自助棋牌室卫生制度

PAGE自助棋牌室卫生制度一、总则1.目的为了加强自助棋牌室的卫生管理，创造良好的消费环境，保障消费者的健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有自助棋牌室的卫生管理工作。3.卫生管理原则遵循国家相关法律法规和卫生行业标准，坚持预防为主、防治结合的方针，实行全面、全员、全程的卫生管理。二、卫生管理职责1.公司管理层职责负责制定和完善自助棋牌室卫生管理制度，并监督制度的执行情况。定期组织对自助棋牌室卫生状况进行检查和评估，对存在的问题及时提出整改意见。协调解决卫生管理工作中出现的重大问题，确保卫生管理工作的顺利开展。2.棋牌室店长职责全面负责本棋牌室的卫生管理工作，确保各项卫生制度的有效执行。组织员工学习卫生知识和技能，提高员工的卫生意识和服务水平。每日对棋牌室的卫生状况进行巡查，及时发现并处理卫生问题。定期向公司管理层汇报卫生管理工作情况，接受监督和指导。3.员工卫生职责严格遵守卫生制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，勤洗手、勤消毒。积极配合店长和公司管理层的卫生检查工作，对提出的问题及时整改。向消费者宣传卫生知识，引导消费者保持良好的卫生习惯。三、环境卫生要求1.棋牌室布局与设施棋牌室的选址应符合卫生要求，远离污染源，通风良好，光线充足。室内布局应合理，划分出不同的功能区域，如打牌区、休息区、储物区等，各区域之间应保持适当的距离，避免相互干扰。打牌区的桌椅应摆放整齐，间距适中，方便消费者活动。配备必要的卫生设施，如垃圾桶、拖把、扫帚、抹布、清洁剂、消毒剂等，并确保其完好有效。垃圾桶应加盖，定期清理，保持外观清洁。提供充足的照明设备，保证室内光线均匀、明亮，无明显阴影。照明灯具应定期清洁，保持灯罩无灰尘、灯泡无损坏。通风换气设备应正常运行，保持室内空气新鲜，无异味。定期对通风管道进行清理，防止积尘和滋生细菌。2.墙面、地面与天花板墙面应保持清洁，无污渍、无剥落、无裂缝。定期对墙面进行擦拭和消毒，如有需要可进行粉刷或张贴壁纸，但应选择环保材料。地面应平整、清洁、无积水、无杂物。每日营业结束后，使用拖把和清洁剂对地面进行清洁，定期进行深度清洁和消毒。地面材料应防滑、耐磨，易于清洁。天花板应保持整洁，无蜘蛛网、无灰尘、无渗漏。定期对天花板进行检查和清洁，如有损坏应及时修复。天花板的装饰材料应符合卫生标准，不得使用易产生灰尘和有害物质的材料。3.门窗与玻璃门窗应保持完好，开关灵活，关闭严密。定期对门窗进行擦拭和清洁，保持玻璃明亮、无污渍。门窗玻璃应安装牢固，无松动、无破损。如有损坏应及时更换，确保安全。门窗周边应保持清洁，无杂物堆积，无灰尘。定期清理门窗轨道和缝隙，防止积尘和滋生细菌。4.卫生间卫生卫生间应保持清洁、无异味，设施完好、正常使用。每日营业前和营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括洗手池、马桶、地面、墙壁等。洗手池应配备充足的洗手液和擦手纸，水龙头应保持正常出水，无漏水现象。定期对洗手池进行消毒，防止细菌滋生。马桶应定期进行清洁和消毒，保持无污渍、无异味。每次使用后应及时冲洗，定期投放消毒剂，防止病菌传播。卫生间地面应保持干燥，无积水、无滑倒隐患。地面应铺设防滑地砖，如有损坏应及时更换。卫生间内应设置垃圾桶，并加盖，定期清理，保持外观清洁。5.储物区卫生储物区应保持整洁、有序，物品摆放整齐，无杂物堆积。定期对储物区进行清理，将过期或无用的物品及时清理。储物架应定期擦拭，保持清洁无灰尘。存放的物品应分类摆放，并有明显标识，便于查找和管理。储物区内不得存放食品、饮料等易腐物品，如有特殊需要应设置专门的储存区域，并做好防护措施，防止污染。四、设备与用品卫生要求1.棋牌设备卫生棋牌桌椅应定期擦拭和消毒，保持表面清洁、无污渍。桌面应平整光滑，无破损、无划痕。棋牌用具如扑克牌、麻将牌等应定期清洗和消毒，防止细菌滋生和传播。清洗后的牌具应晾干或烘干，妥善保管。