营养评估师技能考核流程试题

营养评估师技能考核流程试题考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：营养评估师技能考核流程试题考核对象：营养评估师初级认证考生题型分值分布：-判断题（20分）-单选题（20分）-多选题（20分）-案例分析（18分）-论述题（22分）总分：100分---一、判断题（共10题，每题2分，总分20分）1.营养评估的首要步骤是收集膳食史，无需考虑患者的社会经济背景。2.身高体重指数（BMI）是评估成人营养状况的唯一指标。3.营养风险筛查工具（NRS2002）适用于所有住院患者。4.三天膳食回顾法可以准确反映个体的长期营养摄入情况。5.营养不良的判断仅依据体重变化，无需结合生化指标。6.营养评估中，体格检查无需关注患者的皮肤和毛发状况。7.患者主观营养风险问卷（MNSQ）适用于长期住院患者。8.营养不良的评估需要多学科团队协作，仅营养师无法独立完成。9.营养评估报告应包括评估方法、结果和干预建议。10.营养评估的频率应根据患者的病情严重程度调整。二、单选题（共10题，每题2分，总分20分）1.以下哪项不是营养评估的常用工具？（）A.营养风险筛查2002（NRS2002）B.肠道功能评估量表C.膳食史记录表D.生活质量问卷（QoL）2.BMI计算公式为？（）A.体重（kg）/身高（cm）×703B.体重（kg）/身高（m）²C.身高（cm）/体重（kg）×100D.体重（kg）×身高（cm）3.以下哪项是营养不良的早期表现？（）A.腹胀B.皮肤干燥C.淋巴结肿大D.食欲亢进4.营养评估中，哪项指标最能反映肌肉量？（）A.上臂围B.体重C.BMID.腰围5.以下哪项膳食记录方法最适用于短期营养评估？（）A.24小时回顾法B.食物频率问卷C.三天膳食回顾法D.7天膳食记录法6.营养风险筛查2002（NRS2002）中，哪项得分最高？（）A.年龄≥70岁B.体重下降≥5%C.液体入量＜500ml/天D.活动能力受限7.营养不良的生化指标不包括？（）A.白蛋白B.铁蛋白C.肌酐身高比D.血糖8.营养评估中，哪项检查最常用于评估内脏脂肪？（）A.腰围测量B.腹部超声C.BMI计算D.上臂围测量9.营养评估报告的撰写应遵循？（）A.长篇大论，详细描述所有发现B.简洁明了，突出重点C.仅列出数据，无需解释D.使用专业术语，避免通俗表达10.营养评估的频率应根据？（）A.患者病情稳定性B.医保政策要求C.营养师个人安排D.医院规定三、多选题（共10题，每题2分，总分20分）1.营养评估的常用方法包括？（）A.体格检查B.生化指标检测C.膳食记录D.心理评估2.营养不良的临床表现包括？（）A.体重下降B.淋巴结肿大C.皮肤干燥D.食欲亢进3.营养风险筛查2002（NRS2002）的评分项包括？（）A.年龄B.体重下降C.液体入量D.活动能力4.膳食记录的常用方法包括？（）A.24小时回顾法B.食物频率问卷C.三天膳食回顾法D.7天膳食记录法5.营养不良的生化指标包括？（）A.白蛋白B.铁蛋白C.肌酐身高比D.血糖6.营养评估中，体格检查的要点包括？（）A.体重测量B.身高测量C.皮肤和毛发状况D.腹部检查7.营养评估报告的内容包括？（）A.评估方法B.评估结果C.干预建议D.患者病史8.营养不良的干预措施包括？（）A.营养支持B.药物治疗C.运动疗法D.心理疏导9.营养评估的适用人群包括？（）A.住院患者B.社区老人C.儿童青少年D.外科术后患者10.营养评估的频率调整依据包括？（）A.病情变化B.干预效果C.医保要求D.营养师安排四、案例分析（共3题，每题6分，总分18分）案例1：患者，男性，65岁，因“慢性阻塞性肺疾病（COPD）急性加重”入院。