2026年农家乐经营师旅游行业规范执行测试试卷及答案

2026年农家乐经营师旅游行业规范执行测试试卷及答案考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2026年农家乐经营师旅游行业规范执行测试试卷考核对象：农家乐经营师（中等级别）题型分值分布：-判断题（20分）-单选题（20分）-多选题（20分）-案例分析（18分）-论述题（22分）总分：100分---一、判断题（共10题，每题2分，总分20分）请判断下列说法的正误。1.农家乐的卫生许可证必须每年复核一次，有效期三年。2.接待游客时，农家乐应主动提供公共用品消毒记录表供查验。3.游客在农家乐住宿期间，有权要求提供符合国家标准的床上用品。4.农家乐的餐饮服务必须使用新鲜食材，禁止使用过期食品。5.游客投诉处理应在24小时内响应，48小时内给出初步解决方案。6.农家乐的消防安全通道必须保持畅通，禁止堆放杂物。7.游客自带宠物进入农家乐，经营方可收取额外管理费。8.农家乐的明码标价必须包含所有服务项目，不得隐形收费。9.农家乐的从业人员必须定期接受食品安全培训，每年不少于8小时。10.游客在农家乐内发生意外伤害，经营方无需承担赔偿责任。二、单选题（共10题，每题2分，总分20分）请选择最符合题意的选项。1.以下哪项不属于农家乐的必备设施？（）A.卫生间B.消防器材C.私人泳池D.饮用水供应2.农家乐的客房用品消毒应至少多久进行一次？（）A.每天B.每周C.每月D.每季3.游客在农家乐消费后提出投诉，经营方应在多少小时内联系游客？（）A.6小时B.12小时C.24小时D.48小时4.农家乐的餐饮服务中，以下哪项食品禁止提供给游客？（）A.当地特色农产品B.冷藏冷冻食品C.自制发酵食品D.过期调味品5.农家乐的消防安全检查应至少多久进行一次？（）A.每月B.每季C.每半年D.每年6.游客自带宠物进入农家乐，经营方应遵循以下哪项规定？（）A.免费提供宠物食宿B.收取额外管理费C.禁止宠物进入D.由游客自行照料7.农家乐的明码标价中，以下哪项不得包含？（）A.房费B.餐费C.燃料费D.隐性服务费8.农家乐的从业人员在服务过程中应遵循以下哪项礼仪？（）A.佩戴统一工牌B.使用方言交流C.拒绝游客拍照D.收受游客财物9.游客在农家乐内发生意外伤害，经营方应首先采取以下哪项措施？（）A.调查责任B.立即救治C.要求游客赔偿D.报警处理10.农家乐的环境卫生管理应重点关注以下哪项？（）A.室内装饰美观B.垃圾分类处理C.花草养护D.墙面颜色三、多选题（共10题，每题2分，总分20分）请选择所有符合题意的选项。1.农家乐的卫生管理应包括以下哪些方面？（）A.食品储存B.客房消毒C.垃圾处理D.空气净化2.游客投诉处理的基本流程包括哪些环节？（）A.倾听诉求B.调查核实C.提出方案D.签字确认3.农家乐的消防安全管理应配备以下哪些设备？（）A.灭火器B.消防栓C.烟雾报警器D.消防通道标识4.游客自带宠物进入农家乐，经营方应遵循以下哪些规定？（）A.提供宠物食盆B.禁止宠物进入卧室C.收取额外费用D.安排专人照料5.农家乐的明码标价应包含以下哪些项目？（）A.房费B.餐费C.燃料费D.隐性服务费6.农家乐的从业人员应具备以下哪些素质？（）A.礼貌待人B.熟悉当地文化C.具备急救知识D.收受游客财物7.游客在农家乐内发生意外伤害，经营方应采取以下哪些措施？（）A.立即救治B.调查责任C.通知家属D.报警处理8.农家乐的环境卫生管理应关注以下哪些方面？（）A.垃圾分类B.污水处理C.室内清洁D.墙面装饰9.农家乐的餐饮服务应遵循以下哪些原则？（）A.使用新鲜食材B.禁止使用过期食品C.提供营养均衡的餐食D.收受游客小费10.农家乐的从业人员应接受以下哪些方面的培训？（）A.