《中国美食》教学设计（2课时）-2025-2026学年统编版（新教材）小学语文二年级下册

《中国美食》教学设计-2025-2026学年统编版（新教材）小学语文二年级下册（2课时）教材分析本课选自统编版（新教材）小学语文二年级下册第三单元・识字板块，是一篇以“中国美食”为主题的识字课文。教材通过图文结合的方式，呈现了“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”等八种具有代表性的中华传统美食，每种食物均配有彩色插图和规范汉字，便于学生将名称与实物建立直观联系。本课属于“识字与生活”相结合的典型课例，紧扣“生活中的语文”这一新课标理念，将识字教学融入学生熟悉的生活情境中，增强识字的趣味性与实用性。同时，课文隐含了中华饮食文化的丰富性与地域多样性，为学生了解传统文化提供了切入点。作为识字课，本课重点在于借助食物名称识记生字，掌握形声字规律，初步感知汉字构字逻辑，并通过多感官参与提升识字效率。针对二年级学生以具体形象思维为主、注意力持续时间较短、喜欢游戏与活动的特点，教学设计注重情境创设、互动体验与多通道学习，避免机械重复，力求在轻松愉快的氛围中达成识字目标。核心素养教学目标语言运用：正确认读“菠、煎、烧、烤、煮、炸、酱、粥、炒”等9个生字，会写“烧、烤、炒”3个带有“火”字旁的汉字；能准确朗读食物名称，积累与美食相关的词语。思维能力：通过观察、分类、比较等活动，发现“火”字旁汉字与“加热方式”的关联，初步建立形声字认知模型，发展归纳与推理能力。审美创造：在模拟点餐、介绍美食等语言实践中，尝试用简单句式表达个人喜好，发展口语表达与想象力。文化自信：感受中国美食的丰富多样，了解不同烹饪方式，激发对中华饮食文化的兴趣与认同感，增强民族自豪感。学习习惯：在小组合作、角色扮演等活动中，遵守规则，积极参与，养成倾听与表达的良好习惯。教学重难点教学重点：正确认读与美食相关的生字词，准确朗读八种食物名称；掌握“火”字旁汉字的构字规律，理解其与烹饪方式的联系。教学难点：理解“煎、炸、烤、炒”等动词所代表的不同烹饪方式的区别；在真实语言情境中正确运用“我喜欢……因为……”等句式进行表达。教学过程第一课时情境导入，激发兴趣教师手持一个红色小餐盘道具，盘中摆放几样食物图片，微笑着走进教室：“小朋友们，今天老师开了一家‘中国美食小餐馆’，欢迎你们来品尝！看看我准备了哪些好吃的？”依次出示“烤鸭、红烧茄子、蛋炒饭”等图片，学生看到熟悉的食物纷纷举手抢答。教师顺势板书课题《中国美食》，带领学生齐读两遍。提问：“你最喜欢哪一道菜？为什么？”鼓励学生用简单句子表达，如“我喜欢烤鸭，因为它很香。”设计意图：以“开餐馆”这一生活化情境导入，迅速吸引低年级学生注意力，激活已有生活经验，建立“语文与生活”的联系，同时自然引出课题，为识字做好情感铺垫。图文对照，整体感知教师出示课文插图，引导学生观察：“图上有哪些食物？你能叫出它们的名字吗？”学生自由发言，教师适时纠正发音，强调“煎（jiān）”不读“qiān”，“粥（zhōu）”不读“zōu”。播放课文朗读音频，学生边听边指读课本，注意字音与停顿。教师出示带拼音的词语卡片，采用“开火车读”“小老师带读”“男女赛读”等多种形式朗读词语，确保每个学生都能准确发音。设计意图：通过多感官参与（视、听、说、指），强化字音记忆；采用多样读法避免单调重复，符合低年级学生学习特点，提升课堂参与度。分类识字，发现规律教师提问：“这些美食是怎么做出来的？你知道吗？”引导学生说出“煎、烧、烤、煮、炸、炒”等动词。将“煎、烧、烤、煮、炸、炒”六个字卡片贴在黑板上，带领学生认读。