电子棋牌设备应定期进行清洁和维护，包括屏幕、按键、主机等部位。清洁时应使用专用的清洁剂和柔软的布，避免损坏设备。设备的电源线、插头等应保持清洁、无破损，定期检查，确保用电安全。2.茶具与餐具卫生如提供茶具或餐具，应确保其清洁卫生，符合国家相关卫生标准。茶具和餐具应经过严格的清洗、消毒和保洁处理。清洗茶具和餐具应使用专用的洗涤剂和消毒设备，按照规定的程序进行操作。消毒后的茶具和餐具应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止再次污染。茶具和餐具不得与其他物品混放，避免交叉污染。使用一次性茶具和餐具时，应选择质量合格、符合卫生标准的产品。3.清洁用品卫生清洁用品如清洁剂、消毒剂等应妥善保管，存放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射。清洁剂和消毒剂应按照规定的浓度和使用方法进行配制和使用，不得随意混用。使用后应及时密封保存，防止挥发和变质。清洁用品的容器应保持清洁，定期清洗，防止残留污垢滋生细菌。五、食品与饮料卫生要求1.食品卫生管理如在自助棋室内提供食品，应严格遵守国家食品卫生法律法规，确保食品安全。食品应从正规渠道采购，索取并留存供应商的资质证明和食品检验报告。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品应存放在专用的食品储存柜或冰箱内，避免与其他物品混放。食品加工过程应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。加工食品应使用符合卫生标准的工具和设备，做到生熟分开，防止交叉污染。食品应在保质期内食用，不得销售过期、变质或假冒伪劣食品。定期检查食品的质量和保质期，及时清理过期食品。2.饮料卫生管理饮料应从正规渠道采购，确保质量安全。饮料的储存条件应符合产品要求，避免阳光直射和高温环境。饮料容器应保持清洁，无破损、无渗漏。开启后的饮料应及时饮用，未饮用完的饮料应妥善保存，防止变质。提供的饮用水应符合国家饮用水卫生标准，可选用瓶装水或经过净化处理的直饮水。饮水机应定期清洗和消毒，防止细菌滋生。六、卫生检查与监督1.日常卫生检查棋牌室店长应每日对棋牌室的卫生状况进行巡查，包括环境卫生、设备与用品卫生、食品与饮料卫生等方面。发现问题应及时记录，并安排员工进行整改。员工应在每日营业前和营业结束后，对各自工作区域进行卫生清洁和检查，确保工作区域卫生达标。2.定期卫生检查公司管理层应定期组织对自助棋牌室的卫生状况进行全面检查，检查周期为[X]月/次。检查内容包括卫生制度执行情况、环境卫生、设备与用品卫生、食品与饮料卫生等方面。定期卫生检查应制定详细的检查标准和检查表，由检查人员按照标准进行检查，并做好记录。检查结束后，应召开总结会议，对检查结果进行通报，对存在的问题提出整改意见，并跟踪整改情况。3.卫生监督与投诉处理设立卫生监督举报电话和邮箱，接受消费者的卫生监督和投诉。对消费者的投诉应及时受理，并进行调查处理。对于违反卫生制度的行为，应按照相关规定进行严肃处理，情节严重的应依法追究责任。同时，应及时向消费者反馈处理结果，确保消费者的合法权益得到保障。七、卫生培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范、个人卫生等方面。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式。新员工入职时应进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。培训记录应妥善保存，作为员工考核的依据之一。2.卫生技能培训对员工进行卫生技能培训，包括清洁、消毒、食品加工等方面的技能。培训应注重实践操作，让员工掌握正确的操作方法和流程。定期组织员工进行卫生技能考核，检验员工的培训效果，对考核不合格的员工应进行补考或再次培训，直至合格为止。3.消费者卫生宣传在自助棋室内张贴卫生宣传标