街道店铺卫生责任制度

PAGE街道店铺卫生责任制度一、总则（一）目的为加强街道店铺卫生管理，营造整洁、卫生、有序的街道环境，保障公众健康，特制定本责任制度。（二）适用范围本制度适用于街道内所有从事商业经营活动的店铺，包括但不限于餐饮、零售、服务等各类店铺。（三）基本原则1.谁经营，谁负责原则。店铺经营者是卫生责任的第一责任人，应切实履行卫生管理职责。2.属地管理原则。街道办事处负责辖区内店铺卫生的监督管理工作，确保各项卫生要求得到落实。3.依法依规原则。严格遵守国家和地方有关卫生管理的法律法规、行业标准，规范店铺卫生管理行为。二、店铺卫生要求（一）环境卫生1.保持店铺内外环境整洁，无垃圾、无杂物、无污水、无污渍。定期清扫地面、墙壁、天花板等，清除灰尘、蜘蛛网等。2.门前三包责任落实到位，保持店铺门前人行道、非机动车道整洁，无乱停乱放、无占道经营。3.垃圾桶配备齐全，垃圾及时清理，做到日产日清。垃圾桶定期清洗消毒，保持外观清洁。4.不得在店铺外随意丢弃垃圾、废弃物，不得向街道排水系统排放污水、油污等污染物。（二）食品卫生（针对餐饮店铺）1.取得食品经营许可证，从业人员持健康证上岗，定期进行健康检查。2.食品储存符合卫生要求，分类分区存放，隔墙离地，防止食品变质、污染。3.食品加工过程符合卫生规范，生熟分开，餐具、厨具清洗消毒严格，防止交叉污染。4.店内环境整洁卫生，通风良好，无异味。（三）商品卫生（针对零售店铺）1.商品摆放整齐有序，保持货架、柜台清洁。2.销售的食品、日用品等符合国家卫生标准，不得销售过期、变质、假冒伪劣商品。3.对直接接触食品的包装材料、容器等进行清洁消毒，确保卫生安全。（四）服务卫生（针对服务类店铺）1.服务场所环境整洁，设施设备完好，定期维护保养。2.提供的服务用品符合卫生要求，如毛巾、床单、美容美发工具等定期清洗消毒。3.从业人员操作规范，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。三、责任分工（一）店铺经营者责任1.建立健全内部卫生管理制度，明确卫生责任人，确保卫生管理工作落实到人。2.按照卫生要求，配备必要的卫生设施设备，如清洁工具、消毒设备、通风设备等，并定期维护更新。3.组织从业人员参加卫生知识培训，提高卫生意识和操作技能。4.每日对店铺进行卫生检查，及时发现和整改卫生问题。5.配合街道办事处及相关部门的卫生监督检查，如实提供有关情况和资料。（二）街道办事处责任1.制定街道店铺卫生管理工作计划和措施，组织实施卫生监督检查工作。2.宣传卫生法律法规和卫生知识，提高店铺经营者和公众的卫生意识。3.对违反卫生责任制度的店铺进行督促整改，依法依规进行处理。4.协调相关部门，共同做好街道店铺卫生管理工作。（三）相关部门责任1.市场监管部门负责食品经营许可、食品安全监督检查等工作，查处食品卫生违法行为。2.城管部门负责店铺门前三包、环境卫生秩序等方面的监督管理，查处占道经营、乱倒垃圾等违法行为。3.卫生健康部门负责对店铺卫生状况进行技术指导，开展卫生监测等工作。四、监督检查（一）日常巡查街道办事处组织人员对街道店铺进行日常巡查，每周不少于[X]次。巡查内容包括环境卫生、食品卫生、商品卫生、服务卫生等方面，填写巡查记录。（二）专项检查根据季节特点、群众投诉举报等情况，适时开展专项卫生检查。如夏季食品卫生专项检查、冬季环境卫生专项检查等。专项检查要制定详细的检查方案，明确检查重点和要求，确保检查工作取得实效。（三）投诉举报处理设立投诉举报电话和邮箱，接受公众对街道店铺卫生问题的投诉举报。接到投诉举报后，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。（四）检查结果公示对检查中发现的问题进行分类整理，建立问题台账。定期在街道公示栏或社区公告栏对店铺卫生检查结果进行公示，对存在严重卫生问题的店铺进行曝光，督促其整改。五、考核与奖惩（一）考核1.建立街道店铺卫生考核评价机制，制定考核标准和评分细则。2.考核内容包括环境卫生、食品卫生、商品卫生、服务卫生等方面的落实情况，以及对卫生问题的整改情况。3.考核方式采取定期考核与不定期抽查相结合，每年对店铺卫生状况进行综合考核评价。（二）奖励1.对卫生管理工作成绩突出的店铺，给予表彰和奖励。如颁发“卫生示范店铺”牌匾、给予一定的物质奖励等。2.在各类评先评优活动中，优先推荐卫生管理良好的店铺。（三）惩罚1.对违反卫生责任制度的店铺，责令限期整改。整改不到位的，依法依规进行处罚。处罚措施包括警告、罚款、吊销许可证等。2.对存在严重卫生问题，影响街道环境和公众健康的店铺，采取停业整顿等措施，直至问题整改完毕。3.对多次违反卫生责任制度的店铺，纳入街道卫生管理黑名单，加强监管力度，并向社会公布。六、培训与宣传（一）培训1.定期组织店铺经营者和从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、操作规范等。2.邀请专业人员进行授课，通过案例分析、现场演示等方式，提高培训效果。3.培训结束后，对培训人员进行考核，考核合格的颁发培训证书。（二）宣传1.利用街道宣传栏、社区公告栏、微信公众号等多种渠道，宣传街道店铺卫生责任制度和卫生知识。2.发放宣传资料，如宣传手册、海报等