《滦南花生油》团体标准征求意见稿

ICS

T

团体标准

T/LNXHS02—2020

地理标志证明商标类滦南花生油

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布20XX-XX-20实施

滦南县花生产业协会发布

T/LNXHS02—2020

地理标志证明商标类滦南花生油

1范围

本文件规定了地理标志证明商标类滦南花生油的术语和定义、区域范围、原料、加工工艺、质量

要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。

本文件适用于滦南县行政区域内地理标志证明商标类滦南花生油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354花生油

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

T/LNXHS01-2020地理标志证明商标类滦南梁各庄花生

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》（原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令）

3术语和定义

1

T/LNXHS02—2020

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

滦南花生油

滦南花生油是以地理标志证明商标类滦南梁各庄花生为原料，采用传统的物理压榨工艺榨取的符

合本文件要求的食用植物油。

4区域范围

地理标志证明商标滦南花生油的区域范围限于国家市场监督管理总局（原国家工商行政管理总局）

批准的范围，即滦南县以程庄镇为中心向周边延伸40公里左右的范围，包括程庄镇、扒齿港镇、青坨

营镇、倴城镇、长宁镇、安各庄镇、方各庄镇7镇。地理坐标为东经118°08′~118°53′、北纬39°

00′~39°38′。

5原料

选用滦南梁各庄花生地理标志产品保护区范围内生长的当年产成熟花生作为加工原料，原料需符合

T/LNXHS01-2020《地理标志证明商标类滦南梁各庄花生》要求。

6加工工艺

6.1加工工艺

滦南花生油采取传统物理压榨工艺，花生经选择、清理、除杂后，经脱壳（破碎）、焙炒、压榨、

过滤四道工序加工而成。

6.2脱壳（破碎）

经过了严格挑选入脱壳机器，剥壳制成花生仁，再破碎成为花生坯。

加工过程要求：壳含仁率不大于0.5%，仁含壳率不大于1%，破碎：6—8瓣。

6.3焙炒

将上道工艺的花生坯入大锅里精炒，炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出锅。

在焙炒技术要求：炒制过程温度110℃—115℃，炒成后水分5%—7%。

6.4压榨

利用传统榨油机，采用纯物理手工压榨工艺进行压榨生产。压榨工序后所产油为毛油。

加工技术要求：第一次压榨出油率76%—78%，第二次压榨出油率12%—14%。榨镗内温度不超过80℃。

6.5过滤

将毛油采用低温干法脱胶等过滤，去除花生油中磷脂和非磷胶质、高熔点饱和脂等易析出的成分。

加工技术要求：降温过程要缓慢，80℃-20℃控制在4h左右；过滤时起压要慢、稳，压力控制在

0.04MPa-0.25MPa,全过程不得添加任何化学添加剂做原料。

2

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6.6生产加工过程卫生要求

应符合GB14881的规定。

7质量要求

7.1特征指标

滦南花生油的特征指标见表1。

表1滦南花生油特征指标

项目指标检验方法

折光指数（n20℃D)1.4680-1.4720GB/T5527

脂肪酸组成油酸C18:130～45GB5009.168

亚油酸C18:230～45GB5009.168

注：其他脂肪酸组成、相对密度成份执行GB/T1534第5章要求。

7.2质量等级指标

滦南花生油质量等级指标见表2。

表2滦南花生油质量等级指标

项目指标检验方法

一级二级

感官色泽淡黄色至橙黄色，淡黄色至棕黄色，GB/T5009.37

气味滋味具有花生原油固有的气味，和具有花生原油固有的气GB/T5525

滋味，烹饪入口味浓不腻，无味，和滋味，烹饪入口味

胶质，无异味浓不腻，无胶质，无异味

透明度清澈，透明微浊GB/T5525

水分及挥发物/(%）≤0.080.15GB5009.236

不溶性杂质/（%）≤0.05GB/T15688

酸值（KOH）/(mg/g)≤1.33.0GB5009.229

过氧化值/(g/100g)≤5.06.0GB5009.227

加热试验（280℃）无析出物微量析出物，油色微变GB/T5531

注：用1kg样品中活性氧的毫摩尔数表示过氧化值。

7.3卫生指标

按GB2716规定执行。

7.4净含量

应符合原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

按JJF1070测定。

8检验规则

8.1组批

以同批投料、同一班次同一天生产的同一品种产品为一批。

8.2抽样

3

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滦南花生油抽样按GB/T5524的要求执行。

8.3出厂检验

应逐批检验，并出具检验报告。

出厂检验项目为感官、净含量、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值和过氧化值。

8.4型式检验

本标准7.1～7.4为型式检验项目，型式检验应每年进行一次。凡有下列情况之一时亦应进行型式

检验：

a)新产品试制鉴定；

b)原料产地环境发生重大变化、加工工艺或生产设备有较大改变时；

c)停产6个月以上恢复生产时；

d)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

e)质量监督等有关行政主管部门提出型式检验要求时。

8.5判定规则

受检项目均符合本标准规定时，判定为该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应对备

检样品进行不合格项的复检，判定结果应以复验结果为准。

9标签、标志、包装、运输、贮存和保质期

9.1标签

标签应符合GB7718、GB28050的规定，获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标证明

商标，标志的使用应符合相关规定。

9.2标志

包装标志应符合GB/T191的规定。

9.3包装

产品的包装材料应符合相关规定,产品的销售包装应符合GB/T17374的规定。

9.4运输

运输时应避免日晒、雨淋、渗漏和污染，不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品混装运输。

9.5贮存

应贮存在阴凉、干燥及避光场所。不得与有毒、有害物品混存。产品应堆放在垫板上，应与墙面、

地面保持适当距离，中间留出通道，按品种分别存放，防止挤压。

仓库周围应无异味污染。

9.6保质期

产品在常温下的保质期不少于12个月。

_________________________________

4

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前言

本文件根据《地理标志专用标志管理办法（试行）》、GB/T17924一2008《地理标志产品标准通用

要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构与起草规则》起草。

请注意:本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由滦南县花生产业协会提出。

本标准起草单位：滦南县花生产业协会。

标准主要起草人：王玉、杜建国、王绍康。

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地理标志证明商标类滦南花生油

1范围

本文件规定了地理标志证明商标类滦南花生油的术语和定义、区域范围、原料、加工工艺、质量

要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期等要求。

本文件适用于滦南县行政区域内地理标志证明商标类滦南花生油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1354花生油

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

T/LNXHS01-2020地理标志证明商标类滦南梁各庄花生

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》（原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令）

3术语和定义

1

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下列术语和定义适用于本文件。

3.1

滦南花生油

滦南花生油是以地理标志证明商标类滦南梁各庄花生为原料，采用传统的物理压榨工艺榨取的符

合本文件要求的食用植物油。

4区域范围

地理标志证明商标滦南花生油的区域范围限于国家市场监督管理总局（原国家工商行政管理总局）

批准的范围，即滦南县以程庄镇为中心向周边延伸40公里左右的范围，包括程庄镇、扒齿港镇、青坨

营镇、倴城镇、长宁镇、安各庄镇、