社区店卫生管理制度

PAGE社区店卫生管理制度一、总则1.目的为加强社区店卫生管理，创造整洁、卫生、舒适的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有社区店，包括店铺内部区域、仓库、员工休息区等相关场所。3.职责分工店长为本社区店卫生管理的第一责任人，全面负责店内卫生管理工作的组织、监督和落实。各区域员工负责本区域的日常卫生清洁工作，严格按照卫生标准和操作流程执行。公司成立卫生管理监督小组，定期对各社区店进行卫生检查和评估，对不符合卫生要求的情况提出整改意见并监督整改落实情况。二、卫生标准与要求（一）店面外观1.社区店招牌应保持清洁，无明显污渍、灰尘，字体清晰完整。如有损坏或褪色，应及时维修或更换。2.店面门窗玻璃干净明亮，无积尘、水渍和污渍，定期擦拭，确保从外部能清晰看到店内商品陈列。3.店面前台及周边区域保持整洁，无杂物堆积，垃圾桶及时清理，周围地面无垃圾散落。（二）店内营业区域1.地面保持地面干净整洁，无纸屑、果皮、杂物等垃圾。每日营业前、营业中及营业结束后均需进行清扫，随时保持地面清洁。定期对地面进行深度清洁，如使用清洁剂拖地，去除顽固污渍。清洁后地面应无异味，干燥无水渍。2.货架与陈列货架应摆放整齐，商品陈列有序，标签清晰对应商品。定期清理货架上的灰尘，确保商品表面无灰尘覆盖。及时整理货架上的商品，将过期、损坏或摆放凌乱的商品清理下架，保持货架商品的丰满度和整齐度。对陈列的商品定期进行擦拭，保持商品外观干净，尤其是食品类商品，要确保无污渍、无灰尘。3.墙面与天花板墙面应保持干净，无蜘蛛网、污渍、涂鸦等。定期检查墙面情况，如有污渍及时清洁。天花板无明显灰尘、蜘蛛网，灯具及通风口周围无积尘。如有需要，可定期安排专业人员进行天花板清洁。4.收银台收银台台面干净整洁，无杂物堆积，电脑设备、收款机等摆放整齐。抽屉内现金、票据等整理有序，每日营业结束后进行清点和整理。收银台周边地面保持清洁，无垃圾和水渍。5.通道与楼梯通道和楼梯应保持畅通无阻，无障碍物堆放。地面清洁标准同营业区域地面要求。扶手干净无灰尘，定期擦拭，确保顾客行走安全。（三）仓库区域1.仓库应保持通风良好，地面干燥清洁，无积水、无垃圾。2.货物应分类存放，摆放整齐有序，并有明显的标识牌。定期盘点货物，清理积压、过期或损坏的商品。3.仓库货架应定期清洁，保持货物存放区域的卫生。4.仓库门窗关闭良好，防止灰尘、蚊虫等进入。（四）员工休息区1.休息区桌椅摆放整齐，桌面、椅面干净无污渍。2.休息区地面清洁，无垃圾和杂物。3.垃圾桶及时清理，保持休息区环境整洁。（五）卫生间1.卫生间保持清洁卫生，无异味。地面干净无水渍，墙面、天花板无污渍、无蜘蛛网。2.洗手池、水龙头、镜子等设施干净明亮，无污垢。定期清理洗手池下方及周边地面，防止积水和污垢积累。3.马桶保持清洁，定期消毒，无污渍、无异味。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理。4.卫生间内通风良好，配备必要的空气清新设备，如排风扇等，确保空气流通。三、卫生清洁流程与时间安排（一）日常清洁流程1.营业前员工提前到岗，首先对各自负责区域进行简单清扫，清除地面杂物、灰尘等。擦拭货架、陈列商品表面灰尘，整理商品陈列。清洁收银台，整理收款设备和票据。