棋牌室员工卫生规章制度

PAGE棋牌室员工卫生规章制度一、总则1.目的为了确保棋牌室的环境卫生，为顾客提供一个整洁、舒适、健康的娱乐环境，同时保障员工的身体健康，特制定本卫生规章制度。2.适用范围本规章制度适用于棋牌室全体员工。3.基本原则员工应严格遵守国家相关卫生法律法规及行业标准，秉持认真负责的态度，做好棋牌室的卫生工作，维护良好的经营环境。二、卫生责任区域划分1.棋牌室大厅包括桌椅摆放区域、过道、收银台等。此区域由大厅服务人员负责日常清洁，确保地面无杂物、桌面干净整洁、收银台物品摆放有序且无灰尘。2.棋牌室包房各个包房内的桌椅、麻将桌、墙面、门窗等。包房服务人员需每日对包房进行全面清洁，保证包房内环境整洁，无异味。3.卫生间男女卫生间的洗手台、便器、地面、墙面等。卫生间清洁人员要定时清理，保持卫生间的清洁卫生，提供卫生纸、洗手液等必备用品。4.储物间存放棋牌室各类物品的储物间。由专人负责整理和清洁，确保物品分类存放、摆放整齐，储物间地面、货架无灰尘。5.通风与空调系统包括通风口、空调滤网等。定期安排专业人员进行检查和清洁，保证空气流通，滤网无堵塞，维持良好的室内空气质量。三、日常卫生工作要求1.班前卫生准备员工上班前需提前到达工作岗位，对所负责区域进行简单清扫，清理地面杂物，擦拭桌椅表面灰尘。检查卫生工具是否齐全、完好，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂等，如有缺失或损坏及时报告补充或更换。2.营业期间卫生维护大厅服务人员要随时关注大厅卫生情况，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面干净。每隔一段时间对桌椅进行擦拭，确保桌面无污渍。包房服务人员在顾客离开后，应立即进入包房进行清理。收拾桌面物品，擦拭麻将桌、椅子，清理地面垃圾，检查墙面、门窗有无污渍，如有需要及时清洁。卫生间清洁人员每隔半小时进行一次巡查，清理便器，擦拭洗手台，保持卫生间地面干燥、无积水，补充卫生纸和洗手液。禁止在营业区域内吸烟、随地吐痰、乱扔果皮纸屑等垃圾。发现顾客有不文明行为应及时劝阻，并清理垃圾。3.班后卫生清理下班后，全体员工需对各自负责区域进行全面深度清洁。大厅服务人员要彻底清扫地面，擦拭所有桌椅、收银台，清理垃圾桶并更换垃圾袋。包房服务人员要仔细清洁包房内的各个角落，包括墙面、门窗、天花板等，确保无灰尘、无污渍。整理包房内物品，摆放整齐。卫生间清洁人员要对卫生间进行全面消毒，包括便器、洗手台、地面、墙面等，使用消毒剂按照规定比例进行擦拭和喷洒，确保卫生达标。关闭所有电器设备，检查通风系统是否正常运行，关闭门窗。四、清洁标准与操作规范1.地面清洁每日营业前和营业后，使用扫帚清扫地面垃圾，然后用拖把拖地，确保地面无杂物、无污渍。对于地面上的顽固污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭，然后用清水冲洗干净，最后用干拖把拖干。拖地时要按照一定顺序，从里向外，避免遗漏角落，且拖把要勤洗勤换，保持清洁。2.桌面清洁先用干净的抹布擦拭桌面灰尘，然后使用专用的清洁剂擦拭桌面污渍，如麻将桌桌面的牌印等。擦拭完毕后，用清水冲洗抹布，拧干后再次擦拭桌面，去除清洁剂残留，确保桌面干净、无异味。对于包房内的桌椅，要注意检查椅子的扶手、靠背等部位，确保全面清洁。3.墙面与门窗清洁墙面清洁可使用鸡毛掸子先掸去灰尘，然后用湿抹布擦拭墙面污渍。对于较难清洁的污渍，可使用适量的墙面清洁剂进行处理，但要注意避免损坏墙面材质。门窗清洁时，先用湿布擦拭玻璃表面，去除灰尘和污渍，然后使用玻璃清洁剂再次擦拭，使玻璃光亮透明。同时，擦拭门窗边框，确保无灰尘、无污渍。定期检查墙面和门窗，如有损坏或脏污严重的情况，及时报告并安排维修或清洁。4.卫生间清洁便器清洁：先用刷子蘸取适量的便器清洁剂刷洗便器内部，去除污垢，然后用清水冲洗干净。最后，用干净的抹布擦拭便器外部，保持干爽。洗手台清洁：使用清洁剂擦拭洗手台台面，去除水渍和污渍，然后冲洗干净。同时，清洁水龙头、洗手液dispenser等设备，确保无污渍、无积水。地面清洁：使用拖把或地巾清洁卫生间地面，去除水渍和脚印，保持地面干燥。清洁完毕后，喷洒适量的空气清新剂，去除异味。卫生间内的卫生纸、洗手液等用品要及时补充，确保顾客使用方便。5.储物间清洁定期清理储物间内的物品，将过期、损坏或不需要的物品清理出去，保持储物间整洁有序。擦拭货架表面灰尘，确保货架干净无杂物。对储物间地面进行清扫和拖地，保持地面清洁。按照物品类别进行分类存放，贴上标签，便于查找和管理。五、卫生检查与监督1.自检员工在日常工作中要随时对自己负责的区域进行自我检查，发现问题及时整改。如发现卫生不达标的情况，应立即采取措施进行清洁，确保卫生符合标准。2.