商场卫生环境管理制度

PAGE商场卫生环境管理制度一、总则1.目的本商场卫生环境管理制度旨在确保商场内环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，同时保障员工的健康与工作效率，维护商场的良好形象，促进商场的可持续发展。2.适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共区域、办公区域、仓储区域以及附属设施等。涵盖商场内的各类商户、员工以及所有进入商场的人员。3.基本原则预防为主原则：通过建立完善的卫生管理体系，采取有效的预防措施，防止卫生问题的发生。全员参与原则：商场内所有人员都有责任维护卫生环境，应积极参与卫生管理工作。责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生管理中的职责，确保卫生管理工作落到实处。持续改进原则：根据实际情况和反馈意见，不断完善卫生管理制度和措施，持续提高卫生管理水平。二、卫生管理职责分工1.商场管理部门负责制定、修订和完善商场卫生环境管理制度，并监督制度的执行情况。统筹协调商场内各部门的卫生管理工作，定期组织卫生检查和评估。负责与外部环境卫生管理机构进行沟通协调，确保商场周边环境符合卫生要求。对违反卫生管理制度的行为进行纠正和处理，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励。2.商户负责本商铺内的卫生管理工作，包括商品陈列区域、经营操作区域、员工休息区域等，确保商铺内环境整洁、卫生。按照商场统一要求，配备必要的卫生清洁设备和用品，并保证其正常使用。遵守商场的卫生管理制度，积极配合商场管理部门组织的卫生检查和活动。教育和督促本商铺员工保持良好的个人卫生习惯，做好各自工作区域的卫生保洁工作。3.清洁服务外包公司（如有）按照合同约定，负责商场内公共区域的日常清洁工作，包括地面清洁、卫生间清洁、电梯清洁消毒、垃圾清运等。制定详细的清洁作业计划和标准，确保清洁工作按时、按质完成。定期对清洁人员进行培训，提高其业务水平和服务质量。接受商场管理部门的监督、检查和考核，对存在的问题及时整改。4.员工自觉遵守商场卫生环境管理制度，保持个人工作区域的整洁卫生，做到无杂物、无污渍。积极参与商场组织的卫生清洁活动，配合做好公共区域的卫生维护工作。爱护商场内的卫生设施和设备，如发现损坏及时报告。对顾客和同事的卫生行为进行监督，及时劝阻不文明的卫生行为。三、卫生标准与要求1.营业场所卫生标准地面：保持干净、整洁，无明显污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，必要时进行打蜡保养。货架与商品陈列：货架摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍，商品无破损、变质现象。及时清理货架上的灰尘、杂物，定期对商品进行整理和清洁。墙面与天花板：墙面无蜘蛛网、污渍、脱落墙皮等，天花板无明显灰尘、污渍、渗漏等问题。定期进行墙面和天花板的清洁检查，发现问题及时修复。门窗：玻璃门窗保持明亮、洁净，无污渍、手印，门框、窗框无灰尘。每天进行擦拭清洁，确保视线良好。通风与照明：通风系统正常运行，空气流通良好，无异味。照明设施完好，亮度适宜，定期检查灯泡、灯管，及时更换损坏的灯具。2.公共区域卫生标准走廊与通道：地面干净、无杂物，墙壁、扶手无灰尘、污渍。每天定时清扫，保持通道畅通无阻。电梯与自动扶梯：轿厢内部清洁卫生，地面无垃圾、污渍，轿厢壁无手印、灰尘，定期进行消毒。