XX中学2025-2026学年第一学期后勤工作总结（食堂-宿舍）

XX中学2025-2026学年第一学期后勤工作总结（食堂/宿舍）2025-2026学年第一学期，学校后勤部门紧紧围绕“保障安全、服务师生、提升质量”的核心目标，聚焦食堂餐饮服务和学生宿舍管理两大关键领域，凝心聚力、务实履职，扎实推进各项后勤保障工作，有效解决师生急难愁盼问题，为学校教育教学工作的平稳有序开展提供了坚实支撑。现将本学期食堂、宿舍后勤工作总结如下：一、食堂管理工作：筑牢安全防线，优化餐饮服务本学期，食堂管理工作以“食品安全零事故、餐饮质量再提升”为底线，严格落实食品安全主体责任，细化管理流程，强化服务意识，不断提升师生就餐体验。（一）严守安全底线，规范操作流程1.强化食品安全管控。严格执行《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》，建立健全食品安全管理制度、应急预案和岗位责任制，明确各环节岗位职责，做到分工明确、责任到人。定期组织食堂工作人员开展食品安全培训、应急演练，重点讲解食材采购验收、储存、加工、留样、餐具消毒等环节的操作规范，提升工作人员的食品安全意识和应急处置能力，本学期共开展培训4次、应急演练1次。2.规范食材采购与管理。建立严格的食材采购验收机制，筛选资质齐全、信誉良好的供应商，签订采购合同和食品安全责任书，明确食材质量标准和验收要求。每日安排专人对采购的蔬菜、肉类、粮油、调味品等食材进行查验，核对生产日期、保质期、检验报告等相关资料，不符合要求的食材坚决杜绝入库。同时，规范食材储存管理，实行生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开存放，定期对库房进行清理、消毒，防止食材变质、交叉污染，确保食材储存安全。3.严格规范操作环节。要求食堂工作人员持健康证上岗，每日进行晨检，确保身体状况符合工作要求。加工环节严格遵循“烧熟煮透”原则，规范食品烹饪时间和温度；餐具、厨具实行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，每日进行消毒并做好记录，定期进行抽检，确保消毒达标。食品留样严格按照规定执行，每餐每样食品留样量不低于125克，冷藏保存48小时以上，详细记录留样食品名称、留样时间、留样人等信息，做到全程可追溯。（二）优化餐饮服务，提升就餐体验1.丰富菜品供给。结合学生生长发育需求和师生饮食喜好，不断优化菜品结构，合理搭配主食、蔬菜、肉类、豆制品，保证营养均衡。每周制定详细的食谱并公示，做到品种多样、荤素搭配、粗细结合，兼顾不同口味需求，本学期共推出特色菜品30余种，有效提升了师生就餐满意度。2.提升服务质量。加强食堂工作人员服务礼仪培训，要求工作人员着装整洁、态度热情、服务规范，主动倾听师生意见和建议。设立意见箱、公示投诉电话，每周收集师生对菜品质量、口味、价格、服务态度等方面的意见建议，建立台账并及时整改反馈，本学期共收集意见建议46条，整改完成率100%。同时，优化就餐环境，定期对食堂餐厅进行清洁、消毒，摆放绿植美化环境，合理安排就餐座位，保障师生就餐舒适、有序。3.严控餐饮价格与卫生。坚持“保本微利、公益优先”的原则，严格控制菜品价格，杜绝乱收费、乱加价现象，确保餐饮价格合理、透明。加强食堂环境卫生管理，每日对餐厅、操作间、库房等区域进行全面清洁，及时清理垃圾，定期进行灭鼠、灭蟑、灭蝇等消杀工作，保持食堂环境卫生整洁，为师生提供安全、卫生的就餐环境。（三）存在的问题与不足1.菜品创新力度不足，部分菜品口味单一，难以持续满足师生多样化的饮食需求；2.食堂工作人员服务意识仍有提升空间，个别工作人员服务态度不够热情、操作不够规范；3.就餐高峰期部分窗口排队时间较长，就餐效率有待进一步提高。二、宿舍管理工作：强化安全管理，营造温馨氛围学生宿舍是学生在校期间学习、生活、休息的重要场所，本学期，宿舍管理工作以“安全第一、规范管理、温馨服务”为理念，强化安全管控，规范日常管理，优化住宿环境，努力为学生营造安全、整洁、温馨、和谐的住宿氛围。（一）强化安全管控，筑牢住宿安全屏障1.加强消防安全管理。定期对宿舍楼道、楼梯间、消防通道进行检查，清理堆放的杂物，确保消防通道畅通；对宿舍内的消防设施、器材（灭火器、应急灯、疏散指示标志等）进行全面排查、维护和更换，确保完好有效，本学期共检查消防设施3次，更换过期灭火器86具、损坏应急灯32个。