原辅料库房卫生制度

PAGE原辅料库房卫生制度一、总则1.目的为加强原辅料库房的卫生管理，确保原辅料储存环境符合卫生要求，防止原辅料受到污染，保障产品质量安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司原辅料库房的卫生管理，包括库房设施、设备、储存的原辅料以及相关作业人员。3.职责分工库房管理人员负责库房日常卫生维护、原辅料的摆放整理以及卫生检查工作。质量控制部门负责对库房卫生状况进行监督检查，并对不符合卫生要求的情况提出整改意见。采购部门负责确保所采购的原辅料符合卫生标准，并在采购合同中明确供应商的卫生责任。生产部门负责根据生产计划合理安排原辅料的使用，避免因积压导致卫生问题。二、库房环境要求1.选址与布局库房应选址在地势干燥、通风良好、交通便利且远离污染源的地方。库房内部应合理布局，划分不同的功能区域，如待检区、合格区、不合格区、退货区等，并有明显的标识。各区域之间应保持适当的距离，避免交叉污染。2.建筑与设施库房建筑应坚固、清洁，地面、墙壁、天花板应平整光滑、无裂缝、无脱落，易于清洁和消毒。库房应具备良好的通风、防潮、防虫、防鼠设施。通风口应安装防虫网，门窗应关闭严密，防止外界害虫、鼠类进入库房。库房内应设置足够数量的货架，货架应保持清洁，定期进行检查和维护，确保其结构稳固，能够安全存放原辅料。库房应配备必要的照明设备，保证光线充足，便于对原辅料进行检查和操作。照明设备应定期清洁，防止积尘影响照明效果。3.温度与湿度控制根据原辅料的特性，库房应设置适宜的温度和湿度范围，并配备相应的温湿度调节设备。对于易受潮、发霉的原辅料，库房湿度应控制在[具体湿度范围]以内；对于对温度敏感的原辅料，库房温度应保持在[具体温度范围]。应定期对库房的温湿度进行监测和记录，如发现温湿度异常，应及时采取措施进行调整。三、原辅料入库卫生要求1.供应商评估采购部门应建立供应商评估制度，对原辅料供应商的卫生状况进行评估。评估内容包括供应商的生产环境、卫生管理体系、产品质量控制等方面。对于新的供应商，应要求其提供相关的卫生证明文件，如生产许可证、卫生许可证、产品检验报告等，并进行实地考察。只有评估合格的供应商才能纳入合格供应商名录。2.原辅料验收原辅料到货后，库房管理人员应按照采购合同和相关标准对原辅料进行验收。验收内容包括原辅料的名称、规格、数量、包装、外观质量等。对原辅料的包装进行检查，确保包装完好无损，无破损、渗漏、污染等情况。包装标识应清晰、准确，标明原辅料的名称、规格、生产日期、保质期、储存条件等信息。对原辅料的外观质量进行检查，如发现有霉变、变质、异味、虫害等问题，应拒绝验收，并及时通知采购部门与供应商协商处理。原辅料验收合格后，应及时办理入库手续，并按照规定的区域进行存放。3.入库记录库房管理人员应建立原辅料入库记录，详细记录原辅料的名称、规格、数量、供应商、入库日期、保质期等信息。入库记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和公司规定的要求，以便追溯和查询。四、原辅料储存卫生要求1.分类存放原辅料应按照类别、品种、批次等进行分类存放，并有明显的标识。不同类别的原辅料应分开存放，避免相互混淆和污染。对于有特殊储存要求的原辅料，如易燃易爆、有毒有害、易串味等原辅料，应设置专门的储存区域，并采取相应的防护措施。2.堆码要求原辅料应按照规定的堆码方式进行存放，堆码应整齐、牢固，便于通风和搬运。原辅料的堆码高度应符合安全要求，避免过高导致倒塌。垛与垛之间应保持适当的距离，便于检查和通风。对于易受潮的原辅料，应采用货架或垫板存放，避免直接接触地面。3.储存期限管理库房管理人员应定期对原辅料的储存期限进行检查，对于超过保质期的原辅料，应及时清理，并做好记录。在原辅料临近保质期时，应及时通知相关部门进行处理，避免因过期使用导致产品质量问题。4.卫生防护原辅料应采取必要的卫生防护措施，防止受到污染。如对于粉状原辅料，应采用密封包装或储存于密封容器中；对于液体原辅料，如果汁、糖浆等，应储存于清洁、密封的容器中，并定期检查容器的密封性。库房内应保持清洁，定期进行清扫和消毒，防止灰尘、杂物等对原辅料造成污染。消毒应采用符合卫生标准的消毒剂，并按照规定的浓度和方法进行操作。