扶手带干净无污渍，梯级无杂物、垃圾，运行正常。卫生间：卫生间设施完好，无异味，地面、墙面、洗手台、便器等清洁卫生。配备充足的卫生纸、洗手液等用品，定时进行清扫、消毒，及时清理垃圾。休息区：休息桌椅摆放整齐，表面干净无污渍，周围地面无垃圾。定期进行清洁消毒，为顾客提供舒适的休息环境。垃圾桶：垃圾桶摆放合理，垃圾及时清理，无满溢现象，周围地面保持清洁。定期对垃圾桶进行清洗消毒，防止异味滋生。3.办公区域卫生标准办公桌椅：桌面整洁，文件、办公用品摆放有序，无灰尘、污渍。定期擦拭桌面和办公设备，保持办公环境整洁。电脑与办公设备：电脑屏幕、键盘、鼠标等保持清洁，无灰尘、污渍。办公设备定期进行清洁维护，确保正常运行。文件资料：文件资料分类存放，摆放整齐，无乱堆乱放现象。定期清理过期文件和无用资料，保持文件资料的整洁有序。地面与墙面：地面干净，无杂物、污渍，墙面无灰尘、蜘蛛网。每天进行清扫，定期进行全面清洁。4.仓储区域卫生标准货物摆放：货物分类分区存放，摆放整齐，通道畅通。货物应离地、离墙存放，便于通风和清理。仓库地面：地面保持清洁，无积水、无垃圾，定期进行清扫和消毒。货架与货柜：货架、货柜无灰尘、污渍，定期进行擦拭和保养。库存商品：库存商品应保持良好的包装和状态，无受潮、变质、损坏等现象。定期对库存商品进行检查和盘点，及时清理积压和过期商品。5.附属设施卫生标准消防设施：消防器材表面清洁，无灰尘、污渍，周围无杂物堆放，确保随时可正常使用。定期进行检查和维护，保证消防设施的有效性。给排水系统：排水管道畅通，无堵塞、渗漏现象，定期进行检查和清理。卫生间、洗手池等给排水设施正常运行，无漏水、积水问题。空调系统：空调出风口、滤网清洁，无灰尘、污渍，定期进行清洗消毒，保证空调系统的正常运行和空气质量。四、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程营业前清洁清洁人员提前到达商场，对公共区域进行全面清扫，包括地面、卫生间、电梯等。商户对各自商铺内进行清洁整理，检查商品陈列、货架摆放等是否整齐有序。检查照明、通风等设施是否正常运行。营业期间清洁清洁人员定时对公共区域进行巡回清洁，及时清理垃圾、擦拭灰尘等。商户在营业过程中保持商铺内的卫生整洁，及时清理顾客产生的垃圾，并对商品进行整理。员工在工作过程中注意保持个人工作区域的卫生，随时清理杂物。营业结束后清洁清洁人员对公共区域进行彻底清洁，包括地面拖地、卫生间深度清洁、电梯消毒等。商户对商铺内进行全面清洁，整理商品，关闭电器设备，清理垃圾。检查门窗是否关闭、水电是否切断等安全事项。2.专项清洁流程墙面清洁准备清洁工具，如扫帚、拖把、清洁剂、抹布等。先用扫帚清扫墙面上的灰尘和蜘蛛网。按照清洁剂的使用说明，调配适量的清洁溶液，用拖把蘸取溶液擦拭墙面污渍。对于顽固污渍，可使用抹布蘸取清洁剂进行重点擦拭，然后用清水冲洗干净。最后用干净的抹布擦干墙面水分。天花板清洁搭建清洁脚手架或使用高空作业设备，确保安全。用扫帚轻轻清扫天花板上的灰尘。对于污渍较重的部位，可使用专用的天花板清洁剂进行喷洒，然后用干净的抹布擦拭。清洁完毕后，检查天花板是否有渗漏等问题，如有及时报告维修。空调系统清洁关闭空调电源，确保安全。打开空调面板，取出滤网，用清水冲洗或使用专用清洁剂清洗滤网，晾干后装回。使用空调专用清洁工具，对空调出风口、风道等进行清洁，清除灰尘和杂物。清洁完毕后，开启空调试运行，检查运行是否正常。3.清洁操作规范清洁人员应穿戴统一的工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。