屠宰防疫考试题及答案

屠宰防疫考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）1.猪瘟的主要传播途径是（）A.呼吸道B.消化道C.皮肤伤口D.蚊虫叮咬2.下列哪种疫病属于一类动物疫病（）A.猪肺疫B.鸡新城疫C.羊痘D.牛流行热3.屠宰场畜禽入场时，应查验的文件是（）A.检疫证明B.免疫记录C.养殖档案D.以上都是4.炭疽病畜尸体处理方式是（）A.高温处理B.化制C.深埋D.焚烧5.猪口蹄疫的易感动物不包括（）A.牛B.羊C.马D.猪6.屠宰检疫中，检查猪旋毛虫常用的方法是（）A.肉眼观察B.显微镜检查C.血清学检测D.分子生物学检测7.禽霍乱的病原是（）A.大肠杆菌B.巴氏杆菌C.沙门氏菌D.葡萄球菌8.动物防疫条件合格证有效期为（）A.1年B.2年C.3年D.5年9.猪囊尾蚴主要寄生在猪的（）A.肌肉B.肝脏C.肺脏D.心脏10.屠宰场的污水排放应符合（）A.生活饮用水标准B.农田灌溉水标准C.渔业用水标准D.国家相关环保标准多项选择题（每题2分，共10题）1.屠宰场应具备的防疫设施有（）A.消毒设备B.无害化处理设施C.隔离圈舍D.检疫检验设备2.常见的人畜共患传染病有（）A.狂犬病B.布鲁氏菌病C.结核病D.猪丹毒3.屠宰检疫的基本程序包括（）A.入场查验B.宰前检查C.同步检疫D.宰后处理4.下列哪些疫病需要采取扑杀、销毁等措施（）A.高致病性禽流感B.非洲猪瘟C.口蹄疫D.猪瘟5.动物检疫的方法有（）A.临床检查B.实验室检测C.流行病学调查D.病理剖检6.屠宰场的卫生管理包括（）A.场地清洁B.人员卫生C.设备消毒D.废弃物处理7.影响动物疫病发生的因素有（）A.动物品种B.饲养管理C.环境因素D.病原体毒力8.猪屠宰检疫中，必检的淋巴结有（）A.颌下淋巴结B.腹股沟浅淋巴结C.腘淋巴结D.肠系膜淋巴结9.屠宰场应建立的记录档案有（）A.畜禽入场记录B.检疫检验记录C.无害化处理记录D.消毒记录10.对病死畜禽及其产品进行无害化处理的方法有（）A.焚烧B.深埋C.化制D.高温处理判断题（每题2分，共10题）1.屠宰场只要做好消毒工作，就可以不进行检疫。（）2.所有动物疫病都可以通过疫苗预防。（）3.屠宰检疫发现的病害畜禽产品应进行无害化处理。（）4.动物防疫法规定，屠宰、经营、运输的动物，应当附有检疫证明。（）5.猪瘟病猪的肉经过高温处理后可以食用。（）6.屠宰场的工作人员不需要进行健康检查。（）7.畜禽入场时，只要外观健康就可以直接屠宰。（）8.检疫证明可以转让、涂改。（）9.发生重大动物疫情时，应立即封锁疫区。（）10.屠宰场的污水可以直接排放到附近河流。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述屠宰场宰前检疫的目的。2.说出三种常见猪传染病的症状。3.屠宰场无害化处理的意义是什么？4.动物防疫工作的基本原则有哪些？讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提高屠宰场的防疫水平。2.谈谈你对病死畜禽无害化处理的看法。3.分析当前屠宰防疫工作中存在的问题及解决措施。4.探讨动物疫病对人类健康和经济发展的影响。答案单项选择题答案1.B2.B3.A4.D5.C6.B7.B8.C9.A10.D多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD判断题答案1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.×9.√10.×简答题答案1.宰前检疫目的是及时发现病畜禽，防止疫病扩散，保障肉品安全，减少经济损失。2.猪瘟：高热、厌食、皮肤出血等；猪蓝耳病：发热、呼吸困难、母猪流产等；猪丹毒：皮肤红斑、高热、关节炎等。3.无害化处理可防止疫病传播，保护环境，保障食品安全和公共卫生安全。4.动物防疫工作原则有预防为主、综合防控、依法防治、科学防治等。讨论题答案1.提高屠宰场防疫水平可加强人员培训，完善设施设备，严格执行检疫制度，加强与相关部门协作。2.病死畜禽无害化处理很必要，能避免疫病