商场店堂卫生管理制度

PAGE商场店堂卫生管理制度一、总则1.目的为加强商场店堂卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本商场内所有店铺及公共区域的卫生管理。3.管理原则卫生管理遵循“谁使用，谁负责”的原则，各店铺及相关责任人应切实履行卫生管理职责，确保商场店堂卫生符合相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责分工1.商场管理方职责负责制定商场店堂卫生管理制度，并监督执行。定期组织对商场公共区域进行清洁、消毒和检查，确保公共区域卫生达标。对各店铺的卫生情况进行监督检查，对不符合卫生要求的店铺提出整改意见，并跟踪整改情况。负责协调与卫生管理相关的外部事务，如与环卫部门的沟通协调等。2.店铺经营者职责严格遵守本商场店堂卫生管理制度，负责所属店铺内的卫生管理工作。配备必要的卫生清洁设备和用品，保持店铺内环境整洁、物品摆放整齐。按照规定对店铺内的设施设备、商品等进行清洁、消毒，防止交叉污染。定期清理店铺内的垃圾，并按照商场规定的时间和地点投放。积极配合商场管理方的卫生检查工作，对提出的问题及时整改。3.保洁人员职责按照商场管理方的要求，负责公共区域的日常清洁工作，包括地面清扫、门窗擦拭、卫生间清洁等。严格按照卫生操作规程进行作业，确保清洁质量。及时清理公共区域内的垃圾，并运至指定地点。对公共区域的卫生设施设备进行维护和保养，发现问题及时报告。三、公共区域卫生管理1.地面清洁每日定时对商场公共区域的地面进行清扫，清除灰尘、杂物等。定期对地面进行拖地或打蜡处理，保持地面光洁。对于人流量较大的区域，如出入口、电梯口等，应增加清洁频次。2.门窗清洁每周至少对商场公共区域的门窗进行一次擦拭，保持玻璃明亮、窗框干净。及时清理门窗上的污渍、水渍和灰尘，确保视野清晰。3.卫生间清洁卫生间应每日定时进行清洁，包括便器、洗手池、台面、镜子等的擦拭消毒，地面清扫、拖地等。定期对卫生间的通风设备进行检查和维护，保持空气清新。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。4.电梯及扶手清洁每日对电梯轿厢内部进行清洁，擦拭电梯按钮、轿厢壁等，清除污渍和手印。定期对电梯扶手进行消毒擦拭，防止细菌传播。对电梯的运行轨道、机房等进行定期检查和清洁，确保电梯正常运行。5.垃圾处理在商场公共区域合理设置垃圾桶，并保持垃圾桶外观清洁。每日定时收集垃圾桶内的垃圾，并运至商场指定的垃圾存放点。垃圾存放点应定期清理，保持周边环境整洁，防止异味散发和蚊虫滋生。6.绿化养护定期对商场内的绿化植物进行浇水、施肥、修剪等养护工作，保持植物生长良好。及时清理绿化区域内的落叶、枯枝等杂物，保持绿化环境整洁美观。四、店铺卫生管理1.店内环境清洁店铺内应保持地面干净整洁，无污渍、水渍和杂物。货架、展示柜等应定期擦拭，保持表面清洁，商品摆放整齐有序。墙壁、天花板应无灰尘、蜘蛛网等，保持整洁。2.设施设备清洁店铺内的电器设备、照明灯具等应定期擦拭，确保无灰尘、污渍。空调设备应定期进行清洗和维护，保证空气清新。给排水管道应保持畅通，无堵塞、漏水现象，周边环境清洁。3.商品卫生管理直接接触食品、药品等特殊商品的销售人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、口罩等。食品、药品等特殊商品应按照相关规定进行陈列和储存，确保质量安全。定期对商品进行检查，清理过期、变质或损坏的商品，并及时下架处理。4.消毒管理店铺应根据经营商品的特点和卫生要求，定期对相关区域和物品进行消毒。对于顾客经常接触的部位，如试衣间、收银台等，应增加消毒频次。消毒工作应严格按照卫生消毒标准进行操作，确保消毒效果。五、卫生检查与考核1.检查方式商场管理方定期组织对商场店堂卫生进行全面检查，检查人员包括商场管理人员、保洁人员等。同时，商场管理方还将不定期对各店铺的卫生情况进行抽查。鼓励消费者对商场店堂卫生情况进行监督，如发现问题可向商场管理方举报。2.检查标准卫生检查标准应符合国家相关法律法规及行业标准要求，具体包括公共区域卫生标准、店铺卫生标准等。公共区域卫生标准应涵盖地面、门窗、卫生间、电梯等方面的清洁程度、消毒情况等；店铺卫生标准应包括店内环境、设施设备、商品卫生等方面的要求。3.考核办法对卫生检查结果进行量化考核，根据检查标准对各店铺及公共区域的卫生情况进行评分。对于卫生不达标的店铺，商场管理方将下达整改通知书，要求其限期整改。整改后仍不符合卫生要求的店铺，将按照商场相关规定进行处罚，如扣除保证金、暂停营业整顿等。对于在卫生管理工作中表现优秀的店铺和个人，商场管理方将给予表彰和奖励。六、卫生培训与宣传1.卫生培训商场管理方定期组织对各店铺经营者及员工进行卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、卫生操作规程、消毒知识等。通过培训，提高相关人员的卫生意识和管理水平，确保卫生管理工作的有效开展。鼓励各店铺自行组织内部卫生培训，加强员工对卫生管理工作的重视。2.卫生宣传在商场内通过张贴宣传海报、播放宣传视频等方式，向消费者宣传卫生知识和健康消费理念。利用商场广播、电子显示屏等渠道，及时发布卫生管理相关信息，如卫生检查结果、卫生注意事项等。积极参与社会公益卫生宣传活动，提升商场的社会形象和知名度。七、突发卫生事件应急处理1.应急处理原则遵循“预防为主、快速反应、科学处置”的原则，及时、有效地应对突发卫生事件。最大限度地减少突发卫生事件对消费者健康和商场经营的影响。2.应急处理措施当发生突发卫生事件时，商场管理方应立即启动应急预案，组织相关人员进行应急处理。对事件发生区域进行隔离和消毒，防止疫情扩散。及时通知相关部门，如卫生防疫部门、市场监管部门等，并配合做好调查处