卫生许可工作制度

PAGE卫生许可工作制度一、总则1.目的为加强公司卫生管理，规范卫生许可工作流程，确保公司经营活动符合国家卫生法律法规及相关行业标准，保障公众健康，特制定本工作制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有涉及卫生许可相关的经营活动，包括但不限于食品经营、公共场所经营、饮用水卫生等。3.职责分工公司卫生管理部门全面负责卫生许可工作的组织、协调与实施。各经营部门负责本部门卫生许可申请资料的准备、现场卫生管理及整改落实。公司管理层负责对卫生许可工作提供必要的资源支持与监督指导。二、卫生许可申请流程1.申请前准备各经营部门在开展涉及卫生许可的经营活动前，应确定经营项目及范围，明确所需申请的卫生许可类别。根据卫生许可类别及相关要求，准备齐全申请所需的资料，包括但不限于营业执照副本、法人身份证明、场所平面图、卫生设施布局图、卫生管理制度、从业人员健康证明等。2.申请提交各经营部门将准备好的申请资料提交至公司卫生管理部门。卫生管理部门对申请资料进行初步审核，检查资料的完整性、准确性及合规性。如发现资料不全或不符合要求，及时通知经营部门补充或修改。3.受理与审查卫生管理部门将审核通过的申请资料报送至当地卫生行政部门。卫生行政部门受理申请后，将对申请事项进行审查，可能包括现场核查、抽检检测等环节。公司卫生管理部门及各经营部门应积极配合卫生行政部门的审查工作，提供必要的协助与信息。4.许可决定卫生行政部门根据审查结果作出许可决定。如申请符合卫生要求，将颁发卫生许可证；如不符合要求，将书面通知公司并说明理由，公司应根据要求进行整改，整改完成后重新申请。三、卫生设施与环境管理1.卫生设施建设各经营场所应按照卫生许可要求及相关行业标准，合理规划和建设卫生设施，包括但不限于清洗消毒设备、通风换气设施、防蝇防鼠设施、给排水系统等。卫生设施的选型应符合国家规定，确保其性能可靠、易于清洁维护。设施安装完成后，应进行调试与验收，确保正常运行。2.环境卫生维护建立健全环境卫生管理制度，明确各区域的清洁责任与频次。经营场所应保持清洁卫生，无明显污垢、垃圾堆积，地面、墙壁、天花板等应定期清洁消毒。加强对公共区域的管理，如卫生间、通道、楼梯等，确保其卫生状况良好，设施设备正常使用。做好防虫防鼠工作，定期检查并清理卫生死角，防止害虫滋生和鼠类活动。四、从业人员卫生管理1.健康检查与培训所有从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新入职人员应在上岗前完成健康检查。定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生操作规范、食品安全知识、传染病防治知识等。培训应覆盖全体从业人员，确保其掌握必要的卫生知识与技能。2.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持头发清洁整齐，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰。操作前应洗手消毒，操作过程中应避免手部直接接触食品或食品接触面。接触直接入口食品的从业人员，操作前还应进行手部消毒，并佩戴清洁的口罩。五、食品卫生管理（如涉及食品经营）1.食品采购与储存食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明、食品合格证明文件等。采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购变质、过期、三无食品等。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。食品仓库应设置专门的货架或货柜，避免食品与地面、墙壁直接接触。不同种类食品应分开存放，防止交叉污染。定期清理库存食品，检查食品质量状况，及时清理变质、过期食品。2.食品加工与制作食品加工制作过程应符合卫生操作规范，严格遵守食品加工流程，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作场所应保持清洁卫生，设备设施应定期清洗消毒。食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、使用范围和用量使用，不得超范围、超量使用食品添加剂。操作人员应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩，保持手部清洁卫生。接触食品的工具、容器等应专用，使用后及时清洗消毒。3.食品销售与配送食品销售场所应保持清洁卫生，陈列的食品应分类摆放整齐，不得直接接触地面。销售的食品应标明生产日期、保质期等信息，不得销售过期、变质食品。如需进行食品配送，应确保配送车辆清洁卫生，具备保温、冷藏等功能，防止食品在运输过程中受到污染或变质。配送过程中应采取必要的防护措施，确保食品质量安全。六、公共场所卫生管理（如涉及公共场所经营）1.通风换气与空气质量公共场所应安装有效的通风换气设施，保持室内空气流通。定期对通风设备进行检查维护，确保其正常运行。监测公共场所空气质量，包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗粒物等指标。如空气质量不符合标准，应及时采取措施进行改善，如增加通风量、使用空气净化设备等。2.公共用品用具卫生公共场所应配备足够数量的公共用品用具，如毛巾、浴巾、床单、被套、茶杯、餐具等。公共用品用具应定期清洗消毒，确保其卫生质量符合国家标准。清洗消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风的专用存放间，避免再次污染。3.集中空调通风系统卫生定期对集中空调通风系统进行清洗消毒，包括空气处理机组、新风口、风道、出风口等部位。清洗消毒工作应由具备相应资质的专业机构进行，确保清洗消毒效果符合要求。建立集中空调通风系统卫生档案，记录清洗消毒时间、内容、结果等信息。七、饮用水卫生管理（如涉及饮用水供应）1.水源管理如使用自备水源，应确保水源水质符合国家饮用水卫生标准。对水源地进行定期巡查，防止水源受到污染。采取有效的水源保护措施，如设置防护围栏、警示标志，防止无关人员进入水源保护区。2.制水与供水设施管理制水设施应保持良好的运行状态，定期进行维护保养和清洗消毒。制水过程应符合卫生规范，确保出厂水水质符合国家饮用水卫生标准。供水管道应定期进行检查维护，防止管道老化、破损导致水质污染。对二次供水设施，应加强管理，定期清洗消毒水箱、水池等设施，确保水质安全。3.水质检测定期对饮用水进行水质检测，检测项目应包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。水质检测应由具备资质的检测机构进行，确保检测结果准确可靠。如发现水质不符合标准，应立即停止供水，采取相应的措施进行处理，直至水质达标后方可恢复供水。八、卫生监督与检查1.内部自查自纠公司卫生管理部门应定期组织开展卫生自查工作，检查各经营部门卫生许可工作落实情况、卫生设施与环境管理状况、从业人员卫生管理情况等。对自查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改要求与期限。各经营部门应认真落实整改措施，按时完成整改任务。2.接受外部监督积极配合卫生行政部门及其他相关部门的监督检查工作，如实提供有关资料和情况。对监督检查中提出的问题，应高度重视，及时整改，并将整改情况报告卫生行政部门。根据监督检查意见，完善公司卫生管理制度与工作流程，不断提高卫生管理水平。九、卫生许可变更与延续1.变更管理公司在卫生许可有效期内发生经营范围、经营地址、法定代表人等事项变更时，应及时向原卫生行政部门提出变更申请。变更申请所需资料及办理流程按照原卫生许可申请的相关要求执行。卫生管理部门应在规定时间内完成变更申请资料的准备与提交工作。2.延续管理卫生许可证有效期届满前，公司应提前向原卫生行政部门提出延续申请。延续申请应在有效期届满30日前提交。延续申请资料应包括原卫生许可证正副本、近一年内的卫生检测报告、从业人员健康证明等。卫生管理部门应认真审核延续申请资料，确保公司卫生状况持续符合要求。十、罚则1.公司内任何部门或个人违反本卫生许可工作制度，导致公司卫生状况不符合要求或卫生许可相关规定的，将视情节轻重给予相应的处罚。2.对初次违