公共卫生场管理制度

PAGE公共卫生场管理制度一、总则（一）目的为加强公共卫生场所的管理，保障公众健康，预防和控制疾病传播，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所管辖的各类公共卫生场所，包括但不限于商场、超市、酒店、餐厅、学校、医院、体育馆、图书馆等。（三）基本原则1.预防为主原则：采取有效的预防措施，防止疾病的发生和传播。2.依法管理原则：严格遵守国家相关法律法规和行业标准，依法进行管理。3.科学规范原则：运用科学的管理方法和技术手段，确保管理工作的规范化、标准化。4.全员参与原则：全体员工应积极参与公共卫生管理工作，共同维护公共卫生安全。二、场所环境卫生管理（一）清洁标准1.地面：保持清洁，无杂物、无污渍、无积水。2.墙壁和天花板：无灰尘、无蜘蛛网、无剥落现象。3.门窗：干净明亮，玻璃无污渍，门窗框无灰尘。4.卫生间：清洁卫生，无异味，设施完好，定期消毒。5.垃圾桶：及时清理，垃圾不外溢，周围无散落垃圾。（二）清洁频次1.公共区域：每天至少进行一次全面清洁。2.卫生间：每23小时进行一次局部清洁，每天进行一次全面消毒。3.垃圾桶：根据垃圾量及时清理，确保垃圾不堆积。（三）清洁流程1.准备清洁工具和清洁剂。2.按照先上后下、先左后右的顺序进行清洁。3.清洁地面时，先清扫杂物，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。4.清洁墙壁和天花板时，使用掸子或湿布擦拭。5.清洁门窗时，先用湿布擦拭玻璃，再用干布擦干，最后清洁门窗框。6.卫生间清洁时，先清理垃圾，再用清洁剂擦拭马桶、洗手台等设施，最后进行消毒。7.清洁完成后，将清洁工具清洗干净，妥善存放。三、通风与空气质量管理（一）通风设施1.安装有效的通风设备，如排风扇、空调等，确保空气流通。2.通风设备应定期进行检查和维护，确保正常运行。（二）通风频次1.营业期间：保持通风设备持续运行，确保空气新鲜。2.非营业期间：每天至少进行一次全面通风，每次通风时间不少于30分钟。（三）空气质量监测1.定期委托专业机构对公共卫生场所的空气质量进行监测，包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、苯等污染物的浓度。2.监测结果应记录在案，如发现空气质量不符合标准，应及时采取措施进行整改。四、饮用水卫生管理（一）水源管理1.确保饮用水水源符合国家卫生标准，定期对水源进行检测。2.水源周围应保持清洁，无污染源。（二）供水设施1.安装合格的供水设备，如水泵、水箱、水管等，并定期进行维护和消毒。2.供水设施应具备完善的防护措施，防止污染。（三）水质检测1.每天对饮用水进行感官性状、化学指标、微生物指标等检测，确保水质符合国家卫生标准。2.检测结果应记录在案，如发现水质异常，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理。（四）饮用水卫生宣传1.向公众宣传饮用水卫生知识，提高公众的自我保护意识。2.在公共卫生场所设置饮用水卫生宣传标识，提醒公众注意饮用水卫生。五、公共用品用具卫生管理（一）用品用具采购1.采购的公共用品用具应符合国家卫生标准，具有质量合格证明。2.建立采购台账，记录用品用具的名称、规格、数量、供应商等信息。（二）用品用具清洗消毒1.公共用品用具使用后应及时清洗消毒，确保卫生安全。2.清洗消毒应按照规定的程序进行，使用符合卫生标准的清洁剂和消毒剂。3.消毒后的用品用具应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止再次污染。（三）用品用具更换1.定期更换公共用品用具，如毛巾、床单、被套、餐具等，确保用品用具的卫生质量。2.更换后的用品用具应及时进行清洗消毒，以备下次使用。（四）用品用具卫生检测1.定期委托专业机构对公共用品用具进行卫生检测，检测项目包括细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。2.检测结果应记录在案，如发现用品用具卫生不符合标准，应及时采取措施进行整改。六、食品安全管理（一）食品采购1.采购的食品应符合国家食品安全标准，具有质量合格证明。2.建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、供应商等信息。3.严禁采购腐败变质、过期、三无食品等不符合食品安全标准的食品。（二）食品储存1.食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。2.储存食品的仓库应保持清洁，定期进行消毒。3.食品应按照先进先出的原则进行存放，防止积压变质。（三）食品加工制作1.食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。2.加工制作食品的工具、容器应保持清洁，定期进行消毒。3.食品加工制作过程中应严格遵守食品添加剂的使用规定，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。（四）食品销售1.食品销售应在清洁、卫生的环境中进行，防止食品受到污染。2.销售人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。3.销售的食品应明码标价，不得销售变质、过期食品。（五）食品安全检测1.定期委托专业机构对食品进行食品安全检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属等。2.检测结果应记录在案，如发现食品不符合食品安全标准，应立即停止销售，并采取相应的措施进行处理。七、传染病防控管理（一）防控措施1.建立健全传染病防控管理制度，明确防控责任。2.加强员工培训，提高员工的传染病防控意识和能力。3.做好公共卫生场所的通风换气、清洁消毒等工作，防止传染病传播。4.加强对顾客的健康监测，如发现发热、咳嗽等症状的顾客，应及时引导其就医，并做好记录。（二）疫情报告1.如发现传染病疫情，应立即向当地疾病预防控制机构报告，并积极配合做好疫情防控工作。2.疫情报告应及时、准确、完整，不得隐瞒、谎报、缓报。（三）应急处置1.制定传染病疫情应急预案，明确应急处置流程和措施。2.一旦发生传染病疫情，应立即启动应急预案，采取隔离、消毒、治疗等措施，防止疫情扩散。3.配合疾病预防控制机构做好疫情调查、采样、检测等工作，及时提供相关信息。八、从业人员健康管理（一）健康检查1.从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.健康检查项目包括一般体格检查、肝功能、大便培养等。3.如发现从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，应立即调离工作岗位。（二）健康档案1.建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查情况、培训情况、奖惩情况等信息。2.健康档案应妥善保管，以备查阅。（三）个人卫生1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。2.工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。3.不得在工作场所吸烟、吃东西、随地吐痰等。九、培训与宣传（一）培训计划1.制定公共卫生场所管理培训计划，定期组织员工参加培训。2.培训内容包括公共卫生知识、法律法规、操作规范等。（二）培训方式1.采用集中培训、现场培训、网络培训等多种方式进行培训，提高培训效果。2.邀请专业机构或专家进行培训，确保培训内容的专业性和权威性。（三）宣传工作1.利用宣传栏、宣传册、电子显示屏等多种形式，向公众宣传公共卫生知识和法律法规。2.开展公共卫生宣传活动，如健康讲座、义诊等，提高公众的公共卫生意识。十、监督与检查（一）内部监督1.建立健全内部监督机制，定期对公共卫生场所的管理工作进行检查。2.检查内容包括环境卫生、通风与空气质量、饮用水卫生、公共用品用具卫生、食品安全、传染病防控、从业人员健康管理等方面。3.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，责令限期整改，并跟踪整改情况。（二）外部监督1.积极配合卫生行政部门、食品药品监管部门等相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。2.对相关部门提出的整改意见，应认真落实，及时整改到位。十一、奖惩制度（一）奖励制度1.对在公共卫生场所管理工作中表现突出