入院时体重下降5kg，食欲差，每日液体入量约500ml，活动能力受限。请根据以上信息，完成以下问题：（1）该患者是否存在营养风险？若存在，请说明依据。（2）若需进行营养评估，请列出至少3项评估方法。案例2：患者，女性，45岁，因“乳腺癌术后”入院。体重指数（BMI）为18.5，皮肤干燥，毛发稀疏，血红蛋白78g/L。请根据以上信息，完成以下问题：（1）该患者可能存在哪些营养不良问题？（2）若需制定营养干预方案，请列出至少2项措施。案例3：患者，男性，70岁，因“脑卒中”长期卧床。每日摄入食物量少，体重下降明显，白蛋白32g/L。请根据以上信息，完成以下问题：（1）该患者营养评估的重点是什么？（2）若需进行肠内营养支持，请简述评估要点。五、论述题（共2题，每题11分，总分22分）1.请论述营养评估在临床实践中的重要性，并举例说明如何通过营养评估指导临床决策。2.请论述营养不良的常见评估方法及其优缺点，并说明在实际工作中如何选择合适的评估方法。---标准答案及解析一、判断题1.×（营养评估需综合考虑患者的社会经济背景、文化习惯等。）2.×（BMI需结合其他指标，如肌肉量、体脂分布等。）3.√（NRS2002适用于所有住院患者。）4.×（三天膳食回顾法仅反映短期摄入，无法代表长期情况。）5.×（需结合生化指标、体格检查等综合判断。）6.×（皮肤和毛发状况是营养不良的早期表现。）7.×（MNSQ适用于门诊患者，长期住院患者需使用NRS2002。）8.√（营养不良评估需多学科协作。）9.√（营养评估报告应包含评估方法、结果和干预建议。）10.√（病情越严重，评估频率越高。）二、单选题1.B（肠道功能评估量表非营养评估工具。）2.B（BMI计算公式为体重/身高²。）3.B（皮肤干燥是营养不良的早期表现。）4.A（上臂围反映肌肉量。）5.C（三天膳食回顾法最适用于短期评估。）6.B（体重下降≥5%得分最高。）7.D（血糖非营养不良的生化指标。）8.B（腹部超声可评估内脏脂肪。）9.B（报告应简洁明了，突出重点。）10.A（评估频率应根据病情稳定性调整。）三、多选题1.ABCD（体格检查、生化指标、膳食记录、心理评估均为常用方法。）2.ABC（体重下降、淋巴结肿大、皮肤干燥是营养不良的临床表现。）3.ABCD（NRS2002评分项包括年龄、体重下降、液体入量、活动能力。）4.ABCD（均为常用膳食记录方法。）5.ABC（白蛋白、铁蛋白、肌酐身高比是营养不良的生化指标。）6.ABCD（体重测量、身高测量、皮肤和毛发状况、腹部检查均为体格检查要点。）7.ABC（报告应包含评估方法、结果和干预建议。）8.ABCD（营养支持、药物治疗、运动疗法、心理疏导均为干预措施。）9.ABCD（适用人群包括住院患者、社区老人、儿童青少年、外科术后患者。）10.ABD（评估频率调整依据包括病情变化、干预效果、营养师安排。）四、案例分析案例1：（1）存在营养风险。依据：年龄≥70岁、体重下降≥5%、液体入量＜1000ml/天、活动能力受限，符合NRS2002评分标准。（2）评估方法：膳食记录、生化指标检测、体格检查、NRS2002评分。案例2：（1）营养不良问题：体重不足（BMI＜18.5）、皮肤干燥、毛发稀疏、贫血（血红蛋白＜110g/L）。（2）干预措施：营养支持（肠内或肠外）、补充铁剂。案例3：（1）评估重点：营养状况、肠内营养耐受性、营养支持方式。（2）肠内营养支持评估要点：胃肠道功能、营养需求量、喂养管选择。五、论述题1.营养评估在临床实践中的重要性及举例营养评估是临床决策的重要依据，可帮助医生判断患者是否存在营养不良，从而制定针对性干预措施。例如：-慢性病患者（如COPD、糖尿病）的营养评估可指导饮食管理，改善病情。