库房内不得存放与原辅料无关的物品，如个人杂物、易燃品等，保持库房环境整洁。五、原辅料发放卫生要求1.发放原则原辅料应按照先进先出、易坏先出的原则进行发放。确保发放的原辅料质量符合要求，避免使用过期或变质的原辅料。2.发放流程生产部门根据生产计划填写原辅料领料单，注明原辅料的名称、规格、数量等信息。领料单应经相关负责人审核签字后，交库房管理人员。库房管理人员根据领料单进行原辅料发放，发放时应核对原辅料的名称、规格、数量等信息，确保与领料单一致。发放后的原辅料应及时交付给生产部门，并办理交接手续。交接双方应在领料单上签字确认。3.发放记录库房管理人员应建立原辅料发放记录，详细记录原辅料的名称、规格、数量、领料部门、发放日期等信息。发放记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和公司规定的要求，以便追溯和查询。六、库房清洁与消毒1.日常清洁库房管理人员应每天对库房进行清洁，清除地面、货架、设备等表面的灰尘、杂物。定期对货架进行清理，检查原辅料的存放情况，及时整理和归位，确保原辅料摆放整齐。对库房内的门窗、通风口等进行清洁，保持通风良好，防止堵塞。2.定期消毒库房应定期进行消毒，消毒周期应根据实际情况确定，一般每月不少于[X]次。消毒应采用符合卫生标准的消毒剂，如[具体消毒剂名称]，按照规定的浓度和方法进行操作。消毒范围包括库房地面、墙壁、天花板、货架、设备等。在消毒过程中，应注意保护原辅料不受消毒剂的污染。消毒后，应及时通风换气，去除消毒剂残留气味。3.清洁与消毒记录库房管理人员应建立库房清洁与消毒记录，详细记录清洁与消毒的日期、范围、消毒剂名称、浓度、操作人员等信息。清洁与消毒记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和公司规定的要求，以便追溯和查询。七、虫害与鼠害防治1.防治措施库房应采取有效的虫害与鼠害防治措施，防止害虫和鼠类进入库房和对原辅料造成损害。在库房门窗处安装防虫网，防止外界害虫进入。防虫网的网孔应足够细密，能够有效阻挡害虫。定期对库房进行检查，发现害虫或鼠类活动迹象时，应及时采取措施进行处理。可采用物理方法，如放置粘鼠板、鼠夹、捕虫灯等；也可采用化学方法，如使用杀虫剂、灭鼠药等，但应注意选择符合卫生标准的药剂，并按照规定的方法和剂量使用，避免对原辅料和环境造成污染。保持库房环境整洁，清除库房内的杂物和垃圾，减少害虫和鼠类的栖息场所。2.药剂管理如果使用化学药剂进行虫害与鼠害防治，应建立药剂管理制度。药剂应专人负责保管，存放在专门的库房或储存柜中，并有明显的标识。药剂的使用应严格按照操作规程进行，操作人员应佩戴防护用品，避免药剂接触皮肤和呼吸道。剩余的药剂应妥善处理，不得随意丢弃，防止对环境造成污染。八、人员卫生要求1.健康管理库房作业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现患有传染病或其他不适宜从事库房工作的疾病，应及时调整工作岗位。库房管理人员应建立员工健康档案，记录员工的健康状况、体检结果等信息。2.个人卫生库房作业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。进入库房前应穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩。不得在库房内吸烟、饮食、嚼口香糖等，避免将杂物和污染物带入库房。工作结束后，应及时更换工作服，清洗双手，保持个人清洁。3.培训教育公司应定期对库房作业人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。培训内容包括库房卫生管理制度、原辅料储存要求、清洁与消毒方法、虫害与鼠害防治等方面。培训应做好记录，记录培训的时间、内容、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和公司规定的要求。九、卫生检查与考核1.检查频次质量控制部门应定期对库房卫生状况进行检查，检查频次不少于每月[X]次。库房管理人员应每天对库房进行自查。2.检查内容卫生检查内容包括库房环境、原辅料储存、清洁与消毒、虫害与鼠害防治、人员卫生等方面。检查应按照本制度的要求进行，对发现的问题应详细记录，并拍照留