提问：“你发现这几个字有什么共同的地方？”学生观察后发现都有“火”或与“火”有关。教师讲解：“这些字都和‘加热’有关，所以它们都有‘火’字旁或‘四点底’（如‘煮’）。火字旁就像厨房里的炉火，告诉我们这些菜是用火做出来的。”出示“烧、烤、炒”三个字的演变动画（简版），展示“火”字旁的象形来源，帮助学生理解字义。设计意图：通过分类与比较，引导学生自主发现汉字构字规律，实现从“个别识字”到“类群识字”的跨越，渗透形声字学习策略，发展初步的汉字思维。游戏巩固，强化记忆“厨房小帮手”配对游戏：教师出示食物图片与烹饪方式卡片，学生上台将“烤鸭”与“烤”、“香煎豆腐”与“煎”等正确配对，并说出“××是用××的方法做的”。“火字旁找朋友”：教师出示“火、灯、烂、热、炒”等字，学生判断哪些是“火字旁”，哪些不是，并说明理由。“我说你做”动作识字：教师说“炒”，学生做炒菜动作；说“烤”，学生做烤东西动作，通过肢体记忆强化动词理解。设计意图：游戏是低年级学生最有效的学习方式之一。通过动手、动口、动脑相结合，将抽象汉字转化为具体体验，增强记忆深度，同时满足学生好动、好奇的心理特点。指导书写，规范表达教师在田字格中范写“烧、烤、炒”三个字，强调“火”字旁在左时要写窄，右边部件要舒展。提醒学生注意笔顺：“烧”字先写“火”旁，再写“尧”；“烤”字“火”旁与“考”上下对齐。学生描红并临写，教师巡视指导，重点纠正握笔姿势与笔画规范。设计意图：二年级是书写习惯养成的关键期。通过范写、描红、临写三步法，帮助学生建立正确的书写意识，强化“观察—模仿—实践”的学习流程，避免盲目书写。第二课时复习导入，温故知新教师出示食物图片，学生快速说出名称。随后进行“火字旁汉字接龙”游戏：教师说“烧”，学生接“烤”，再接“炒”，看谁反应快。通过轻松方式回顾上节课内容。设计意图：以游戏形式复习，既活跃气氛，又强化记忆，实现“温故而知新”，为新课学习做好衔接。深入探究，理解烹饪方式教师出示“煎、炸、烤、炒”四种烹饪方式的短视频片段（各10秒），学生观看后讨论：“煎和炸有什么不同？烤和炒呢？”引导学生总结：煎是少油慢火，炸是多油浸没，烤是无油高温，炒是快火翻动。出示“凉拌菠菜”图片，提问：“它需要火吗？”学生发现“凉拌”不用加热，引出“拌”字，拓展“凉拌、拌面”等词语。设计意图：通过直观影像帮助学生区分易混淆的烹饪方式，发展观察与比较能力，同时打破“所有菜都用火”的刻板印象，拓展认知边界，体现科学性与生活性结合。生活链接，语言表达“小小点餐员”角色扮演：教师扮演顾客，学生扮演服务员。教师问：“你想吃什么？”学生答：“我想吃香煎豆腐。”“为什么？”“因为豆腐有营养。”鼓励使用完整句式：“我喜欢______，因为______。”“我家的美食日”分享：学生拿出课前绘制的“我家最爱吃的菜”小画卡，向同桌介绍：“我家最喜欢吃______，是用______的方法做的。”教师巡视倾听，适时引导使用新学词语。设计意图：将识字融入真实语言交际情境，发展口语表达能力，实现“学以致用”；通过角色扮演增强趣味性，满足学生表现欲，提升课堂参与感。文化拓展，情感升华教师展示中国地图，标出不同地区的代表美食：北京烤鸭、四川水煮鱼、广东粥品、陕西炸酱面。提问：“为什么不同地方的人爱吃不一样的菜？”引导学生理解“各地气候、物产不同，所以美食也不同”。总结：“中国地大物博，美食千千万，每一道菜都藏着劳动人民的智慧。我们为中国的美食感到骄傲！”设计意图：从“个人喜好”上升到“文化认知”，帮助学生建立初步的地理与文化意识，增强民族认同感，落实“文化自信”的核心素养目标。课堂小结，延伸生活教师带领学生齐读