机场公共场卫生管理制度

PAGE机场公共场卫生管理制度一、总则（一）目的为加强机场公共场所卫生管理，创造整洁、舒适、安全的候机环境，保障旅客和员工的健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于机场内候机楼、登机口、行李提取区、餐饮区域、卫生间、贵宾休息室等所有公共场所。（三）基本原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理措施，预防疾病传播，保障公众健康。2.全面管理原则：对机场公共场所的环境卫生、设施设备卫生、食品卫生等进行全面管理。3.责任明确原则：明确各部门及人员在卫生管理中的职责，确保管理工作落实到位。二、管理职责（一）机场管理部门1.负责制定机场公共场所卫生管理制度，并监督实施。2.统筹协调各部门之间的卫生管理工作，定期组织卫生检查和评估。3.负责与卫生行政部门、疾病预防控制机构等相关部门的沟通协调，及时了解和执行卫生管理要求。（二）保洁部门1.按照卫生标准和操作规程，负责候机楼、登机口、行李提取区等区域的日常清洁工作，包括地面清扫、门窗擦拭、垃圾清运等。2.定期对卫生间进行深度清洁和消毒，确保卫生间设施完好、清洁卫生、无异味。3.负责公共区域的卫生设施设备的维护和保养，如发现损坏及时报修。（三）餐饮部门1.严格遵守食品卫生法律法规，确保餐饮服务的食品安全。2.保持餐饮区域的环境卫生整洁，定期进行清洁消毒，包括餐桌椅、餐具、厨房设备等的清洁。3.加强食品加工过程的卫生管理，严格执行食品加工操作规范，防止食品污染。（四）商业经营部门1.督促各商业经营单位做好经营场所的卫生管理工作，确保经营区域整洁有序。2.配合机场管理部门开展卫生检查，对存在的问题及时整改。（五）其他部门各部门负责本部门办公区域及所属场所的卫生管理工作，保持环境整洁，符合卫生要求。三、环境卫生管理（一）日常清洁要求1.候机楼、登机口、行李提取区等公共区域应每日定时清扫，保持地面无垃圾、无污渍，墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网。2.卫生间应随时保持清洁，及时清理便池、洗手台等设施，定期更换卫生纸、洗手液等用品。3.餐饮区域应在每餐结束后及时清理桌面、地面，对餐具进行清洗消毒，厨房应保持整洁，厨具摆放整齐，定期进行清洁和消毒。（二）消毒管理1.对人员密集的公共场所，如候机大厅、登机口等，应定期进行空气消毒，可采用紫外线消毒灯或空气净化器等设备。2.对经常接触的物体表面，如门把手、电梯按钮、扶手等，应每日进行擦拭消毒，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂。3.卫生间的卫生洁具应每日进行消毒，可采用浸泡消毒或擦拭消毒的方法，消毒剂的浓度和作用时间应符合相关标准。（三）垃圾处理1.机场内应设置足够数量的垃圾桶，分类收集垃圾，包括可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。2.垃圾应及时清运，做到日产日清，运输过程中应采取密闭措施，防止垃圾泄漏和异味散发。3.对有害垃圾应按照相关规定进行单独收集、存放和处理，严禁随意丢弃。四、设施设备卫生管理（一）候机楼设施设备1.候机楼内的座椅、沙发、柜台等设施应定期进行清洁和维护，保持表面干净、无损坏。2.照明设备、通风设备、电梯等应定期检查和清洁，确保正常运行，通风良好，无异味。3.行李托运设备、安检设备等应按照操作规程进行定期维护和消毒，防止交叉污染。（二）卫生间设施设备1.卫生间的水龙头、淋浴喷头、烘手器等设施应保持完好，定期进行清洁和消毒，确保正常使用。2.卫生间的通风设备应正常运行，保持空气流通，防止异味积聚。3.卫生间的卫生洁具应定期检查和维修，如有损坏应及时更换。（三）餐饮设施设备1.餐厅的桌椅、餐具、厨具等应定期进行清洁和消毒，确保食品安全。2.厨房的炉灶、烤箱、蒸箱等烹饪设备应定期进行清洁和维护，防止油污积聚，影响设备性能和卫生状况。3.餐饮区域的冷藏设备、冷冻设备应定期除霜、清洁，确保食品储存安全。五、食品卫生管理（一）食品经营许可餐饮经营单位应依法取得食品经营许可证，严格按照许可范围经营食品。（二）食品采购1.食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的资质证明文件、食品检验合格证明等。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品。（三）食品储存1.食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品受潮、变质。2.冷藏、冷冻食品应分别存放于相应的冷藏、冷冻设备中，温度应符合要求。3.食品储存区域应保持清洁卫生，定期进行清理和消毒。（四）食品加工制作1.食品加工人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。2.食品加工过程应严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。3.食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，严格登记使用情况。（五）餐饮具清洗消毒1.餐饮具应按照规定进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应符合卫生标准。2.采用物理消毒的，应确保消毒设备正常运行，消毒温度、时间等参数符合要求；采用化学消毒的，应严格按照消毒剂的使用说明进行操作。六、卫生检查与考核（一）检查方式1.机场管理部门定期组织卫生检查，可采用日常巡查、专项检查等方式。2.各部门应每日进行自查，及时发现和整改存在的问题。（二）检查内容1.环境卫生状况，包括地面、墙面、天花板、门窗等清洁情况。2.设施设备卫生状况，包括候机楼设施、卫生间设施、餐饮设施等的清洁和维护情况。3.食品卫生状况，包括食品经营许可、采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等情况。（三）考核标准1.制定详细的卫生检查考核标准，明确各项卫生指标的合格要求。2.对检查中发现的问题进行量化评分，根据评分结果对各部门进行考核排名。（四）结果应用1.对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励。2.对卫生不达标的部门下达整改通知书，限期整改；对多次整改仍不合格的部门进行严肃处理。七、员工健康管理（一）健康体检1.机场员工应每年进行健康体检，取得健康证明后方可上岗。2.直接接触食品、饮用水等的工作人员应增加相应项目的体检，确保身体健康状况符合岗位要求。（二）健康培训1.定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保护能力。2.培训内容包括环境卫生知识、食品卫生知识、个人卫生要求等。（三）患病管理1.员工患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的，不得从事直接接触食品、饮用水等的工作。2.员工患病应及时就医，并向所在部门报告，部门应根据情况调整其工作岗位，避免交叉感染。八、应急管理（一）突发事件应急预案制定机场公共场所卫生突发事件应急预案，明确应急处置流程和各部门职责。（二）应急处置措施1.发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效的控制措施，防止事件扩大。2.及时报告当地卫生行政部门和疾病预防控制机构，配合相