食品安全B.消防安全C.客户服务D.法律法规四、案例分析（共3题，每题6分，总分18分）案例一：某农家乐接待了一组游客，游客入住后投诉房间有异味，且床单未更换。经营方立即安排人员检查，发现房间消毒不彻底，床单未按规定更换。游客要求退房并赔偿。问题：1.该农家乐在卫生管理方面存在哪些问题？2.经营方应如何处理游客投诉？案例二：某农家乐在举办篝火晚会时，因消防器材配备不足，导致一名游客因烟雾吸入而受伤。游客要求经营方承担医疗费用。问题：1.该农家乐在消防安全管理方面存在哪些问题？2.经营方应如何应对游客的索赔？案例三：某农家乐接待了一组游客，游客自带宠物进入农家乐，经营方未收取额外费用，但未安排专人照料，导致宠物在农家乐内乱跑，吓到其他游客。问题：1.该农家乐在宠物管理方面存在哪些问题？2.经营方应如何改进宠物管理措施？五、论述题（共2题，每题11分，总分22分）1.试述农家乐在卫生管理方面应遵循的基本原则，并举例说明如何落实。2.结合实际案例，分析农家乐在处理游客投诉时应注意哪些要点，并提出改进建议。---标准答案及解析一、判断题（20分）1.√2.√3.√4.√5.√6.√7.×8.√9.√10.×解析：7.游客自带宠物进入农家乐，经营方应遵循相关规定，不得随意收取额外费用，但有权要求游客遵守农家乐的宠物管理规定。10.游客在农家乐内发生意外伤害，经营方应根据《消费者权益保护法》等法律法规承担相应的赔偿责任。二、单选题（20分）1.C2.A3.C4.D5.D6.C7.D8.A9.B10.B解析：1.私人泳池不属于农家乐的必备设施，但可根据实际情况提供。4.过期调味品禁止提供给游客，可能存在食品安全风险。9.游客在农家乐内发生意外伤害，经营方应首先采取救治措施，再进行责任调查。10.农家乐的环境卫生管理应重点关注垃圾分类处理，避免环境污染。三、多选题（20分）1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.BC5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABCD解析：1.农家乐的卫生管理应涵盖食品储存、客房消毒、垃圾分类处理、空气净化等方面。4.游客自带宠物进入农家乐，经营方应禁止宠物进入卧室，并收取额外管理费，但不得拒绝游客自带宠物。8.农家乐的环境卫生管理应关注垃圾分类、污水处理、室内清洁等方面，但墙面装饰不属于重点。四、案例分析（18分）案例一：1.问题：房间消毒不彻底、床单未按规定更换。2.处理方式：立即退房并赔偿游客损失，加强卫生管理培训，确保客房消毒和床单更换符合标准。解析：农家乐应严格执行卫生管理制度，确保客房消毒和床单更换符合国家标准，避免类似问题发生。案例二：1.问题：消防器材配备不足、缺乏消防安全培训。2.处理方式：承担游客医疗费用，加强消防安全管理，增加消防器材配备，并对从业人员进行消防安全培训。解析：农家乐应严格遵守消防安全法规，确保消防器材配备齐全，并定期进行消防安全检查和培训。案例三：1.问题：未安排专人照料宠物、宠物乱跑吓到其他游客。2.改进措施：制定宠物管理规定，收取额外管理费，安排专人照料宠物，确保宠物不乱跑。解析：农家乐应制定宠物管理规定，确保宠物不干扰其他游客，并收取合理的管理费。五、论述题（22分）1.农家乐卫生管理的基本原则及落实措施：基本原则：-食品安全：确保食材新鲜、储存得当，禁止使用过期食品。-客房卫生：定期消毒客房用品，保持清洁。-环境卫生：垃圾分类处理，保持环境整洁。落实措施：-制定卫生管理制度，明确责任分工。-定期进行卫生检查，发现问题及时整改。-对从业人员进行卫生培训，提高卫生意识。解析：农家乐应严格执行卫生管理制度，确保食品安全、客房卫生和环境卫生，提升游客体验。2.农家乐处理游客投诉的要