洗鞋店卫生管理制度

PAGE洗鞋店卫生管理制度一、总则1.目的为了确保洗鞋店的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，保障顾客的健康与安全，提高服务质量，树立良好的企业形象，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于[洗鞋店具体名称]内所有员工及洗鞋店经营场所。3.职责分工店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责洗鞋店的卫生管理工作，监督各项卫生制度的执行情况。各岗位员工负责本岗位区域的日常卫生清洁与维护工作，严格按照卫生标准和操作流程进行操作。卫生管理员负责定期对洗鞋店的卫生状况进行检查、评估，并及时提出整改意见和措施。二、洗鞋店环境卫生管理1.店面外观保持店面外观整洁，无污渍、灰尘和杂物。招牌、门窗等设施应定期清洁，确保明亮、清晰。店面周围环境应保持整洁，无垃圾堆积，不得在店外随意摆放物品。2.店内布局与设施合理规划店内布局，确保洗鞋区、晾干区、储存区等功能区域划分明确，通道畅通无阻。店内设施应摆放整齐，保持干净、完好。货架、展示架等应定期擦拭，无灰尘、污渍。墙壁、天花板应保持清洁，无蜘蛛网、霉斑等。如有损坏或污渍，应及时修复和清洁。3.地面卫生地面应保持干净、整洁，无明显污渍、水渍和脚印。每天营业前、营业结束后及营业期间应定时进行清扫。清洁地面时，应使用专用清洁工具，避免使用尖锐物品划伤地面。地面如有油污等顽固污渍，应使用适当的清洁剂进行处理。4.空气卫生保持店内空气流通，定期开窗通风或使用空气净化器等设备，确保店内空气清新。避免在店内吸烟，禁止使用明火，防止火灾和空气污染。定期对店内空气进行检测，确保空气质量符合国家相关标准。三、洗鞋设备与工具卫生管理1.洗鞋设备洗鞋机、烘干机等设备应定期进行清洁和维护，确保设备正常运行，无异味、无污垢。设备清洁时，应按照设备操作规程进行，先切断电源，然后使用专用清洁剂和工具对设备内部和外部进行清洁。定期对设备进行检查和保养，如更换滤网、润滑油等，确保设备性能良好，延长使用寿命。2.洗鞋工具刷子、抹布、水桶等洗鞋工具应保持清洁，使用后应及时清洗、晾干，并妥善存放。不同用途的工具应分开存放，避免交叉污染。工具存放区域应保持干燥、通风，防止工具发霉、生锈。定期对工具进行消毒处理，可采用浸泡消毒、紫外线消毒等方法，确保工具卫生安全。四、洗鞋材料卫生管理1.洗涤用品选择符合国家卫生标准的洗涤用品，确保对鞋子和人体无害。洗涤用品应妥善存放，避免阳光直射和受潮。定期检查洗涤用品的保质期，及时更换过期产品。使用洗涤用品时，应按照产品说明书的要求进行操作，控制用量，避免浪费和环境污染。2.晾干材料晾干鞋子所使用的衣架、晾网等材料应保持清洁，定期清洗和消毒。避免使用不卫生的材料晾干鞋子，防止鞋子受到二次污染。五、人员卫生管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，避免头发、灰尘等掉入洗鞋过程中。不得在工作场所内吸烟、饮食，避免将食物残渣等带入洗鞋区域。2.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有传染病或其他不适宜从事洗鞋工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位。如员工在工作期间出现身体不适等情况，应及时报告店长，并暂停工作，待查明原因并治愈后再恢复工作。六、洗鞋流程卫生管理1.收鞋收鞋时，应仔细检查鞋子的外观和损坏情况，如有特殊污渍或损坏应及时与顾客沟通并记录。将收来的鞋子分类存放，避免不同类型的鞋子相互污染。2.预处理根据鞋子的材质和污渍情况，选择合适的预处理方法。对于顽固污渍，应先进行局部处理，避免污渍扩散。在预处理过程中，应注意保护鞋子的材质，避免过度清洗或使用不当的清洁剂造成鞋子损坏。3.清洗按照洗鞋机的操作规程进行清洗，控制清洗时间和力度，确保鞋子清洗干净。清洗过程中，应定期检查洗鞋机内的水和清洁剂的浓度，及时补充和调整，保证清洗效果。对于不同材质的鞋子，应采用不同的清洗方式和清洁剂，避免对鞋子造成损害。4.消毒清洗后的鞋子应进行消毒处理，可采用浸泡消毒、喷雾消毒等方法。消毒时间和浓度应符合相关标准要求。消毒过程中，应确保鞋子充分接触消毒剂，以达到良好的消毒效果。5.晾干将消毒后的鞋子放置在干净、通风的晾干区域，使用干净的衣架或晾网进行晾干。晾干过程中，应避免鞋子受到灰尘、杂物等污染，确保晾干环境清洁卫生。6.质检与包装晾干后的鞋子应进行质量检查，检查鞋子的清洁度、有无损坏等情况。如发现问题，应及时进行返工处理。检查合格的鞋子应进行包装，包装材料应清洁、卫生，避免对鞋子造成二次污染。七、卫生检查与考核1.日常检查卫生管理员应每天对洗鞋店的卫生状况进行检查，包括店面环境、设备工具、人员卫生、洗鞋流程等方面。检查过程中应做好记录，记录检查时间、检查区域、存在问题及整改情况等。2.定期检查店长应每周组织一次全面的卫生检查，对洗鞋店的整体卫生状况进行评估。定期检查可邀请员工代表参与，增强员工的卫生意识和责任感。3.考核与奖惩根据卫生检查结果，对表现优秀的员工进行奖励，如颁发奖金、荣誉证书等。对卫生不达标的区域或个人进行批评教育，并责令限期整改。如多次