清洁工具应定期清洗、消毒，保持干净、整洁，避免交叉污染。在清洁过程中，应尽量减少对顾客和商户的影响，如需暂停服务或区域清理，应提前做好通知和警示。清洁用水应按照规定排放，避免造成地面湿滑或环境污染。对于清洁过程中发现的损坏设施或设备，应及时报告相关部门进行维修。五、卫生检查与考核1.检查方式日常巡查：商场管理部门安排专人每天对商场内各区域进行卫生巡查，及时发现问题并督促整改。定期检查：每周或每月组织一次全面的卫生检查，由商场管理部门牵头，联合商户代表、清洁服务外包公司等相关人员共同参与。专项检查：根据季节特点、卫生问题频发区域或特殊活动等情况，不定期开展专项卫生检查，重点检查特定区域或项目的卫生状况。2.检查内容依据本制度规定的卫生标准，对营业场所、公共区域、办公区域、仓储区域以及附属设施等进行全面检查。检查卫生清洁工作是否按时、按质完成，清洁工具和设备的使用与维护情况。查看商户对卫生管理制度的执行情况以及员工的个人卫生行为规范遵守情况。3.考核标准制定详细的卫生检查考核评分表，对各区域的卫生状况进行量化评分。评分标准根据卫生标准的各项要求设定具体分值，如地面清洁情况、商品陈列整齐度、卫生间异味等。对于卫生检查中发现的问题，按照问题的严重程度进行分类，轻微问题要求立即整改，一般问题限期整改，严重问题则进行严肃处理。根据考核结果，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，如颁发卫生流动红旗、给予奖金奖励等；对不达标的部门和个人进行批评教育、责令整改，并根据情节轻重给予相应的经济处罚。4.结果反馈与持续改进每次卫生检查结束后，及时向各部门和商户反馈检查结果，明确指出存在的问题和整改要求。定期对卫生检查结果进行分析总结，找出卫生管理工作中的薄弱环节和共性问题，制定针对性的改进措施，不断完善卫生管理制度和标准。将卫生检查考核结果与各部门和商户的绩效挂钩，激励其积极参与卫生管理工作，持续提高商场卫生环境质量。六、卫生防护与安全1.卫生防护措施清洁人员在作业过程中应佩戴必要的防护用品，如手套、口罩等，避免直接接触清洁剂、垃圾等有害物质。对于易产生粉尘、异味的清洁作业，应采取相应的防护措施，如增加通风设备、使用吸尘设备等，减少对环境和人员的影响。定期对清洁人员进行健康检查，确保其身体健康状况符合卫生清洁工作要求。在卫生间、垃圾处理区域等高风险区域，应加强消毒措施，防止细菌、病毒等传播。2.安全注意事项清洁人员在使用清洁工具和设备时，应严格按照操作规程进行操作，避免发生安全事故。如使用拖把时要防止滑倒，使用电器设备时要注意用电安全。在进行高处清洁作业时，必须搭建牢固的脚手架或使用合格的高空作业设备，并系好安全带，确保作业人员安全。清洁用水排放要畅通，避免积水导致地面湿滑，增加滑倒风险。及时清理地面上的水渍，并设置明显的警示标识。对于存放清洁剂、消毒剂等危险化学品的区域，应设置专门的储存柜，并按照规定进行分类存放，做好标识和防护措施，防止泄漏、中毒等事故发生。七、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织商场员工和商户进行卫生知识培训，提高其卫生意识和卫生管理能力。培训内容包括卫生标准、清洁流程、消毒知识、个人卫生习惯等。邀请专业的卫生管理专家或相关机构人员进行授课，通过案例分析、现场演示等方式，增强培训效果。鼓励员工和商户积极参与培训，对培训合格的人员颁发培训证书，并将培训情况纳入绩效考核内容。2.宣传活动利用商场内的宣传栏、电子显示屏、广播等多种渠道，宣传卫生环境管理的重要性和