饲料识别考试题及答案

饲料识别考试题及答案

饲料识别考试试题一、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种原料属于能量饲料？A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.骨粉2.鱼粉在外观上通常呈现什么颜色？A.白色B.黄色C.褐色至深褐色D.绿色3.优质的豆粕具有以下哪种气味？A.刺鼻的酸味B.淡淡的豆香味C.腐臭味D.浓烈的酒精味4.麸皮的颜色一般是？A.黑色B.灰白色C.金黄色D.深绿色5.以下哪种不是常见的蛋白质饲料？A.棉粕B.米糠C.菜粕D.花生粕6.贝壳粉主要为动物提供的营养成分是？A.蛋白质B.能量C.钙D.维生素7.玉米在储存过程中容易发生霉变，霉变后的玉米会产生什么毒素？A.黄曲霉毒素B.青霉素C.链霉素D.土霉素8.好的饲料颗粒应具备的特点不包括？A.大小均匀B.表面粗糙C.色泽一致D.硬度适中9.以下哪种原料是常用的矿物质饲料？A.小麦B.石粉C.苜蓿草粉D.酵母粉10.羽毛粉是一种蛋白质饲料，它主要来源于？A.家禽的羽毛B.家畜的毛发C.昆虫的外壳D.植物的种子二、多项选择题（每题3分，共30分）1.常见的能量饲料有（）A.小麦B.高粱C.大麦D.燕麦2.蛋白质饲料可分为（）A.植物性蛋白质饲料B.动物性蛋白质饲料C.微生物蛋白质饲料D.单细胞蛋白质饲料3.以下关于鱼粉质量鉴别正确的有（）A.优质鱼粉有鱼香味，无异味B.劣质鱼粉可能有氨味、腐臭味C.优质鱼粉颜色均匀，劣质鱼粉颜色不一D.优质鱼粉手捻质地柔软，劣质鱼粉可能有硬块4.豆粕质量受哪些因素影响（）A.加工工艺B.原料质量C.储存条件D.包装材料5.常见的饲料掺假手段有（）A.掺入石粉B.掺入麸皮C.掺入泥沙D.掺入尿素6.以下属于青绿饲料的有（）A.白菜B.苜蓿C.黑麦草D.胡萝卜7.矿物质饲料的作用包括（）A.构成动物体组织B.调节生理机能C.提供能量D.促进生长发育8.饲料的感官鉴定方法包括（）A.看外观B.闻气味C.尝味道D.摸质地9.影响饲料质量的储存因素有（）A.温度B.湿度C.通风D.光照10.水产饲料和畜禽饲料的区别可能体现在（）A.营养成分比例B.颗粒大小C.耐水性D.颜色三、判断题（每题2分，共20分）1.只要饲料外观没问题，就说明质量一定好。（）2.所有的饲料都可以长时间储存。（）3.豆粕的蛋白质含量一般比玉米高。（）4.可以通过闻气味来初步判断饲料是否霉变。（）5.骨粉和贝壳粉的主要成分是一样的。（）6.饲料中添加适量的维生素可以提高动物的免疫力。（）7.颜色鲜艳的饲料一定是优质饲料。（）8.鱼粉的价格越高，质量就一定越好。（）9.水分含量高的饲料更容易储存。（）10.不同动物对饲料的要求是不同的。（）四、简答题（每题10分，共30分）1.简述如何通过感官鉴定法鉴别玉米的质量？2.列举三种常见饲料原料的掺假方式及鉴别方法。3.谈谈如何选择适合自己养殖动物的饲料？饲料识别考试试题答案一、单项选择题1.B。玉米是常见的能量饲料，主要为动物提供能量；豆粕是蛋白质饲料；鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料；骨粉是矿物质饲料。2.C。鱼粉正常颜色是褐色至深褐色，白色、黄色等不符合其一般外观特征，绿色可能是变质或被污染。3.B。优质豆粕有淡淡的豆香味，刺鼻酸味、腐臭味和浓烈酒精味都说明豆粕质量有问题。4.B。麸皮颜色一般是灰白色，其他颜色都不属于正常范围。5.B。米糠属于能量饲料，棉粕、菜粕、花生粕都是常见的植物性蛋白质饲料。6.C。贝壳粉主要成分是碳酸钙，能为动物提供钙元素。7.A。霉变玉米容易产生黄曲霉毒素，对动物和人体危害极大，青霉素、链霉素、土霉素是抗生素，不是玉米霉变产生的毒素。8.B。好的饲料颗粒大小均匀、色泽一致、硬度适中，表面应该是光滑的，而不是粗糙。9.B。