检查卫生间卫生情况，进行简单清洁和补充卫生纸等用品。2.营业中随时关注店内卫生情况，及时清理地面垃圾，保持通道畅通。对顾客接触较多的商品进行擦拭清洁，确保商品干净整洁。定时清理垃圾桶，保持店内垃圾不堆积。3.营业结束后全面清扫地面，使用清洁剂拖地，确保地面干净无污渍。彻底擦拭货架、陈列架，清理商品表面灰尘。整理商品，将未售完商品归位摆放整齐。清洁收银台，关闭收款设备，整理抽屉内现金和票据。对卫生间进行深度清洁，包括地面、墙面、马桶、洗手池全面消毒，更换卫生纸等用品。检查仓库卫生情况，清理垃圾，整理货物。（二）定期清洁流程1.每周对店面门窗玻璃进行全面擦拭，确保干净明亮。深度清洁货架底部、墙角、陈列架底部等卫生死角，清除积尘和杂物。清洗卫生间的地面、墙面瓷砖，消毒马桶和洗手池，更换空气清新设备滤网。对仓库货物进行全面盘点整理，清理积压、过期或损坏商品，并清洁仓库货架。2.每月对天花板进行清洁，清除灰尘和蜘蛛网。对店内墙面进行全面检查和清洁，如有污渍及时处理。对员工休息区进行全面清洁消毒，包括桌椅、地面等。3.每季度对店内所有灯具进行清洁，检查是否正常工作。对仓库进行全面消毒，防止虫害和鼠害。更换卫生间的水龙头、马桶配件等易损部件，确保设施正常使用。（三）时间安排1.日常清洁工作应在营业前30分钟开始，营业结束后60分钟内完成。2.每周的定期清洁工作应安排在非营业日进行，如周一闭店日。3.每月和每季度的定期清洁工作可根据实际情况，在不影响正常营业的前提下合理安排时间，但需提前做好通知和准备工作。四、卫生检查与考核1.卫生检查方式卫生管理监督小组定期对各社区店进行全面卫生检查，检查频率为每周至少一次。店长每日对店内卫生情况进行巡查，及时发现问题并督促整改。员工在日常工作中应互相监督，发现卫生问题及时报告并共同解决。2.检查内容与标准按照本制度规定第二部分“卫生标准与要求”的各项内容进行检查，确保各区域卫生符合标准。检查过程中应详细记录检查情况，包括发现的问题、问题所在区域、责任人等信息。3.考核办法将卫生管理工作纳入员工绩效考核体系，对卫生工作表现优秀的员工给予适当奖励，如奖金、荣誉证书等。对于卫生不达标的区域或个人，根据情节轻重给予相应处罚。如首次发现给予警告，责令限期整改；再次发现则扣除当月绩效奖金的一定比例；多次出现卫生问题且整改不力的员工，可进行调岗或辞退处理。卫生管理监督小组的检查结果将作为各社区店店长绩效考核的重要依据之一，对于卫生管理工作出色的店长给予奖励，反之则进行相应处罚。五、卫生防护与安全1.清洁用品与设备管理配备齐全的卫生清洁用品，如清洁剂、消毒剂、拖把、扫帚、抹布等，并确保其质量合格、安全无害。对清洁用品和设备进行分类存放，妥善保管，防止损坏和丢失。定期检查清洁用品的保质期，及时更换过期产品。清洁设备如吸尘器、拖地机等应定期维护保养，确保正常运行，操作人员应严格按照操作规程使用设备，避免发生安全事故。2.个人卫生防护员工在进行卫生清洁工作时应佩戴口罩、手套等防护用品，防止接触灰尘、污渍和化学清洁剂等对身体造成伤害。定期对员工进行个人卫生培训，提高员工的卫生意识和自我防护能力，要求员工勤洗手、勤换工作服，保持个人清洁卫生。3.食品安全卫生防护对于食品类商品，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的储存、陈列和销售环境符合