餐厅卫生间清扫标准制度

PAGE餐厅卫生间清扫标准制度一、总则1.目的本制度旨在规范餐厅卫生间的清扫工作流程，确保卫生间环境整洁、卫生、舒适，为顾客和员工提供良好的使用体验，同时符合相关法律法规和行业标准要求。2.适用范围本制度适用于本餐厅内所有卫生间的清扫管理工作。3.职责分工保洁人员：负责卫生间的日常清扫工作，包括地面、台面、便器、洗手池等的清洁，以及垃圾清理和补充清洁用品。卫生主管：监督保洁人员的清扫工作执行情况，定期检查卫生间卫生状况，对不符合标准的情况及时督促整改。餐厅管理人员：负责制度的制定、修订和监督执行，确保卫生间清扫工作符合整体运营要求。二、清扫频率1.营业期间每30分钟对卫生间进行一次巡视，及时清理台面水渍、地面垃圾等，保持卫生间基本整洁。每隔2小时对卫生间进行一次全面清扫，包括便器消毒、洗手池深度清洁、地面拖洗等。2.非营业期间闭店后，对卫生间进行一次深度清洁，包括墙面擦拭、镜面清洁、通风设备清洁等，确保卫生间无异味、无污渍。每周至少进行一次全面的卫生消毒工作，对卫生间各个区域进行彻底消毒杀菌，预防细菌滋生。三、清扫流程与标准（一）进入卫生间前1.保洁人员需穿戴清洁工作服、工作帽和口罩，准备好清扫工具和清洁用品，如拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。2.检查卫生间内是否有顾客或员工正在使用，如有则等待使用完毕后再进行清扫。（二）清扫过程1.地面清洁首先清理地面上的杂物、垃圾，将其装入垃圾袋扎紧，放置在指定位置。使用湿拖把将地面拖洗干净，去除污渍和水渍。对于顽固污渍，可使用适量清洁剂进行擦拭，然后再用清水拖洗干净。拖洗完毕后，用干拖把将地面擦干，保持地面干燥，防止滑倒。2.便器清洁先将便器内的排泄物冲洗干净，然后倒入适量清洁剂，用马桶刷仔细刷洗便器内壁、边缘和出水口，去除污垢和细菌。刷洗完毕后，用清水将便器冲洗干净，确保无清洁剂残留。最后，使用消毒剂对便器进行消毒，喷洒消毒剂后停留35分钟，再用清水冲洗干净。3.洗手池清洁清理洗手池台面和周边的杂物、水渍，擦拭干净。用清洁剂擦拭洗手池内部，去除污渍和水垢，然后用清水冲洗干净。检查水龙头和排水口是否堵塞，如有堵塞及时清理。用干净的毛巾擦干洗手池台面和周边。4.台面及镜子清洁使用干净的抹布擦拭卫生间台面上的物品，如纸巾盒、洗手液瓶等，去除灰尘和污渍。用玻璃清洁剂擦拭镜子，从上到下擦拭，确保镜面无污渍、无水渍，清晰明亮。5.墙面清洁用湿抹布擦拭卫生间墙面，去除灰尘和污渍。对于溅到墙面上的污渍，可使用适量清洁剂进行擦拭。擦拭完毕后，用干净的抹布擦干墙面。6.垃圾桶清理将卫生间内的垃圾桶取出，倒入垃圾袋中的垃圾，扎紧垃圾袋口，放置在指定位置。用清洁剂擦拭垃圾桶内部和外部，去除异味和污渍，然后用清水冲洗干净。将清洗后的垃圾桶放回原处，套上新垃圾袋。（三）清扫后1.检查卫生间各个区域是否清扫干净，无污渍、无异味，设施设备是否正常运行。2.补充卫生间内的清洁用品，如卫生纸、洗手液、擦手纸等，确保用品充足。3.打开卫生间通风设备，保持空气流通，消除异味。四、卫生消毒标准1.消毒剂选择选用符合国家卫生标准的消毒剂，如含氯消毒剂，但要注意其浓度和使用方法，避免对人体和环境造成危害。2.消毒方法便器消毒：按照上述便器清洁流程，在刷洗干净后，使用消毒剂进行喷洒消毒，停留时间不少于3分钟。洗手池消毒：用消毒剂擦拭洗手池内部及周边，消毒后用清水冲洗干净。地面消毒：可将消毒剂稀释后，用拖把进行拖洗消毒，消毒后用清水拖洗干净。墙面消毒：用消毒剂擦拭墙面，消毒后用清水擦拭干净。3.消毒频率营业期间，每隔2小时对便器、洗手池等重点区域进行消毒。非营业期间，每周至少进行一次全面的卫生消毒工作，对卫生间各个区域进行彻底消毒杀菌。五、清洁用品管理1.采购标准清洁用品的采购应选择质量可靠、符合环保要求的产品，确保其安全性和有效性。优先采购通过相关认证的品牌产品，如具有卫生许可证、质量检测报告等。2.储存要求设立专门的清洁用品储存区域，保持储存环境干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，并做好标识，避免混淆。定期检查清洁用品的保质期，及时清理过期产品。3.使用规范保洁人员应按照规定的使用方法和剂量使用清洁用品，避免浪费和过度使用。在使用清洁剂时，要注意防护措施，如佩戴手套、口罩等，防止对皮肤和呼吸道造成伤害。六、设施设备维护1.定期检查卫生主管应定期对卫生间的设施设备进行检查，包括便器、洗手池、水龙头、排水管道、通风设备等。检查内容包括设备是否正常运行、有无损坏、漏水等情况。2.维修保养对于检查中发现的设施设备问题，及时记录并安排维修人员进行维修。定期对设施设备进行保养，如给水龙头、便器等部件添加润滑剂，延长设备使用寿命。建立设施设备维修保养档案，记录维修时间、维修内容、维修人员等信息。七、员工培训与监督1.培训内容定期组织保洁人员进行卫生间清扫标准制度培训，包括清扫流程、卫生消毒标准、清洁用品使用、设施设备维护等方面的内容。培训应结合实际操作进行，让保洁人员熟悉各项工作要求和操作规范。2.培训频率每月至少组织一次培训，新入职保洁人员应在入职后一周内接受专门的入职培训。3.监督考核卫生主管应加强对保洁人员清扫工作的日常监督，及时发现问题并督促整改。制定考核标准，对保洁人员的工作质量进行定期考核，考核结果与绩效挂钩。八、应急处理1.突发污染事件如卫生间发生突发污染事件，如便器堵塞、地面大量水渍等，保洁人员应立即采取应急措施进行清理。对于堵塞的便器，使用专业工具进行疏通，如马桶疏通器等。对于地面大量水渍，及时用拖把吸干，并设置警示标识，防止人员滑倒。2.传染病防控在传染病流行期间，加强卫生间的清洁消毒工作，增加消毒频率。如发现疑似