宿舍食堂卫生值日制度

PAGE宿舍食堂卫生值日制度一、总则1.目的为加强公司宿舍和食堂的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的生活和就餐环境，保障员工的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司全体员工宿舍及公司内部食堂。3.基本原则卫生值日工作应遵循“谁使用，谁负责”的原则，全体员工应积极参与，共同维护宿舍和食堂的卫生环境。同时，卫生管理工作应符合国家相关法律法规及食品卫生、环境卫生等行业标准要求。二、宿舍卫生值日规定1.值日安排以宿舍为单位，每个宿舍推选一名宿舍长，负责安排本宿舍的卫生值日工作。值日表应张贴在宿舍显眼位置，明确每日值日人员。值日周期为一周，从周一至周日循环进行。如有人员变动，宿舍长应及时调整值日表。2.值日内容每日值日人员需在早上起床后整理个人床铺，将被子叠放整齐，床单平整，枕头摆放规范。打扫宿舍地面，清除垃圾、灰尘和杂物，保持地面干净整洁。地面如有污渍，应及时用清洁剂清洁。擦拭门窗、桌面、衣柜等家具表面，确保无灰尘、无污渍。门窗玻璃应保持明亮通透；桌面、衣柜等要擦拭干净，物品摆放整齐有序。清理宿舍内的垃圾桶，将垃圾及时倒入指定地点。垃圾桶应每日清洗，保持桶内无异味。定期对宿舍进行全面清洁，包括卫生间和阳台。卫生间要保持马桶、洗手盆清洁，无污垢、无积水；阳台要清扫干净，物品摆放整齐。3.卫生标准宿舍地面干净，无明显垃圾、污渍，目视无杂物。门窗玻璃洁净，无灰尘、水迹，透光良好。家具表面光滑，无灰尘、污渍，物品摆放整齐有序，符合宿舍整体布局要求。垃圾桶内外清洁，垃圾日产日清，无异味散发。卫生间和阳台保持清洁卫生，无异味，设施完好无损。三、食堂卫生值日规定1.值日安排食堂工作人员分为早班、中班和晚班，各班组分别安排值日人员。值日表由食堂主管制定并张贴在食堂操作间显眼位置。值日周期为一周，各班组轮流值日。如有人员请假或变动，食堂主管应及时调整值日安排。2.值日内容早班值日人员提前到达食堂，开启食堂照明、通风设备，检查食堂内设施设备是否正常运行。对食堂餐厅进行清扫，包括地面、桌椅、门窗等，清除前一晚遗留的垃圾和污渍。擦拭餐桌、椅子，确保桌面干净、椅子摆放整齐。准备好餐具、餐盘、筷子等用餐器具，并进行清洁消毒。中班值日人员在午餐结束后，及时清理餐桌和地面。将剩余食物残渣清理干净，分类倒入垃圾桶，避免食物残渣堵塞下水道。对餐具进行回收、清洗和消毒。按照餐具清洗流程，确保餐具无油污、无食物残留，消毒符合卫生标准。清洁食堂操作间的台面、炉灶、厨具等设备，保持操作间干净整洁。操作间内的调料瓶、厨具等摆放整齐，便于取用。补充食堂内的清洁用品，如洗洁精、抹布、垃圾袋等。检查清洁用品的库存情况，及时向采购部门反馈需求。晚班值日人员在晚餐结束后，重复中班值日人员的工作内容，对食堂进行全面清洁。关闭食堂照明、通风、水电等设备，检查食堂门窗是否关闭锁好，确保食堂安全。清理食堂周边环境，将垃圾运至指定地点，保持食堂周边整洁卫生。3.卫生标准食堂餐厅地面干净，无食物残渣、污渍，无积水，防滑性能良好。餐桌、椅子摆放整齐，表面清洁无污渍，无破损。餐具清洁卫生，无油污、无食物残留，消毒后的餐具符合卫生标准，无异味。操作间台面、炉灶、厨具等设备干净整洁，无油污、无食物残渣，厨具摆放有序。食堂周边环境整洁，无垃圾堆积，无异味散发。四、检查与监督1.宿舍卫生检查宿舍长每日对本宿舍卫生进行自查，发现问题及时督促值日人员整改。公司行政部门每周至少对宿舍卫生进行一次全面检查，检查结果进行记录并公布。检查内容包括宿舍整体卫生状况、个人物品摆放、卫生值日执行情况等。对于卫生不达标的宿舍，行政部门将下达整改通知，要求宿舍全体成员限期整改。整改后仍不符合要求的，将根据情节轻重给予相应处罚，如警告、罚款等。2.食堂卫生检查食堂主管每日对食堂卫生进行巡查，对各班组值日工作进行监督，发现问题及时纠正。公司食品安全管理部门每周至少对食堂卫生进行两次检查，检查内容涵盖食堂环境、食品加工过程、餐具消毒、食品储存等方面。检查结果详细记录，并作为食堂卫生管理工作的重要依据。对于违反食品卫生相关法律法规及本制度的行为，食品安全管理部门将责令食堂立即整改，并视情节轻重给予相应处罚，如警告、罚款、停业整顿等。同时，追究相关责任人的责任。五、奖惩措施1.奖励对于宿舍卫生长期保持良好，在公司卫生检查中表现突出的宿舍，公司将给予一定的物质奖励，如生活用品、卫生清洁用品等。对食堂卫生管理工作认真负责，在食品安全检查中成绩优异的班组和个人，公司将进行通报表扬，并给予适当的奖金奖励。员工提出的关于宿舍或食堂卫生改善的合理化建议被采纳后，为公司卫生管理工作带来显著成效的，公司将给予相应奖励。2.惩罚对于违反宿舍卫生值日制度，经多次提醒仍不改正的员工，公司将给予警告处分，并在全公司范围内通报批评。因个人卫生问题导致宿舍整体卫生不达标的员工，公司将责令其限期整改，并扣除当月部分绩效奖金。对于违反食堂卫生值日制度，导致食堂卫生出现严重问题，影响员工就餐环境或食品安全的相关责任人，公司将视情节轻重给予罚款、降职、辞退等处罚。同时，追究其法律责任。六、培训与教育1.卫生知识培训公司定期组织宿舍和食堂卫生知识培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。培训内容包括个人卫生习惯、宿舍清洁技巧、食品卫生安全知识等。邀请专业的卫生管理人员或相关专家进行授课，通过案例分析、现场演示等方式，让员工更加直观地了解卫生管理的重要性和具体操作方法。鼓励员工积极参加外部卫生培训课程或讲座，拓宽卫生知识视野，提升自身卫生素养。2.宣传教育公司通过内部宣传栏、电子显示屏、微信群等渠道，宣传宿舍和食堂卫生管理的相关知识和要求，营造良好的卫生管理氛围。定期发布卫生管理工作动态，展示优秀宿舍和食堂的卫生状况，树立榜样，引导全体员工积极参与卫生管理工作。开展卫生主题活动，如“卫生月”活动，通过组织卫生知识竞赛游戏、卫生清洁行动等