社会活动场所卫生制度

PAGE社会活动场所卫生制度一、总则（一）目的为了加强社会活动场所的卫生管理，预防和控制疾病传播，保障公众健康，特制定本卫生制度。（二）适用范围本制度适用于各类社会活动场所，包括但不限于会议中心、展览馆、体育馆、影剧院、歌舞厅、商场、超市、餐厅、酒店等。（三）基本原则1.预防为主原则：采取有效的卫生管理措施，预防疾病的发生和传播。2.依法管理原则：严格遵守国家有关卫生法律法规和行业标准，依法进行卫生管理。3.全面管理原则：对社会活动场所的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、通风换气、消毒等方面进行全面管理。4.公众参与原则：鼓励公众参与社会活动场所的卫生管理，提高公众的卫生意识和自我保护能力。二、环境卫生管理（一）环境卫生要求1.保持场所内环境整洁，无垃圾、无杂物、无积水。2.定期清扫地面、墙壁、天花板、门窗等，保持清洁卫生。3.垃圾桶应加盖，定期清理，保持周围环境清洁。4.卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。（二）通风换气要求1.场所内应保持良好的通风换气，自然通风不足时应采用机械通风。2.通风设备应定期检查、维护，确保正常运行。3.通风口应定期清理，防止堵塞。（三）消毒要求1.对场所内的公共区域、设施设备等应定期进行消毒。2.消毒方法应符合国家有关卫生标准和规范的要求。3.消毒记录应完整、准确，保存期限不少于一年。（四）病媒生物防治要求1.采取有效措施，防止老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等病媒生物的孳生和繁殖。2.定期进行病媒生物监测，根据监测结果采取相应的防治措施。3.病媒生物防治应符合国家有关卫生标准和规范的要求。三、食品卫生管理（一）食品经营要求1.食品经营单位应取得食品经营许可证，从业人员应取得健康证明。2.食品经营单位应建立健全食品采购、验收、储存、加工、销售等管理制度。3.食品经营单位应保持经营场所清洁卫生，食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，防止食品污染。（二）食品加工要求1.食品加工场所应保持清洁卫生，加工设备应定期清洗、消毒。2.食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。3.食品加工过程应符合食品安全标准和规范的要求，防止交叉污染。（三）食品销售要求1.食品销售场所应保持清洁卫生，食品陈列应分类、分架、隔墙、离地存放，防止食品污染。2.食品销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。3.食品销售过程应符合食品安全标准和规范的要求，防止食品变质、过期。（四）食品添加剂使用要求1.食品经营单位应严格按照国家有关规定使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。2.食品添加剂应专人专柜保管，使用记录应完整、准确，保存期限不少于一年。四、饮用水卫生管理（一）饮用水供应要求1.饮用水供应单位应取得卫生许可证，从业人员应取得健康证明。2.饮用水供应单位应建立健全饮用水卫生管理制度，确保饮用水卫生安全。3.饮用水供应单位应定期对饮用水进行水质检测，检测结果应符合国家有关卫生标准和规范的要求。（二）饮用水储存要求1.饮用水储存设施应保持清洁卫生，定期清洗、消毒。2.饮用水储存设施应密封良好，防止污染。3.饮用水储存设施应定期检查，发现问题及时处理。（三）饮用水管道要求1.饮用水管道应定期清洗、消毒，防止管道污染。2.饮用水管道应密封良好，防止渗漏。3.饮用水管道应定期检查，发现问题及时处理。五、从业人员卫生管理（一）健康管理要求1.从业人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。3.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。（二）卫生培训要求1.从业人员应定期参加卫生培训，掌握卫生知识和技能。2.卫生培训应包括食品安全知识、饮用水卫生知识、环境卫生知识、消毒知识等。3.卫生培训记录应完整、准确，保存期限不少于一年。（三）个人卫生要求1.从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，不得穿戴工作服进入卫生间。2.从业人员应保持手部清洁，操作前应洗手消毒。3.从业人员不得在食品经营场所内吸烟、饮食。六、卫生监督管理（一）卫生监督检查1.卫生行政部门应定期对社会活动场所进行卫生监督检查，发现问题及时责令整改。2.卫生监督检查应包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、通风换气、消毒等方面。3.卫生监督检查记录应完整、准确，保存期限不少于一年。（二）卫生监测1.卫生行政部门应定期对社会活动场所进行卫生监测，监测结果应向社会公布。2.卫生监测应包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、通风换气、消毒等方面。3.卫生监测记录应完整、准确，保存期限不少于一年。（三）投诉举报处理1.卫生行政部门应设立投诉举报电话，接受公众对社会活动场所卫生问题的投诉举报。2.对投诉举报的问题，卫生行政部门应及时进行调