大酒店pa卫生管理制度

PAGE大酒店pa卫生管理制度一、总则1.目的为确保大酒店公共区域（PA）的环境卫生达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的环境，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于大酒店内所有公共区域，包括但不限于大堂、走廊、电梯、楼梯、卫生间、餐厅、会议室、多功能厅、停车场等。3.职责分工PA部门：负责制定公共区域卫生清洁计划，组织实施日常清洁工作，确保卫生标准的执行。各部门：负责本部门区域内的卫生维护，配合PA部门做好相关公共区域的卫生工作。质量管理部门：负责对公共区域卫生状况进行监督检查，对不符合标准的情况提出整改意见。二、卫生标准1.大堂地面干净、无污渍、水渍，光亮整洁，定期进行打蜡保养。墙面、柱面无灰尘、无污渍，保持清洁。沙发、茶几摆放整齐，表面清洁，无杂物。绿植摆放美观，花盆表面无灰尘，定期浇水、修剪。垃圾桶及时清理，周围地面无垃圾散落，垃圾袋及时更换。标识牌、宣传栏等保持清洁，无灰尘、无污渍。2.走廊地面清洁，无杂物、无污渍，踢脚线干净。墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍。灯具、开关面板保持清洁，定期擦拭。消防设施、安全标识等表面清洁，无损坏。3.电梯轿厢地面、四壁清洁，无污渍、无手印，定期消毒。电梯门轨道、按钮等部位保持清洁，无灰尘、无杂物。电梯轿厢内通风良好，空气清新。4.楼梯踏步、扶手干净，无灰尘、无污渍，扶手光亮。楼梯间墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘。楼梯口垃圾桶及时清理，保持周围清洁。5.卫生间地面、墙面、天花板清洁，无污渍、无异味，定期消毒。洗手台、水龙头、镜子等保持清洁，无水渍、无污垢。便器清洁，无污渍、无异味，定期消毒处理。卫生纸、洗手液等用品配备齐全，摆放整齐。通风良好，空气清新，无异味。6.餐厅餐桌、餐椅摆放整齐，表面清洁，无污渍、无杂物。地面干净，无食物残渣、无污渍，定期清扫。餐具摆放整齐，定期消毒，无破损、无污渍。厨房区域保持清洁，炉灶、台面、抽油烟机等无油污，定期清理。垃圾桶及时清理，垃圾袋及时更换，周围地面无垃圾。7.会议室、多功能厅桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁，无污渍、无杂物。墙面、天花板无灰尘、无污渍，灯具、空调等设备表面清洁。会议设备、音响系统等保持清洁，正常运行。垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。8.停车场地面干净，无杂物、无积水，定期清扫。车位线清晰，无损坏。照明设施正常运行，灯罩清洁，无灰尘。垃圾桶及时清理，保持停车场环境整洁。三、清洁流程与规范1.日常清洁流程准备工作：准备好清洁工具、清洁剂、垃圾袋等用品，检查工具是否完好。地面清洁：先用扫帚清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干，对于顽固污渍使用相应清洁剂处理。墙面清洁：使用干净的抹布擦拭墙面，从上到下，从左到右，避免遗漏。卫生间清洁先清理便器，然后依次清洁洗手台、水龙头、镜子等，最后拖地、消毒。便器清洁时，先用刷子刷去污垢，再用清水冲洗干净，定期使用消毒水消毒。垃圾桶清理：及时倒掉垃圾，更换垃圾袋，清洁垃圾桶表面。收尾工作：清理现场，将清洁工具摆放整齐，检查卫生状况，确保无遗漏。2.定期清洁流程每周对大堂沙发、茶几进行深度清洁，包括吸尘、擦拭等。清洁电梯轿厢内的通风口、顶灯等部位。全面清洁卫生间的通风扇、排风口等，去除灰尘和异味。每月对走廊、楼梯的墙面、天花板进行全面擦拭，去除蜘蛛网和灰尘。清洁餐厅的厨房设备，包括炉灶、烤箱、微波炉等，去除油污。对会议室、多功能厅的会议设备进行全面清洁和维护。每季度对大堂地面进行打蜡保养。检查和清洁停车场的排水系统，确保排水畅通。对酒店所有公共区域的标识牌、宣传栏进行清洁和更新。每年对酒店公共区域的地毯进行深度清洁或更换（视磨损情况而定）。对酒店外墙进行清洁，保持外观整洁。四、清洁频率与时间安排1.清洁频率日常清洁：每天定时对各公共区域进行清洁，确保随时保持干净整洁。定期清洁：按照上述定期清洁流程规定的时间节点进行。2.时间安排大堂、走廊、电梯等区域：早上营业前完成初步清洁，营业期间随时进行保洁维护，晚上营业结束后进行全面清洁。卫生间：每小时进行一次巡查清洁，确保无异味、无污渍。餐厅：早餐后、午餐后、晚餐后分别进行桌面、地面等清洁工作，厨房区域在每餐结束后及时清理。会议室、多功能厅：会议或活动前后进行清洁，确保场地整洁。停车场：每天定时清扫，每周进行一次全面清洁。五、清洁用品与设备管理1.清洁用品采购采购符合环保要求、质量可靠的清洁用品，包括清洁剂、消毒剂、卫生纸、洗手液等。建立清洁用品采购清单，定期检查库存，根据使用情况及时补充。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品仓库，保持干燥、通风良好。清洁用品分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃、易爆的清洁用品应单独存放，远离火源。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、洗地机、高压水枪等，并定期进行维护保养。建立清洁设备档案，记录设备的型号、购买时间、维修记录等。操作人员应经过培训，熟悉设备的操作方法和注意事项，正确使用设备。定期对清洁设备进行检查和维修，确保设备正常运行。六、人员卫生与培训1.人员卫生要求PA工作人员应保持个人卫生，勤洗手、勤换工作服，工作服应干净整洁。工作时应佩戴口罩、手套等防护用品，避免直接接触清洁剂、消毒剂等化学品。禁止在工作区域内吸烟、饮食。2.培训计划定期组织PA工作人员进行卫生知识和技能培训，提高清洁质量和效率。培训内容包括卫生标准、清洁流程、清洁用品使用、安全操作等。邀请专业人员进行培训，或组织内部经验分享交流活动。对新入职员工进行入职培训，使其熟悉酒店PA卫生管理制度和工作要求。七、卫生检查与考核1.检查方式质量管理部门定期对公共区域卫生状况进行检查，采用现场检查、拍照记录等方式。PA部门主管每天对本部门员工的清洁工作进行巡查，及时发现问题并督促整改。鼓励员工之间相互监督，发现问题及时报告。2.检查标准严格按照本制度规定的卫生标准进行检查，确保各项卫生指标达标。对卫生状况进行量化评分，如地面清洁度、墙面污渍程度、卫生间异味等。3.考核与奖惩对卫生检查结果进行记录和分析，对不达标的区域和个人进行考核。连续三个月卫生检查成绩优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对卫生不达标的员工进行批评教育，限期整改，多次整改仍不合格的给予相应处罚，如扣发奖金、调岗等。八、应急卫生处理1.突发事件处理如发生突发事件导致公共区域污染，PA部门应立即启动应急处理预案。迅速组织人员清理现场，使用相应的清洁剂和消毒用品进行消毒处理。确保在最短时间内恢复公共区域的环境卫生，避免影响酒店正常运营。2.传染病防控在传染病流行期间，