石粉是常用的矿物质饲料，主要提供钙元素；小麦是能量饲料；苜蓿草粉是青绿饲料；酵母粉一般作为蛋白质或微生物饲料。10.A。羽毛粉主要来源于家禽的羽毛，经过加工制成蛋白质饲料。二、多项选择题1.ABCD。小麦、高粱、大麦、燕麦都属于常见的能量饲料，能为动物提供能量。2.ABCD。蛋白质饲料可分为植物性、动物性、微生物、单细胞蛋白质饲料这几类。3.ABCD。以上描述均是鉴别鱼粉质量的正确方法，通过气味、颜色、质地等方面可以判断鱼粉质量好坏。4.ABC。加工工艺、原料质量、储存条件都会影响豆粕质量，包装材料对豆粕质量影响较小。5.ACD。常见的饲料掺假手段有掺入石粉增加重量、掺入泥沙降低成本、掺入尿素冒充蛋白质，但一般不会掺入麸皮掺假。6.ABCD。白菜、苜蓿、黑麦草、胡萝卜都属于青绿饲料，能为动物提供维生素、矿物质和纤维素等。7.ABD。矿物质饲料主要用于构成动物体组织、调节生理机能、促进生长发育，一般不提供能量。8.ABD。饲料感官鉴定主要通过看外观、闻气味、摸质地，尝味道有一定风险，通常不采用。9.ABCD。温度、湿度、通风、光照等储存因素都会影响饲料质量，比如高温高湿易导致饲料霉变。10.ABC。水产饲料和畜禽饲料在营养成分比例、颗粒大小、耐水性上可能不同，颜色不是区分两者的关键因素。三、判断题1.错。饲料外观没问题不代表质量一定好，还可能存在营养成分不足、微生物超标等问题。2.错。不同饲料储存时间不同，有些饲料如青绿饲料储存时间就很短，易变质。3.对。豆粕的蛋白质含量一般在40%-50%，而玉米蛋白质含量大约在8%-10%，豆粕蛋白质含量更高。4.对。霉变的饲料通常会有霉味，可通过闻气味初步判断。5.错。骨粉主要成分是磷酸钙等，贝壳粉主要成分是碳酸钙，两者成分不一样。6.对。维生素能参与动物体内的生理代谢，适量添加可提高动物免疫力。7.错。颜色鲜艳不一定是优质饲料，有可能是添加了色素等物质。8.错。鱼粉价格受多种因素影响，价格高不一定质量就好，还需综合判断。9.错。水分含量高的饲料容易滋生微生物，不易储存。10.对。不同动物因生长阶段、生理特点等不同，对饲料营养成分、粒度等要求也不同。四、简答题1.通过感官鉴定法鉴别玉米质量的方法如下：-看外观：优质玉米颗粒饱满、大小均匀、色泽鲜亮，一般为金黄色。如果玉米颗粒干瘪、有破损、颜色灰暗或有杂色，可能质量不佳。有虫蛀孔洞、发霉斑点的玉米也不能用。-闻气味：正常玉米有淡淡的谷物清香。若有霉味、酸败味或其他异味，说明玉米可能已变质。-摸质地：用手抓一把玉米，感觉干爽、有光滑感，且玉米粒之间摩擦有清脆声音，说明玉米水分含量正常。若感觉潮湿、发黏，可能水分过高，易霉变。2.三种常见饲料原料的掺假方式及鉴别方法：-豆粕：-掺假方式：掺入玉米粉、石粉、麸皮等。-鉴别方法：看颜色，正常豆粕颜色均匀，若颜色不一致可能掺假；闻气味，纯豆粕有豆香味，若有其他异味可能掺假；还可将豆粕放入水中搅拌，若有沉淀可能掺入了沙石等物质。-鱼粉：-掺假方式：掺入羽毛粉、血粉、尿素、锯末等。-鉴别方法：感官方面，优质鱼粉有鱼香味，无异味，质地柔软，若有氨味、腐臭味，质地粗糙、有硬块可能掺假；也可通过显微镜观察，看是否有羽毛粉、锯末等异物。-玉米：-掺假方式：掺入陈玉米、发霉玉米或其他谷类。-鉴别方法：观察色泽和饱满度，新玉米色泽鲜亮、颗粒饱满，陈旧或发霉玉米色泽暗淡且可能有斑点；用牙齿咬，新玉米硬度适中、有弹性，陈玉米较硬且容易破碎。3.选择适合自己养殖动物饲料的方法：-考虑动物种类：不同动物对营养需求差异大，比如猪需要高蛋白、高能量饲料；反刍动物需要富含粗饲料和适当蛋白质的饲料；家禽需要矿物质和维生素含量合适的饲料。-关注生长阶段：幼龄动物需要多含蛋白质、矿物质和维生素的饲料，以满足生长发育；成年动物可能更注重维持能量和正常生理机能的饲料。比如仔猪饲料和育肥猪饲料在营养成分上就有区别。-结合养殖目的：如果是用于产蛋的家禽，饲料要富含钙、磷等矿物质和适量的蛋白质；如果是育肥的家畜，要提供高能量、适量蛋白质的饲料。-查看饲料质量：选择正规厂家生产的饲