水店送水卫生管理制度

PAGE水店送水卫生管理制度一、总则1.目的为加强水店送水卫生管理，确保所送饮用水的质量安全，保障消费者的身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本水店送水业务的全过程，包括水源采购、储存、运输、配送等环节。3.基本原则严格遵守国家法律法规，坚持预防为主、全程监管、科学管理的原则，确保送水卫生符合标准要求。二、水源采购卫生管理1.供应商选择选择具有合法资质的水源供应商，确保其生产经营符合国家卫生标准。对供应商进行实地考察，评估其水源质量、生产工艺、卫生管理等情况，建立供应商档案。定期对供应商进行审核，确保其持续符合要求。2.水源质量要求采购的水源必须符合国家规定的饮用水卫生标准，如《生活饮用水卫生标准》（GB5749）。对采购的水源进行定期检测，检测项目包括微生物指标、化学指标、放射性指标等，确保水源质量安全。建立水源检测记录档案，记录检测结果及相关信息。三、储存卫生管理1.储存设施要求水店应具备专用的储存设施，储存设施应保持清洁、通风良好，防止水源受到污染。储存设施应定期进行清洗消毒，消毒方法应符合国家相关标准要求。储存设施应设置明显的标识，标明水源种类、储存时间等信息。2.储存卫生措施储存的水源应分类存放，避免交叉污染。定期检查储存设施的卫生状况，如发现有损坏、渗漏等情况，应及时修复或更换。控制储存环境的温度、湿度等条件，防止水源变质。四、运输卫生管理1.运输车辆要求运输车辆应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。运输车辆应具备防渗漏、防污染等设施，确保水源在运输过程中不受污染。运输车辆应定期进行维护保养，确保车辆性能良好。2.运输卫生措施运输水源时，应采取有效的防护措施，避免水源受到外界污染。运输过程中，应保持车辆密封良好，防止水源泄漏。严格按照规定的运输路线和时间进行配送，确保水源及时、安全送达。五、配送卫生管理1.配送人员卫生要求配送人员应持健康证明上岗，定期进行健康检查。配送人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩。配送人员在配送过程中应避免与水源直接接触，防止污染。2.配送工具卫生要求配送工具应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。配送工具应具备防渗漏、防污染等功能，确保水源在配送过程中不受污染。配送工具应定期进行维护保养，确保工具性能良好。3.配送卫生措施配送前，应对配送工具进行检查，确保工具清洁卫生。配送过程中，应注意保护水源，避免水源受到碰撞、挤压等损坏。配送人员应将水源直接送到消费者指定地点，不得将水源存放在其他场所。六、卫生检测与记录1.卫生检测计划制定卫生检测计划，定期对水源、储存设施、运输车辆、配送工具等进行卫生检测。卫生检测项目应符合国家相关标准要求，检测频率应根据实际情况确定。2.检测记录与报告建立卫生检测记录档案，记录检测结果及相关信息。对检测结果进行分析评估，如发现问题应及时采取措施进行整改。定期向上级主管部门和相关部门报告卫生检测情况。七、人员培训与健康管理1.人员培训定期组织送水人员进行卫生知识培训，培训内容包括国家相关法律法规、卫生标准、操作规范等。培训方式可采用集中培训、现场指导等多种形式，确保送水人员掌握卫生知识和操作技能。对新入职的送水人员进行岗前培训，经考核合格后方可上岗。2.健康管理建立送水人员健康档案，记录送水人员的健康状况。送水人员应定期进行健康检查，如发现患有传染病或其他不适宜从事送水工作的疾病，应及时调整工作岗位。八、卫生事故应急处理1.应急预案制定制定卫生事故应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急措施等。应急预案应定期进行演练，确保在发生卫生事故时能够迅速、有效地进行处理。2.应急处理措施一旦发生卫生事故，应立即停止相关送水业务，并采取相应的应急措施，如封存受污染的水源、清洗消毒相关设施设备等。及时向上级主管部门和相关部门报告卫生事故情况，并配合有关部门进行调查处理。对