2026年公共营养师儿童营养教育与健康题目集

2026年公共营养师儿童营养教育与健康题目集一、单选题（共10题，每题1分）1.题目：在儿童营养教育中，针对学龄前儿童（3-6岁）的膳食指南中，强调每日饮水量应达到多少毫升？A.500毫升B.600毫升C.800毫升D.1000毫升2.题目：某幼儿园开展“健康零食”活动，哪种零食被营养专家推荐为学龄儿童的最佳选择？A.薯片B.水果干C.蛋糕D.冰淇淋3.题目：儿童缺铁性贫血的主要原因是什么？A.饮食中铁摄入不足B.铁吸收率低C.活动量过大导致铁消耗快D.以上都是4.题目：中国居民膳食指南建议儿童每日摄入多少克大豆及其制品？A.25克B.35克C.45克D.55克5.题目：以下哪种行为最容易导致儿童肥胖？A.每日定时定量进餐B.经常吃高热量零食C.适量进行户外运动D.保持充足睡眠6.题目：儿童时期常见的微量元素缺乏症不包括：A.锌缺乏B.硒缺乏C.维生素C缺乏D.碘缺乏7.题目：在儿童营养教育中，如何判断孩子是否摄入了足够的钙？A.观察孩子是否经常喝牛奶B.检查孩子是否有夜惊症状C.测量孩子身高是否达标D.以上都不是8.题目：针对挑食儿童的营养干预，以下哪种方法最有效？A.强制喂食B.提供多样化的食物选择C.威胁或惩罚D.单一食物重复供应9.题目：儿童时期常见的过敏原不包括：A.鸡蛋B.牛奶C.花生D.水果10.题目：中国儿童膳食指南中强调“食物多样化”，以下哪种做法最符合这一原则？A.每天只吃一种主食B.每周至少尝试5种新食物C.长期以快餐为主食D.只吃家里常备的几种食物二、多选题（共10题，每题2分）1.题目：学龄儿童每日需要摄入多少种食物以保证营养均衡？A.3种B.5种C.7种D.10种2.题目：以下哪些行为有助于预防儿童蛀牙？A.定时刷牙B.限制糖果摄入C.饭后漱口D.多喝碳酸饮料3.题目：儿童时期常见的营养问题包括：A.营养不良B.肥胖C.缺铁性贫血D.维生素A缺乏4.题目：在儿童营养教育中，如何提高家长的健康意识？A.开展家长讲座B.发放营养手册C.建立家校合作机制D.强制家长参与培训5.题目：以下哪些食物富含维生素C？A.苹果B.西红柿C.柑橘D.香蕉6.题目：儿童时期常见的微量元素缺乏症状包括：A.发育迟缓B.免疫力下降C.食欲不振D.皮肤干燥7.题目：在儿童营养教育中，如何纠正儿童挑食行为？A.让孩子参与食物准备B.创造愉快的进餐氛围C.奖励孩子尝试新食物D.强制孩子吃完所有食物8.题目：以下哪些因素可能导致儿童生长迟缓？A.营养不良B.慢性疾病C.缺乏运动D.过度肥胖9.题目：儿童膳食指南中强调的“食物多样”包括：A.粮谷类B.蔬菜水果类C.蛋白质食物类D.油脂类10.题目：在儿童营养教育中，如何提高孩子的健康饮食习惯？A.带孩子参观农场B.教授食物营养知识C.让孩子参与餐前准备D.强制孩子节食三、判断题（共10题，每题1分）1.题目：学龄前儿童每日需摄入400微克碘，主要通过食盐补充。（正确/错误）2.题目：儿童肥胖完全由遗传因素决定。（正确/错误）3.题目：儿童每日饮水量与年龄成正比，年龄越大饮水量越多。（正确/错误）4.题目：挑食儿童可以通过单一食物重复供应来纠正。（正确/错误）5.题目：儿童时期常见的微量元素缺乏症包括缺铁性贫血和碘缺乏。（正确/错误）6.