超市保洁卫生制度

PAGE超市保洁卫生制度一、总则1.目的为了确保超市环境的整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，特制定本保洁卫生制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域等。3.职责分工保洁部门负责超市日常保洁工作的具体实施，包括地面清洁、货架擦拭、垃圾清理等。各部门负责本区域内的卫生维护，配合保洁部门做好相关工作。超市管理层负责对保洁卫生工作进行监督、检查和考核。二、保洁工作流程及标准营业前1.入口及通道清洁清洁入口处的玻璃门、门把手，确保无污渍、手印。清扫入口通道地面，清除杂物、灰尘，保持地面干净整洁。擦拭入口处的宣传栏、指示牌，使其明亮清晰。2.营业区域清洁用湿拖把拖地，去除地面污渍，然后用干拖把擦干，确保地面无水渍、脚印。擦拭货架、购物车、购物篮，保证其表面干净无灰尘。清洁垃圾桶，更换垃圾袋，确保垃圾桶周围无垃圾散落。3.卫生间清洁清扫卫生间地面、墙面，擦拭洗手台、镜子、水龙头等设施，保持卫生间干净卫生。冲洗马桶，确保马桶无异味，定期消毒。补充卫生纸、洗手液等用品。营业中1.动态清洁定时巡回清扫营业区域地面，及时清理顾客丢弃的垃圾。随时擦拭货架上的灰尘，保持商品陈列区域的整洁。及时清理卫生间的垃圾和污渍，保持卫生间的清洁卫生。2.特殊情况处理如发生洒漏等情况，应立即清理，防止污渍扩散。对于顾客遗留的物品，及时交给相关部门处理。营业后1.全面清洁再次全面清扫营业区域地面，清除较大的垃圾和杂物。彻底擦拭货架、购物车、购物篮，进行消毒处理。清洁卫生间，进行深度消毒，确保无异味。2.垃圾处理将各区域的垃圾收集到指定地点，集中运出超市。对垃圾存放区域进行清洁和消毒。3.设备维护检查清洁设备的运行情况，如发现故障及时报修。对清洁工具进行清洗、整理和存放。三、卫生标准地面1.地面无明显污渍、水渍、脚印、口香糖渍等。2.瓷砖地面光亮，无灰尘、杂物。3.地毯清洁，无污渍、异味，定期进行清洗消毒。货架1.货架表面干净，无灰尘、污渍。2.商品陈列整齐，标签清晰，无灰尘覆盖。3.货架底部无垃圾、杂物堆积。购物车、购物篮1.车身、篮筐干净，无污渍、灰尘。2.车轮转动灵活，无损坏。卫生间1.地面、墙面干净，无污渍、水渍。2.洗手台、镜子、水龙头等设施光亮，无污垢。3.马桶清洁，无异味，定期消毒。4.卫生纸、洗手液等用品充足。垃圾处理1.垃圾桶及时清理，无垃圾外溢。2.垃圾日产日清，运出超市后妥善处理，防止二次污染。其他区域1.办公区域桌面整洁，文件摆放有序，地面干净。2.员工休息区域保持清洁，无垃圾、杂物。3.仓库货物摆放整齐，通道畅通，地面干净。四、清洁工具及用品管理1.工具配备保洁部门应配备齐全的清洁工具，如拖把、扫帚、抹布、水桶、清洁剂、消毒剂等。2.工具使用清洁工具应专人专用，定期清洗、消毒，保持良好的使用状态。严格按照工具的使用说明进行操作，避免损坏工具。3.用品采购清洁用品应选择质量合格、环保的产品，由专人负责采购。4.用品储存清洁用品应存放在专门的仓库或储物间，分类存放，避免受潮变质。仓库应保持通风良好，温度适宜。五、卫生检查与考核1.检查方式超市管理层定期对保洁卫生工作进行全面检查。各部门负责人对本区域的卫生情况进行日常检查。设立顾客监督机制，鼓励顾客对超市卫生情况进行监督和反馈。2.检查标准按照本制度规定的卫生标准进行检查。3.考核办法对保洁部门的考核根据检查结果进行评分，评分结果与绩效挂钩。对于卫生不达标的区域，责令保洁部门限期整改，多次整改仍不达标的，进行相应的处罚。对于在卫生工作中表现优秀的员工，给予表彰和奖励。六、培训与教育1.培训计划定期组织保洁人员进行培训，培训内容包括清洁技能、卫生标准、安全知识等。2.培训方式内部培训：由超市内部经验丰富的员工进行授课。外部培训：邀请专业的保洁培训机构进行培训。3.教育内容加强保洁人员的职业道德教育，提高服务意识。定期组织卫生知识学习，了解最新的卫生标准和要求。七、安全与防护1.安全操作规范保洁人员在工作中应严格遵守安全操作规程，如正确使用清洁工具、避免触电、滑倒等事故。清洁卫生间等区域时，应注意通风，防止中毒。2.个人防护用品配备为保洁人员配备必要的个人防护用品，如口罩、手套、工作服等。3.应急处理制定应急预案，如发生意外事故，应