卫生间陪餐管理制度

PAGE卫生间陪餐管理制度一、总则1.目的为了加强公司卫生间陪餐管理，保障员工用餐安全与健康，提升员工满意度，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司全体员工及在公司范围内提供餐饮服务的相关供应商。3.基本原则安全第一原则：确保卫生间陪餐过程中不发生食品安全事故。规范操作原则：严格按照相关法律法规和行业标准进行陪餐操作。员工满意原则：通过良好的陪餐管理，提升员工对餐饮服务的满意度。二、卫生间陪餐人员职责1.陪餐人员选拔陪餐人员应具备良好的身体素质和健康状况，持有有效的健康证明。优先从公司管理层、食品安全管理人员或具有丰富餐饮管理经验的员工中选拔。2.陪餐人员培训定期组织陪餐人员参加食品安全知识培训，包括食品卫生法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处理等内容。培训后进行考核，确保陪餐人员熟悉并掌握相关知识和技能。3.陪餐人员工作内容在员工用餐时间段内，前往卫生间进行实地查看，重点检查卫生间的清洁卫生状况，包括地面、洗手台、便器等是否干净整洁，有无异味。观察卫生间内的通风、照明等设施是否正常运行，确保卫生间环境舒适。与员工进行交流，了解员工对卫生间卫生及餐饮服务的意见和建议，并及时反馈给相关部门。如发现卫生间存在卫生问题或食品安全隐患，应立即通知相关责任部门进行整改，并跟踪整改情况直至问题解决。认真填写卫生间陪餐记录，记录陪餐时间、卫生间卫生状况、发现的问题及处理情况等信息。三、卫生间卫生标准及检查流程1.卫生间卫生标准地面：保持清洁，无污渍、水渍，定期进行清扫和消毒。洗手台：台面干净，无杂物，水龙头、皂液器等设施正常使用，周围无积水。便器：内外清洁，无污垢、异味，定期进行冲洗和消毒。墙壁：无污渍、霉斑，保持整洁。通风系统：运行正常，通风良好，无异味积聚。照明系统：明亮充足，无损坏。2.检查流程陪餐人员在每次用餐前30分钟进入卫生间进行检查。按照卫生标准对卫生间各个区域进行逐一查看，采用目视检查、嗅觉检查等方式。对于发现的问题，详细记录在陪餐记录中，并拍照留存（如有需要）。将检查结果及时反馈给负责卫生间清洁的部门或人员，要求其立即整改。整改完成后，陪餐人员再次进行复查，确认问题已解决。四、卫生间陪餐记录与反馈机制1.陪餐记录要求陪餐记录应使用统一的表格形式，内容完整、准确、清晰。记录时间应精确到分钟，记录内容应包括卫生间卫生状况描述、发现的问题及处理情况、员工反馈意见等。陪餐人员应在每次陪餐结束后及时填写记录，并签字确认。2.反馈机制陪餐人员将陪餐记录每日汇总后提交给食品安全管理部门。食品安全管理部门对陪餐记录进行分析，针对发现的问题制定整改措施，并跟踪整改落实情况。对于员工反馈的意见和建议，食品安全管理部门及时与餐饮服务供应商沟通协调，将处理结果反馈给员工。定期召开卫生间陪餐管理工作会议，通报陪餐记录情况、整改措施执行情况以及员工满意度调查结果，总结经验教训，持续改进卫生间陪餐管理工作。五、卫生间陪餐监督与考核1.监督机制公司设立卫生间陪餐监督小组，由食品安全管理部门负责人、员工代表等组成。监督小组定期对卫生间陪餐工作进行检查，查看陪餐人员是否按照规定进行陪餐操作，陪餐记录是否真实、完整。接受员工对卫生间陪餐工作的监督举报，对举报内容进行调查核实，如情况属实，及时采取措施处理。2.考核办法对陪餐人员的工作表现进行考核，考核指标包括陪餐记录填写情况、问题发现及处理能力、员工满意度等。考核结果与陪餐人员的绩效挂钩，对于表现优秀的陪餐人员给予奖励，对于未履行职责或工作失误的陪餐人员进行批评教育或相应的处罚。对餐饮服务供应商的卫生间卫生管理情况进行考核，将卫生间陪餐检查结果作为重要考核依据。如供应商卫生间卫生状况不符合要求，按照合同约定进行处罚，并要求其限期整改。整改仍不合格的，终止合作。六、卫生间陪餐相关培训与教育1.对员工的培训定期组织员工参加卫生间卫生知识培训，提高员工的卫生意识和自我保护能力。培训内容包括正确使用卫生间设施、保持卫生间清洁的方法、食品安全与卫生间卫生的关系等。通过宣传海报、内部通告等形式，向员工宣传卫生间陪餐管理制度，鼓励员工积极参与监督，提出意见和建议。2.对餐饮服务供应商的培训要求餐饮服务供应商加强对其员工的卫生间卫生管理培训，确保员工了解卫生间清洁标准和操作规范。定期组织餐饮服务供应商参加卫生间陪餐管理相关培训，传达公司的要求和标准，共同提升卫生间卫生管理水平。七、卫生间陪餐应急处理预案1.应急处理原则在卫生间陪餐过程中如发现食品安全事故或其他紧急情况，应遵循快速反应、科学处理、减少损失的原则。立即采取措施控制事态发展，保护员工生命健康安全，同时及时向上级报告。2.应急处理流程发现食品安全事故或紧急情况后，陪餐人员应立即停止用餐，并组织现场人员疏散，避免事故扩大。及时通知公司食品安全管理部门和相关领导，同时拨打急救电话（如120）。协助相关部门对事故现场进行保护，封存可疑食品及原料、工具、设备等，以便进行调查和检验。配合食品安全管理部门对事故原因进行调查，提供相关信息和证据。对受伤员工进行救治