《抗菌不锈钢餐具》

T/XXXXXXX—XXXX

抗菌不锈钢餐具

1范围

本文件规定了抗菌不锈钢餐具的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运

输和贮存。

本文件适用于与食品接触部分为抗菌不锈钢材料加工成型的餐具。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2829周期检验计数抽样程序及表

GB/T6388包装储运图示标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6544瓦楞纸板

GB/T15067.1不锈钢餐具术语

GB/T15067.2不锈钢餐具

GB/T21510-2008纳米无机材料抗菌性能检测方法

3术语和定义

GB/T15067.1-1994界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

3.2抗菌antibacterial

采用化学或物理方法灭杀或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。

[来源：GB/T24170.1-2009]

3.3

3.4抗菌不锈钢餐具antibacterialstainlesssteelcutlery

具有抑制或妨碍细菌在其表面生长、繁殖和使细菌失去活性功能的不锈钢餐具。

3.5

3.6基础性能routineproperty

不锈钢餐具标准中包含的技术要求。

4产品分类

按抗菌不锈钢的工艺类型，分为涂层型抗菌不锈钢餐具、复合型抗菌不锈钢餐具、表面改性型抗菌

不锈钢餐具、合金型抗菌不锈钢餐具。

5要求

5.1基础性能

抗菌不锈钢餐具应符合GB/T15067.2的要求。

5.2抗菌性能

抗菌不锈钢餐具的抗菌率应符合表1的要求。

1

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表1抗菌性能要求

抗菌率（%）

级别

大肠杆菌金黄色葡萄球菌

A≥99.0≥99.0

B≥90.0≥90.0

注：抗菌率符合A级的产品可以报告有强抗菌作用；抗菌率符合B级的产品可以报告有抗菌作用。

5.3抗菌持久性能

按6.3试验后，应符合表1中“B级”以上要求。

6试验方法

6.1基础性能

按GB/T15067.2的规定进行。

6.2抗菌性能

按GB/T21510-2008中附录C的规定进行。

6.3抗菌持久性能试验

在温度为50 ℃±2 ℃的蒸馏水水浴中浸泡16 h后的试样，再按照GB/T21510-2008中附录C的规定进

行。

7检验规则

7.1检验分类

检验项目分为出厂检验和型式检验。

7.2出厂检验

出厂项目检验按GB/T15067.2规定执行。

7.3型式检验

7.3.1有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)新产品试制定型鉴定；

b)产品转厂生产的试制定型鉴定；

c)当结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；

d)正常生产时，每年不少于一次；

e)产品停产6 个月以上重新生产时；

f)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

g)国家监管机构提出进行型式试验要求时。

7.3.2型式检验的基础性能按GB/T15067.2规定进行；抗菌性能、抗菌持久性能的型式检验样本应从

具备同样工艺处理的材料中准备，型式检验按GB/T2829-2002规定进行，采用判别水平Ⅰ的一次抽样

方案，检验项目、要求、不合格质量水平及判定数组见表2。

表2抗菌性能型式检验项目及判别

不合格质量水平判定数组

序号检验项目要求不合格分类

（RQL）AcRe

1抗菌性能5.2

A4001

2抗菌持久性能5.3

2

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8标志、标签、使用说明书

8.1标志

8.1.1产品明显位置上应有永久性的标志：商标或制造商名称。

8.1.2产品或最小销售包装上应有如下标志：

a)商标；

b)产品名称和规格；

c)执行产品标准编号；

d)制造商名称和（或）经销商名称、地址和电话号码；

e)产品抗细菌性能等级或指标。

8.1.3包装箱上的贮运图示标志应符合 GB/T 191 的有关规定，收发货标志应符合 GB/T6388 的有关规

定，并应有如下标志:

