2026年大学大三（化学工程）生物化工阶段测试题及答案

2025年大学大三（化学工程）生物化工阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。1.生物化工中常用的生物催化剂是（）A.酶B.细胞C.抗体D.以上都是2.下列哪种生物反应器适合进行连续培养（）A.搅拌罐式反应器B.固定床反应器C.流化床反应器D.以上都可以3.生物化工产品的分离纯化过程中，最先进行的步骤通常是（）A.过滤B.离心C.萃取D.蒸馏4.基因工程中常用的载体不包括（）A.质粒B.噬菌体C.病毒D.核糖体5.蛋白质的一级结构是指（）A.氨基酸的种类和排列顺序B.多肽链的折叠方式C.蛋白质的空间构象D.亚基的组成6.酶催化反应的特点不包括（）A.高效性B.专一性C.温和性D.无选择性7.下列哪种方法可用于测定酶的活性（）A.分光光度法B.荧光分析法C.色谱法D.以上都可以8.生物化工中常用的培养基成分不包括（）A.碳源B.氮源C.生长因子D.金属离子9.发酵过程中，溶解氧的控制至关重要，通常采用的方法是（）A.通气B.搅拌C.调节温度D.以上都是10.生物化工产品的质量控制不包括（）A.纯度检测B.活性检测C.稳定性检测D.颜色检测11.下列哪种生物转化反应属于氧化反应（）A.醇的氧化B.醛的还原C.酯的水解D.胺的甲基化12.固定化酶的优点不包括（）A.稳定性提高B.可重复使用C.酶活性增强D.易于分离13.生物化工中常用的分离技术不包括（）A.离子交换B.亲和层析C.电泳D.蒸馏14.基因工程中，将目的基因导入受体细胞的方法不包括（）A.转化B.转导C.感染D.转录15.蛋白质的二级结构主要包括（）A.α-螺旋B.β-折叠C.β-转角D.以上都是16.酶的抑制剂可分为（）A.竞争性抑制剂B.非竞争性抑制剂C.反竞争性抑制剂D.以上都是17.生物化工中常用的微生物不包括（）A.细菌B.真菌C.病毒D.放线菌18.发酵罐的搅拌装置的作用不包括（）A.混合物料B.传递热量C.增加溶解氧D.添加营养物质19.生物化工产品的储存条件不包括（）A.温度B.湿度C.光照D.颜色20.下列哪种生物转化反应属于水解反应（）A.酯的水解B.酰胺的水解C.糖苷的水解D.以上都是第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（共10分）答题要求：本大题共5小题，每小题2分，共10分。请在题中的横线上填上正确答案。1.生物化工是一门将______、______和工程学的方法结合起来，研究生物产品大规模制造的科学。2.生物催化剂包括______和______。3.生物反应器的类型主要有______、______和______等。4.蛋白质的三级结构是指______。5.基因工程的主要操作步骤包括______提取、______构建、______导入和______筛选。（二）简答题（共20分）答题要求：本大题共4小题，每小题5分，共20分。请简要回答问题。1.简述酶催化反应的特点。2.生物反应器的设计原则有哪些？3.蛋白质分离纯化的方法有哪些？4.简述基因工程的应用领域。（三）论述题（共15分）答题要求：本大题共1小题，15分。请详细论述问题。论述生物化工产品的质量控制要点。（四）材料分析题（共10分）答题要求：本大题共2小题，每小题5分，共10分。阅读以下材料，回答问题。材料：在生物化工生产某产品的过程中，发现产品的收率较低。经过分析，发现发酵过程中溶解氧不足，导致微生物生长受限，代谢产物合成减少。1.请分析溶解氧不足对发酵过程的影响。2.提出提高溶解氧的措施。（五）实验设计题（共5分）答题要求：本大题共1小题，5分。请设计一个简单的实验，用于测定某种酶的最适温度。答案：1.D2.D3.A4.D5.A6.D7.D8.D9.D10.D11.A12.C1.A14.D15.D16.D17.C18.D19.D20.D填空题答案：1.生物学、化学2.酶、细胞3.搅拌罐式反应器、固定床反应器（流化床反应器）4.多肽链在二级结构基础上进一步折叠形成的空间构象5.目的基因、基因表达载体、目的基因、重组细胞简答题答案：1.高效性、专一性、温和性、可调节性（受多种因素影响）。2.满足细胞生长和产物合成需求、良好的传质传热特性、易于操作控制和清洗消毒、具有良好的密封性等。3.盐析、透析、超滤、离子交换层析、亲和层析、凝胶过滤层析、电泳等。4.基因治疗、药物生产、生物制药、农业育种、环境保护等。论述题答案：要点包括纯度检测（如采用色谱等方法）、活性检测（根据酶或生物制品特性选择合适方法）、稳定性检测（考察在不同条件下质量变化）、杂质检测（检测有无有害杂质等），确保产品符合相关标准和应用要求。材料分析题答案：1.溶解氧不足使微生物生长受限，代谢减缓，产物合成减少，导致产品收率降低，还可能影响微生物代谢途径，产生