2025 年大学蔬菜学（蔬菜研究）期中测试卷

2025年大学蔬菜学（蔬菜研究）期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）1.以下哪种蔬菜属于十字花科？（）A.番茄B.黄瓜C.白菜D.辣椒2.蔬菜种子的萌发过程不包括以下哪个阶段？（）A.吸胀B.萌动C.抽薹D.发芽3.影响蔬菜生长发育的环境因素不包括（）。A.温度B.土壤酸碱度C.海拔高度D.光照4.以下哪种蔬菜的根系属于直根系？（）A.韭菜B.大葱C.萝卜D.大蒜5.蔬菜进行光合作用的主要器官是（）。A.根B.茎C.叶D.花6.下列哪种蔬菜属于喜温蔬菜？（）A.菠菜B.芹菜C.茄子D.甘蓝7.蔬菜的营养生长阶段不包括（）。A.发芽期B.幼苗期C.开花期D.莲座期8.以下哪种蔬菜的果实类型为浆果？（）A.西瓜B.葡萄C.南瓜D.豆角9.蔬菜施肥时，氮肥的主要作用是（）。A.促进果实膨大B.增强植株抗逆性C.促进茎叶生长D.提高果实品质10.以下哪种蔬菜的繁殖方式主要为无性繁殖？（）A.番茄B.马铃薯C.白菜D.辣椒二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填写在括号内，多选、少选、错选均不得分）1.以下属于蔬菜栽培茬口类型有（）。A.露地栽培B.设施栽培C.春茬D.秋茬E.越冬茬2.蔬菜的植株调整包括（）。A.整枝打杈B.摘心C.疏花疏果D.压蔓E.支架3.以下哪些蔬菜属于茄果类？（）A.番茄B.茄子C.辣椒D.马铃薯E.甜椒4.蔬菜病虫害防治的物理防治方法有（）。A.高温闷棚B.糖醋液诱捕C.防虫网覆盖D.化学药剂喷雾E.设置黄板诱蚜5.影响蔬菜品质的因素包括（）。A.品种B.栽培环境C.施肥水平D.病虫害防治E.采收时期三、判断题（总共10题，每题2分，请判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”）1.所有蔬菜种子都需要经过休眠期才能萌发。（）2.蔬菜生长过程中，光照越强越好。（）3.黄瓜是雌雄同株异花的蔬菜。（）4.蔬菜的根系越发达，吸收养分的能力越强。（）5.基肥一般在蔬菜播种或定植前施入。（）6.所有蔬菜都可以进行无土栽培。（）7.蔬菜的花都是两性花。（）8.病虫害防治应以预防为主，综合防治。（）9.蔬菜的品质只与口感有关。（）10.不同蔬菜对土壤肥力的要求相同。（）四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）1.简述蔬菜种子萌发所需的条件。2.说明蔬菜生长过程中温度对其的影响。3.谈谈蔬菜病虫害综合防治的主要措施。五、论述题（总共1题，每题20分，请结合所学知识，论述以下问题）论述如何提高蔬菜品质，从品种选择、栽培管理、采收等方面进行阐述。答案一、单项选择题1.C2.C3.C4.C5.C6.C7.C8.B9.C10.B二、多项选择题1.CDE2.ABCDE3.ABCE4.ABCE5.ABCDE三、判断题1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.√9.×10.×四、简答题1.水分：种子萌发首先需要吸收足够水分，使种皮变软，氧气进入，酶活性增强，促进贮藏物质转化。温度：不同蔬菜种子萌发适宜温度不同，一般在适宜温度范围内，温度越高萌发越快。氧气：种子萌发需要进行呼吸作用，需充足氧气。2.温度影响蔬菜的生长速度、形态建成、生理过程等。低温会使蔬菜生长缓慢，甚至遭受冻害；高温可能导致蔬菜徒长、落花落果等。不同蔬菜在不同生长阶段对温度要求不同，如喜温蔬菜在高温下生长良好，耐寒蔬菜能适应较低温度。3.农业防治：选用抗病品种、合理轮作、清洁田园等。物理防治：如高温闷棚、防虫网、诱虫灯等。生物防治：利用天敌、生物制剂等。化学防治：合理使用农药，注意浓度、时期和方法。五、论述题品种选择：选择优质、高产、抗逆性强的品种。栽培管理：合理施肥，保证养分均衡；科学浇水，保持适宜