作业频次、垃圾清理等情况。3.消毒管理工作落实情况：检查消毒制度执行情况、消毒记录、消毒剂使用等情况。4.环境卫生设施配备及管理情况：检查环境卫生设施的配备、维护、标识等情况。5.绿化管理工作落实情况：检查绿化养护、绿化区域环境卫生等情况。（三）考核标准1.制定详细的环境卫生考核评分标准，对商铺环境卫生管理工作进行量化考核。2.根据考核结果，对表现优秀的商铺进行表彰和奖励，对不达标的商铺进行通报批评，并责令限期整改。3.将环境卫生考核结果与商铺的经营业绩、评优评先等挂钩，激励商铺积极做好环境卫生管理工作。六、环境卫生问题处理与投诉处理（一）环境卫生问题处理1.对于检查中发现的环境卫生问题，应及时下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。2.商铺经营者应按照整改通知书的要求，组织人员进行整改，整改完成后及时向公司/组织管理部门报告。3.公司/组织管理部门对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。如整改不力或拒不整改的，将按照相关规定进行严肃处理。（二）投诉处理1.设立环境卫生投诉渠道，如投诉电话、邮箱等，方便消费者对商铺环境卫生问题进行投诉。2.接到投诉后，应及时记录投诉内容，并安排专人进行调查核实。3.根据调查结果采取相应的处理措施，如要求商铺立即整改、对商铺进行警告或处罚等，并及时将处理结果反馈给投诉人。4.定期对投诉情况进行分析总结，针对存在的问题及时完善环境卫生管理制度和管理措施，防止类似问题再次发生。七、培训与宣传（一）培训1.定期组织商铺经营者、员工参加环境卫生管理培训，提高其环境卫生意识和管理水平。2.培训内容包括环境卫生法律法规、行业标准、管理制度、操作技能等方面。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保培训效果。（二）宣传1.在商铺内张贴环境卫生宣传海报、标语等，向消费者宣传环境卫生知识，倡导文明消费行为。2.利用公司/组织的官方网站、