a)商标；

b)产品名称和规格；

c)执行产品标准编号和名称；

d)出厂年月；

e)制造商名称和（或）经销商名称、地址、电话号码；

f)数量；

g)净重、毛重、体积（长×宽×高）；

h)怕湿、向上、小心轻放标志。

8.2标签

合格证应包括如下内容：

a)商标；

b)合格证（字样）；

c)检验员（签名或代号）；

d)制造日期；

e)制造商名称。

8.3使用说明书

使用说明书应包括如下内容：

f)使用前请仔细阅读使用说明书；

g)产品主体材料的不锈钢类型；

h)使用说明；

i)注意事项；

j)产品执行标准号；

k)企业名称、厂址、联系电话和邮政编码。

9包装、运输和贮存

9.1包装

9.1.1产品包装应干燥、完整、清洁、无腐蚀性，附有合格证、使用说明书。

9.1.2包装应符合国家环保法规及相关要求，包装纸箱应符合 GB/T 6543 的规定，瓦楞纸板包装盒应

符合GB/T6544的规定。

9.2运输

9.2.1运输时应轻装轻卸，不应抛掷、翻滚和踩踏。

9.2.2运输途中应防止受潮、挤压及雨淋。

9.2.3运输时不应与腐蚀性物品、有毒物品同时装运。

3

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9.3贮存

9.3.1产品应存放在通风、无腐蚀性物品和气体、相对湿度应小于 85 %的库房中。

9.3.2产品存放离地距离应保持不小于 100 mm，离墙距离应保持不小于 500 mm，堆高应不超过 2 m。

4

ICS97.040.60

CCSY68

XXCCSS

新兴县不锈钢商会团体标准

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抗菌不锈钢餐具

Antibacterialstainlesssteelcutlery

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

  发布

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抗菌不锈钢餐具

1范围

本文件规定了抗菌不锈钢餐具的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运

输和贮存。

本文件适用于与食品接触部分为抗菌不锈钢材料加工成型的餐具。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T2829周期检验计数抽样程序及表

GB/T6388包装储运图示标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6544瓦楞纸板

GB/T15067.1不锈钢餐具术语

GB/T15067.2不锈钢餐具

GB/T21510-2008纳米无机材料抗菌性能检测方法

3术语和定义

GB/T15067.1-1994界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

3.2抗菌antibacterial

采用化学或物理方法灭杀或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。

[来源：GB/T24170.1-2009]

3.3

3.4抗菌不锈钢餐具antibacterialstainlesssteelcutlery

具有抑制或妨碍细菌在其表面生长、繁殖和使细菌失去活性功能的不锈钢餐具。

3.5

3.6基础性能routineproperty

不锈钢餐具标准中包含的技术要求。

4产品分类

按抗菌不锈钢的工艺类型，分为涂层型抗菌不锈钢餐具、复合型抗菌不锈钢餐具、表面改性型抗菌

不锈钢餐具、合金型抗菌不锈钢餐具。

5要求

5.1基础性能

抗菌不锈钢餐具应符合GB/T15067.2的要求。

5.2抗菌性能

抗菌不锈钢餐具的抗菌率应符合表1的要求。

1

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表1抗菌性能要求

抗菌率（%）

级别

大肠杆菌金黄色葡萄球菌

A≥99.0≥99.0

B≥90.0≥90.0

注：抗菌率符合A级的产品可以报告有强抗菌作用；抗菌率符合B级的产品可以报告有抗菌作用。

5.3抗菌持久性能

按6.3试验后，应符合表1中“B级”以上要求。

6试验方法

6.1基础性能

按GB/T15067.2的规定进行。

6.2抗菌性能

按GB/T21510-2008中附录C的规定进行。

6.3抗菌持久性能试验

在温度为50 ℃±2 ℃的蒸馏水水浴中浸泡16 h后的试样，再按照GB/T21510-2008中附录C的规定进

行。

7检验规则

7.1检验分类

检验项目分为出厂检验和型式检验。

7.2出厂检验

出厂项目检验按GB/T15067.2规定执行。

7.3型式检验

7.3.1有下列情况之一时，应进行型式检验：

a)新产品试制定型鉴定；

b)产品转厂生产的试制定型鉴定；

c)当结构、材料、工艺有较大改变，可能影响产品性能时；

d)正常生产时，每年不少于一次；

e)产品停产6 个月以上重新生产时；

f)出厂检验