题目：儿童膳食指南建议每日摄入300克奶及奶制品。（正确/错误）7.题目：儿童肥胖会导致生长迟缓。（正确/错误）8.题目：儿童时期常见的过敏原包括鸡蛋、牛奶和花生。（正确/错误）9.题目：儿童每日摄入500克蔬菜和水果可以满足营养需求。（正确/错误）10.题目：儿童营养教育主要通过学校课程进行，与家庭无关。（正确/错误）四、简答题（共5题，每题4分）1.题目：简述学龄前儿童膳食指南的核心原则。2.题目：如何通过食物多样化改善儿童营养？3.题目：儿童缺铁性贫血的常见原因及预防措施是什么？4.题目：如何纠正儿童挑食行为？5.题目：儿童肥胖的常见原因及干预措施是什么？五、论述题（共2题，每题10分）1.题目：结合中国地域特点，论述如何开展儿童营养教育与健康管理。2.题目：分析儿童营养教育的意义及实施策略。答案与解析一、单选题1.D解析：学龄前儿童每日需摄入1000毫升水，包括饮水、奶类、汤水等。2.B解析：水果干虽含糖，但比薯片、蛋糕、冰淇淋更健康。3.D解析：缺铁性贫血主要因铁摄入不足、吸收率低或消耗快。4.C解析：中国居民膳食指南建议每日摄入45克大豆及其制品。5.B解析：高热量零食易导致能量过剩，是肥胖的主要诱因。6.C解析：维生素C缺乏会导致坏血病，但属于常量元素缺乏症。7.B解析：夜惊可能与钙缺乏有关，但非唯一指标。8.B解析：多样化食物选择比强制喂食更有效。9.D解析：水果是常见过敏原，但非主要过敏原。10.B解析：每周尝试5种新食物符合食物多样化原则。二、多选题1.C解析：学龄儿童每日需摄入7种食物，包括谷薯类、蔬菜水果类等。2.A,B,C解析：定时刷牙、限制糖果、饭后漱口可预防蛀牙，碳酸饮料会加重蛀牙。3.A,B,C解析：营养问题包括营养不良、肥胖、缺铁性贫血等。4.A,B,C解析：家长讲座、营养手册、家校合作可提高健康意识。5.B,C解析：西红柿、柑橘富含维生素C，苹果、香蕉含少量。6.A,B,C解析：微量元素缺乏会导致发育迟缓、免疫力下降等。7.A,B,C解析：让孩子参与食物准备、创造愉悦氛围、奖励尝试可纠正挑食。8.A,B,C解析：营养不良、慢病、缺乏运动会导致生长迟缓，肥胖反而不利于生长。9.A,B,C,D解析：食物多样包括粮谷、蔬果、蛋白质、油脂。10.A,B,C解析：参观农场、教授知识、参与准备可提高健康饮食习惯。三、判断题1.正确2.错误解析：肥胖由遗传、饮食、运动等多因素导致。3.正确4.错误解析：单一食物重复供应可能适得其反。5.正确6.正确7.正确8.正确9.正确10.错误解析：家庭是儿童营养教育的重要场所。四、简答题1.学龄前儿童膳食指南核心原则：食物多样化、适量摄入、均衡营养、少盐少糖、足量饮水。2.通过食物多样化改善儿童营养：增加谷薯类、蔬菜水果、蛋白质食物的种类和数量，减少高热量零食。3.缺铁性贫血原因：饮食铁摄入不足、吸收率低（如素食者）、慢性失血。预防措施：补充含铁食物（红肉、菠菜）和铁剂。4.纠正挑食行为：让孩子参与食物准备、创造愉悦进餐氛围、奖励尝试新食物、避免强迫。5.儿童肥胖原因：高热量饮食、缺乏运动、遗传因素。干预措施：控制饮食、增加运动、家长参与、心理疏导。五、论述题1.结合中国地域特点开展儿童营养教育与健康管理：-北方地区：推广杂粮膳食，减少高盐高脂食物。-南方地区：增加蔬菜水果摄