领班检查各区域领班在工作过程中要不定时对所负责区域的卫生情况进行检查，包括大厅、包房、卫生间等。检查内容包括清洁程度、物品摆放、卫生工具配备等方面。发现问题及时指出，并督促员工进行整改。3.主管巡查主管每天要对棋牌室整体卫生情况进行多次巡查，全面检查各个区域的卫生状况。对于卫生不达标的区域，要记录在案，并要求相关责任人限时整改。同时，主管要对卫生工作表现优秀的员工给予表扬和奖励，对屡教不改的员工进行批评教育或相应处罚。4.顾客监督欢迎顾客对棋牌室的卫生情况进行监督和提出意见。设立意见箱或通过线上平台收集顾客反馈，对于顾客提出的卫生问题要及时处理，并将处理结果反馈给顾客，以提高顾客满意度。六、卫生消毒制度1.消毒频率麻将桌、桌椅等每天营业结束后进行全面消毒，使用专用的消毒清洁剂擦拭表面，确保消毒效果。卫生间每天至少消毒两次，上下午各一次，重点对便器、洗手台等易滋生细菌的部位进行消毒。通风口、空调滤网每周进行一次深度清洁和消毒，可使用专业的消毒剂进行喷洒或擦拭，防止细菌和病毒滋生。2.消毒方法物理消毒：对于耐高温的物品，如部分茶具等，可采用煮沸消毒的方法，将物品放入沸水中煮1530分钟。化学消毒：使用含氯消毒剂、过氧乙酸等消毒剂按照规定比例进行稀释后，对需要消毒的物品表面进行擦拭或喷洒。消毒后，要用清水擦拭干净，去除消毒剂残留。紫外线消毒：在无人的情况下，可使用紫外线灯对棋牌室包房、大厅等区域进行照射消毒，每次照射时间不少于30分钟。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录要妥善保存，以备查阅。七、个人卫生要求1.着装整洁员工上班期间应穿着统一的工作服，保持工作服干净、整洁、无异味。工作服要定期清洗更换，不得穿着脏污或破损的工作服上岗。2.勤洗手在为顾客服务前后、接触垃圾后、用餐前后等情况下，员工要及时洗手，使用肥皂或洗手液按照正确的洗手方法清洗双手，确保手部清洁。提倡使用一次性纸巾擦干双手，避免二次污染。3.保持个人清洁员工要注意个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，保持头发整洁。不得留过长指甲，不得涂抹指甲油，避免给顾客带来不良影响。4.佩戴口罩在营业期间，员工应佩戴符合卫生标准的口罩，尤其是在与顾客近距离接触时，要确保口罩佩戴正确，遮住口鼻。口罩要定期更换，保持清洁。八、食品与饮品卫生管理1.食品供应规定棋牌室如需提供食品，应确保食品来源合法、安全。采购食品时，要选择正规的供应商，索取并留存食品供应商的营业执照、食品经营许可证、产品检验报告等相关证件。食品要分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。冷藏食品要存放在专用的冷藏设备中，温度控制在规定范围内。制作食品的员工要严格遵守食品加工操作规范，穿戴清洁的工作衣帽、口罩和手套。食品加工过程要符合卫生要求，生熟分开，避免食品受到污染。禁止提供过期、变质、三无食品，确保顾客饮食安全。2.饮品卫生要求提供的饮品要保证质量和卫生。饮品原材料要符合卫生标准，储存条件要适宜。制作饮品的设备和工具要定期清洁消毒，防止细菌滋生。饮品杯具要保持清洁，使用一次性杯具时要选择质量合格的产品，使用可重复使用杯具时要经过严格的清洗消毒程序。九、环境卫生突发事件处理1.制定应急预案针对可能出现的环境卫生突发事件，如突发传染病疫情、食品中毒等，制定详细的应急预案。明确应急处理流程、责任分工、应急物资储备等内容，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。2.应急处理流程事件发生后，现场员工应立即报告上级主管，主管接到报告后要迅速启动应急预案，并及时通知相关部门，如卫生防疫部门、食品药品监管部门等。对事件现场进行隔离和保护，避免无关人员进入，防止事件进一步扩大。配合相关部门进行调查和处理，提供必要的信息和资料。如涉及食品中毒事件，要封存剩余食品、原料及相关工具，以便检验。对受影响的区域进行全面清洁和消毒，消除安全隐患。做好顾客和员工的安抚工作，及时向他们通报事件处理情况，避免引起恐慌。3.事后总结与改进环境卫生突发事件处理完毕后，要及时进行总结和分析，查找事件发生的原因，评估应急预案的有效性。针对存在的问题，提出改进措施，完善卫生管理制度和应急预案，防止类似事件再次发生。十、奖励与处罚1.奖励制度对于卫生工作表现优秀的员工，每月进行评选，给予表扬和奖励。奖励形式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。员工提出的关于卫生工作的合理化建议被采纳并取得良好效果的，给予相应的奖励。2.处罚制度员工违反卫生规章制度，经提醒后仍不改正的，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。因