组织学生开展消防安全知识培训和应急疏散演练，讲解灭火器使用方法、火灾逃生技巧等知识，提升学生的消防安全意识和自救互救能力。2.严格落实安全巡查制度。安排宿舍管理员24小时值班，实行每小时巡查一次宿舍的制度，重点排查宿舍内违规使用大功率电器、私拉乱接电线、存放易燃易爆物品等安全隐患，对发现的问题及时制止、整改，并做好巡查记录。本学期共排查出安全隐患28起，全部整改到位，未发生任何安全事故。同时，严格执行学生晚归、不归登记制度，学生晚归需说明原因，不归需提前履行请假手续，确保学生人身安全。3.加强卫生安全管理。制定宿舍卫生管理制度和评分标准，要求学生每日打扫宿舍卫生，整理个人物品，做到宿舍内干净整洁、物品摆放整齐。宿舍管理员每日对各宿舍卫生进行检查、评分，每周公示卫生检查结果，对卫生优秀的宿舍进行表彰，对卫生不合格的宿舍进行督促整改。定期对宿舍楼道、卫生间、洗漱间等公共区域进行清洁、消毒，每周开展一次全方位消杀工作，预防传染病传播，保障学生身体健康。（二）规范日常管理，提升管理水平1.规范住宿秩序。严格执行宿舍管理规定，明确学生住宿纪律，禁止学生在宿舍内吸烟、饮酒、打闹、赌博等违规行为，禁止异性进入宿舍，维护良好的住宿秩序。加强学生作息管理，督促学生按时起床、按时熄灯，杜绝熬夜、迟到早退等现象，保障学生充足的休息时间，促进学生身心健康发展。2.加强宿舍管理员队伍建设。定期组织宿舍管理员开展培训，重点讲解宿舍管理规定、安全巡查技巧、应急处置方法、服务礼仪等内容，提升管理员的业务能力和服务意识。建立宿舍管理员考核机制，从值班情况、巡查记录、卫生检查、服务质量等方面进行考核，考核结果与绩效挂钩，充分调动管理员的工作积极性和主动性。3.畅通沟通渠道。设立宿舍意见箱、公示管理员联系方式，及时收集学生对宿舍管理、住宿环境、服务质量等方面的意见建议，建立台账并及时整改反馈。定期召开学生宿舍代表座谈会，倾听学生的需求和诉求，不断优化宿舍管理服务措施，本学期共召开座谈会2次，收集意见建议32条，整改完成率100%。（三）优化住宿环境，营造温馨氛围1.完善宿舍设施设备。本学期，对宿舍内损坏的床铺、衣柜、桌椅、门窗、水电设施等进行全面排查和维修，共维修床铺58张、衣柜36个、桌椅42套、门窗28扇，更换损坏水电配件120余个，确保学生住宿舒适、安全。同时，为宿舍配备垃圾桶、扫帚、拖把等卫生工具，方便学生打扫卫生；在宿舍楼道摆放绿植，美化住宿环境。2.开展宿舍文化建设活动。组织开展“文明宿舍”“整洁宿舍”评选活动，制定详细的评选标准，定期评选并进行表彰，通过榜样引领，激发学生整理宿舍、爱护环境的积极性，营造“比学赶超”的良好氛围。本学期共评选文明宿舍20间、整洁宿舍30间，发放表彰证书和奖品，有效提升了宿舍整体环境质量。（四）存在的问题与不足1.部分学生宿舍卫生保持不够好，个人物品摆放不够整齐，卫生习惯有待进一步培养；2.宿舍设施设备老化问题依然存在，部分水电设施、床铺等使用年限较长，维修频次较高；3.学生住宿纪律意识仍有提升空间，个别学生存在晚归、违规使用小电器等现象。三、下一步工作计划针对本学期食堂、宿舍管理工作中存在的问题和不足，结合学校后勤工作总体要求，下一步我们将聚焦问题整改，强化责任落实，优化服务措施，不断提升后勤保障质量和水平。（一）食堂管理下一步计划1.加大菜品创新力度，定期组织食堂厨师开展菜品研发培训，结合师生饮食需求，推出更多品种多样、口味鲜美的特色菜品，丰富菜品供给，满足师生多样化饮食需求；2.加强食堂工作人员培训，重点提升服务意识和操作规范，定期开展服务礼仪考核，对服务态度不佳、操作不规范的工作人员进行批评教育和整改，全面提升服务质量；3.优化就餐流程，合理调配窗口工作人员，减少就餐高峰期排队时间，提升就餐效率；同时，进一步加强食品安全管控，常态化开展食品安全检查和培训，筑牢食品安全防线。（二）宿舍管理下一步计划1.加强学生住宿纪律和卫生习惯教育，通过主题班会、宣传栏、宿舍公告等形式，引导学生自觉遵守宿舍管理规定，养成良好的卫生习惯和作息习惯；2.加大宿舍设施设备维护和更新力度，对老化严重的设施设备逐步进行更换，定期开展设施设备排查维修，确保宿舍设施设备完好有效；3.进一步加强宿舍管理员队伍建设，完善考核机制，提升管理员的业务能力和服务意识；丰富宿舍文化建设活动，营造更加温馨、和谐的住宿氛围，切