厂里卫生规章制度

PAGE厂里卫生规章制度一、总则1.目的为加强本厂卫生管理，创造良好的工作环境，保障员工身体健康，特制定本卫生规章制度。2.适用范围本制度适用于本厂全体员工及进入本厂区域的外来人员。3.卫生管理原则本厂卫生管理遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保厂区环境整洁、卫生达标。二、厂区环境卫生管理1.公共区域卫生车间通道保持通道畅通，不得堆放任何杂物。每天班前、班后由专人负责清扫，确保通道地面无灰尘、无污渍。通道两侧的墙壁、门窗应定期擦拭，保持干净整洁，无灰尘、无蜘蛛网。楼梯及扶手楼梯踏步应每日清扫，做到无垃圾、无积水。扶手每周至少擦拭一次，保持光亮。楼梯间不得堆放物料或停放车辆，确保疏散通道畅通无阻。卫生间卫生间应安排专人负责定时清扫，保持地面、墙面、便池、洗手池等清洁卫生，无异味。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并定期检查补充。卫生间的通风设备应保持良好运行，确保空气清新。休息区休息区内的桌椅应摆放整齐，地面应每日清扫，垃圾及时清理。休息区应保持安静、整洁，不得在休息区内大声喧哗、乱扔垃圾。2.生产区域卫生生产设备生产设备应定期进行清洁保养，做到无油污、无灰尘、无杂物。设备周围地面应保持干净，无油污滴漏。在设备维修、保养期间，应对设备进行全面清洁，维修保养完成后，清理现场，确保设备周围环境整洁。生产物料生产物料应分类存放，摆放整齐，不得随意堆放。物料存放区域应保持清洁，定期清扫，防止物料受潮、变质。对于废弃物料，应及时清理出车间，按照环保要求进行处理，不得在车间内长期堆放。半成品及成品区域半成品及成品应放置在指定区域，摆放整齐，并有明显标识。区域内应保持清洁，定期进行清扫，防止产品受到污染。在搬运、包装过程中，应注意保护产品，避免产品表面受损、弄脏。对于不合格产品，应及时清理，单独存放，并按照规定进行处理。3.仓库卫生货物存储仓库货物应分类分区存放，遵循先进先出原则。货物应摆放整齐，不得超高、超宽堆放，确保仓库通道畅通。定期检查货物存储情况，对于受潮、变质、损坏的货物应及时清理或处理。仓库地面及货架仓库地面应每日清扫，保持干净整洁，无灰尘、无杂物。货架应定期擦拭，保持货架表面清洁，货物标识清晰。仓库内应配备必要的消防器材，并保持消防通道畅通。三、个人卫生管理1.着装要求员工进入厂区应穿着整洁、得体的工作服，不得穿拖鞋、短裤、背心等不符合工作要求的服装。工作服应定期清洗更换，保持干净整洁，不得有明显污渍、破损。2.手部卫生员工在工作前、用餐前及接触食品、设备等后应及时洗手，洗手应使用肥皂或洗手液，按照正确的洗手方法进行清洗，确保手部清洁。不得留长指甲，指甲内不得藏污纳垢，不得涂指甲油。3.口腔卫生保持口腔清洁，上班期间不得食用有异味的食物，如大蒜、韭菜等。提倡饭后漱口，保持口气清新。4.头发卫生员工头发应梳理整齐，不得披头散发。男员工头发不宜过长，不得染发（除黑色外）。女员工头发过长时应束发，避免影响工作。四工器具卫生管理1.生产工具生产工具使用后应及时清理，放回指定位置。对于沾有油污、物料的工具，应及时清洗干净，晾干后存放。定期对生产工具进行检查和维护，确保工具完好无损，能够正常使用。对于损坏的工具，应及时报修或更换。2.清洁工具清洁工具如扫帚、拖把、抹布等应分类存放于指定地点，保持清洁工具的清洁卫生。清洁工具使用后应及时清洗干净，晾干后放回原处。对于损坏的清洁工具，应及时更换，确保清洁工作的正常开展。五、食品卫生管理（如有涉及食品生产环节）1.食品加工区域卫生食品加工区域应保持清洁卫生，每天班前班后进行全面清扫消毒。地面、墙面、天花板应无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。食品加工设备应定期清洗消毒，确保设备表面无油污、无细菌滋生。在加工食品前，应对设备进行预热消毒，防止交叉污染。2.食品原材料卫生食品原材料应从正规渠道采购，确保原材料质量安全。原材料应具有合格证明文件，并进行索证索票。原材料应分类存放于专用仓库或储存区域，保持通风良好，防止原材料受潮、变质。对于易腐坏的原材料，应冷藏或冷冻保存。3.食品加工过程卫生食品加工人员应严格遵守食品加工操作规程，穿戴清洁的工作衣帽、口罩、手套等。在加工过程中，应保持手部清洁，避免直接接触食品。食品加工过程中应注意生熟分开，避免交叉污染。使用的刀具、案板等工具应生熟分开，并有明显标识。食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，严格记录使用情况。4.食品储存与销售卫生食品储存应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出原则。储存温度应符合食品要求，防止食品变质。销售食品应使用清洁的包装材料，确保食品不受污染。销售人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴口罩。六、卫生检查与考核1.卫生检查组织成立厂卫生检查小组，由厂领导、各部门负责人及员工代表组成。卫生检查小组负责定期对厂区卫生情况进行检查。卫生检查小组应制定详细的检查计划，明确检查内容、检查标准、检查周期等。2.检查内容与标准按照本卫生规章制度的要求，对厂区环境卫生、个人卫生、工器具卫生、食品卫生（如有涉及）等方面进行全面检查。检查标准应明确、具体，例如地面清洁程度、设备卫生状况、个人着装规范等，以确保检查结果的准确性和可比性。3.检查方式卫生检查小组采取定期检查与不定期抽查相结合的方式进行检查。定期检查每周至少进行一次，不定期抽查根据实际情况随时开展。检查过程中应做好记录，包括检查时间、检查区域、检查人员、存在问题等，以便对卫生情况进行跟踪和分析。4.考核与奖惩对于卫生检查中发现的问题，应及时下达整改通知，明确整改责任人及整改期限。整改责任人应按照要求及时完成整改，并将整改情况反馈给卫生检查小组。对卫生工作表现优秀的部门或个人，给予表彰和奖励，如颁发卫生流动红旗、奖金等。对卫生不达标的部门或个人，进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的经济处罚，如扣发绩效奖金等。七、卫生事故处理1.事故报告一旦发生卫生事故（如食物中毒、环境污染等），相关人员应立即向厂领导报告。报告内容应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故经过及初步情况等。厂领导接到报告后，应立即启动卫生事故应急处理预案，并向上级主管部门及相关政府部门报告。2.应急处理措施针对不同类型的卫生事故，采取相应的应急处理措施。如发生食物中毒事故，应立即组织救治中毒人员，并封存可疑食品及原材料，配合相关部门进行调查处理。对于环境污染事故，应及时采取措施控制污染扩散，清理污染现场，防止污染进一步扩大。3.事故调查与责任追究卫生事故发生后，应成立事故调查组，对事故原因、经过、责任等进行全面调查。根据事故调查结果，