超市日常卫生维护制度

PAGE超市日常卫生维护制度一、总则1.目的为了确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的购物环境，保障员工的健康与工作效率，特制定本超市日常卫生维护制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域等。3.职责分工超市经理：全面负责超市日常卫生维护工作的监督与管理，确保制度的有效执行。各部门主管：负责本部门区域内的卫生维护工作的组织与实施，监督员工按要求完成卫生任务。全体员工：严格遵守本制度，积极参与超市卫生维护工作，做好各自工作区域的卫生清洁。二、营业区域卫生维护1.清洁标准地面：保持地面干净、无杂物、无污渍，每日营业前、营业中及营业结束后进行清扫，随时清理顾客丢弃的垃圾。货架与商品陈列：货架保持整洁，商品摆放整齐有序，无灰尘、无污渍。定期擦拭货架，及时整理商品，确保商品外观清洁。购物车与购物篮：购物车和购物篮每日营业结束后进行全面清洁消毒，擦拭车身、把手等部位，确保无污渍、无异味。收银台：收银台台面干净整洁，设备摆放有序，无杂物堆积。每日营业结束后清理台面，擦拭设备，消毒键盘、鼠标等操作区域。通道：通道保持畅通无阻，地面干净，墙壁、天花板无蜘蛛网、无灰尘。定期检查通道照明，确保正常运行。卫生间：卫生间每日定时清洁，包括马桶、洗手池、镜子、地面等，做到无异味、无污渍。配备充足的卫生纸、洗手液等用品，及时补充。2.清洁频率地面：每小时至少巡查一次，及时清理明显污渍和杂物。营业结束后进行全面清扫拖地。货架与商品陈列：每日营业前和营业结束后各进行一次擦拭整理。购物车与购物篮：每日营业结束后清洁消毒。收银台：每笔交易结束后清理台面，营业结束后全面清洁消毒。通道：每日营业前、营业中及营业结束后进行巡查清洁，每周进行一次全面清洁，包括墙壁、天花板。卫生间：每半小时进行一次卫生检查，及时清理垃圾和污渍，每两小时进行一次全面清洁消毒。三、仓储区域卫生维护1.清洁标准仓库地面：地面干净、无积水、无杂物，保持通风良好。货物货架：货物摆放整齐，货架定期清理，无灰尘、无污渍，货物标识清晰。库存商品：商品包装完好，无破损、无污渍，按照类别、批次分区存放。仓库门窗：门窗保持清洁，玻璃明亮，关闭严密，防止灰尘、雨水进入。仓库通道：通道畅通，无货物堆积，地面干净整洁。2.清洁频率仓库地面：每日营业结束后清扫，每周进行一次拖地清洁。货物货架：每周进行一次全面擦拭清理。库存商品：每月进行一次盘点时检查商品外观，及时清理有污渍或包装破损的商品。仓库门窗：每日营业前擦拭玻璃，定期检查门窗密封情况并清洁边框。仓库通道：每日营业前、营业中及营业结束后巡查，确保通道畅通，每周进行一次全面清洁。四、办公区域卫生维护1.清洁标准办公桌面：桌面整洁，文件、办公用品摆放有序，无灰尘、无杂物。办公椅：椅子干净，定期擦拭，保持外观整洁。电脑及周边设备：电脑屏幕、主机、键盘、鼠标等设备每日擦拭，保持清洁，无灰尘。文件柜：文件柜表面无灰尘，文件分类存放整齐，标识清晰。地面：地面干净，无垃圾、无污渍，定期清扫拖地。门窗：门窗玻璃明亮干净，窗台无杂物，定期擦拭。2.清洁频率办公桌面：每日上班前清理，保持整洁。办公椅：每周进行一次擦拭清洁。电脑及周边设备：每日下班前擦拭。文件柜：每月进行一次全面擦拭整理。地面：每日下班前清扫，每周进行一次拖地清洁。门窗：每周进行一次擦拭清洁。五、员工休息区域卫生维护1.清洁标准休息桌椅：桌椅摆放整齐，表面干净无污渍，定期擦拭。地面：地面清洁，无垃圾、无杂物，每日清扫拖地。垃圾桶：垃圾桶及时清理，保持桶内无垃圾溢出，周围地面干净。饮水机：饮水机定期清洁消毒，确保饮用水卫生。2.清洁频率休息桌椅：每日营业结束后擦拭。地面：每日营业结束后清扫拖地。垃圾桶：每两小时清理一次。饮水机：每周进行一次全面清洁消毒。六、卫生检查与监督1.检查人员超市经理、各部门主管负责定期对超市各区域进行卫生检查。2.检查时间超市经理每周至少进行一次全面卫生检查。各部门主管每日营业前、营业中及营业结束后对本部门区域进行卫生巡查，每周进行一次部门内全面卫生检查。3.检查内容按照本制度规定的清洁标准和清洁频率，对各区域的卫生状况进行检查，包括地面、货架、设备、卫生间等各个方面。4.问题记录与整改检查人员对发现的卫生问题进行详细记录，明确问题区域、问题类型及责任人。及时通知相关责任人进行整改，整改期限根据问题严重程度确定，一般不超过一个工作日。整改完成后进行复查，确保问题得到彻底解决。七、卫生培训与教育1.培训内容超市卫生维护制度的各项规定，包括清洁标准、清洁频率、职责分工等。正确的清洁方法和操作流程，如地面清洁、货架擦拭、设备消毒等。卫生安全知识，如消毒剂的使用方法、个人卫生防护等。2.培训对象全体超市员工3.培训频率新员工入职时进行入职卫生培训，培训时间不少于[X]小时。定期组织全体员工进行卫生知识培训，每季度至少一次，每次培训时间不少于[X]小时。根据实际情况，针对卫生问题或新的卫生要求，随时进行专项培训。4.培训方式集中授课：由超市经理或专业培训人员进行集中讲解，通过PPT、视频等形式展示卫生维护要点。现场演示：在实际工作区域，由经验丰富的员工进行现场操作演示，让员工直观了解正确的清洁方法。案例分析：通过分析卫生问题案例，让员工吸取教训，增强卫生意识。八、卫生奖惩制度1.奖励制度对在卫生维护工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。表现突出包括严格遵守卫生制度，积极主动完成卫生任务，所在区域卫生状况长期保持优秀等。奖励方式包括颁发荣誉证书、奖金、奖品等，具体奖励形式根据超市实际情况确定。2.惩罚制度对违反卫生制度的员工，视情节轻重给予相应处罚。处罚措施包括警告、罚款、绩效扣分等。对于多次违反卫生制度或卫生问题严重影响超市形象的员工，给予辞退处理。具体处罚标准如下：首次违反卫生制度，给予警告，并要求立即整改。第二次违反卫生制度，罚款[X]元