广州版三年级下册综合实践教案

广州版三年级下册综合实践活动教案：舌尖上的广州——探寻广府特色小吃一、课程名称舌尖上的广州——探寻广府特色小吃二、适用年级三年级下册三、课时建议（根据实际情况分阶段进行，建议总课时为若干课时，可分散在学期中）四、课程背景与理念广州，一座有着悠久历史的文化名城，其饮食文化更是源远流长，被誉为“食在广州”。广府特色小吃作为岭南饮食文化的重要组成部分，不仅味道鲜美，更承载着深厚的民俗风情和人文底蕴。本课程旨在引导三年级学生从身边熟悉的饮食文化入手，通过一系列探究活动，了解广州特色小吃的名称、由来、制作原料与简单过程，感受其独特魅力，从而激发学生对本土文化的热爱，培养其观察、探究、合作与表达的能力。课程强调实践性、体验性和生活化，鼓励学生在“做中学”、“用中学”。五、课程目标（一）知识与技能1.了解至少三种广州特色小吃的名称、主要特点及相关的简单文化背景。2.学习通过询问长辈、查阅资料（如图书、网络）、实地观察等方式收集信息。3.初步学习整理、筛选所收集的信息，并能用自己的话进行简单描述或记录。4.在教师指导下，尝试参与简单的小吃制作体验活动（如安全的、易操作的环节）或小吃模型、宣传画的制作。（二）过程与方法1.通过小组合作，经历“确定主题—收集资料—实地探访（可选）—整理分析—展示交流”的探究过程。2.学习运用观察、访谈、记录、绘画、表演等多种方式进行探究和表达。3.在活动中体验合作学习的乐趣，学会与小组成员分工协作，共同完成任务。（三）情感态度与价值观1.感受广府饮食文化的丰富与独特，增强对家乡文化的认同感和自豪感。2.培养热爱生活、乐于探究的积极情感。3.尊重劳动，珍惜劳动成果，了解小吃背后劳动者的付出。六、课程准备（一）教师准备1.收集广州特色小吃的图片、视频、文字资料，制作成PPT或微课。2.联系可能的校外实践地点（如本地老字号小吃店、美食街等，需提前做好安全预案和沟通）。3.准备活动所需的记录表、绘画工具、手工材料等。4.制定小组合作评价标准和活动安全须知。（二）学生准备1.提前向家人了解自己知道的广州特色小吃。2.准备笔记本、铅笔、彩笔等常用学习用品。3.（可选）征得家长同意，在家长陪同下品尝一种广州特色小吃，并留意其外形、味道等。七、课程实施过程第一阶段：活动准备与主题导入（1课时）活动一：美味猜猜看——激发兴趣，确定主题1.情境导入：*教师播放广州特色小吃的精美图片或短视频（如虾饺、烧卖、肠粉、云吞面、双皮奶等），配以生动的描述，吸引学生注意力。*提问：“同学们，这些美味的食物你们认识吗？它们是什么味道的？你们知道它们是哪里的特色吗？”2.头脑风暴：*组织学生自由发言，说说自己知道的广州特色小吃，教师将学生提到的小吃名称记录在黑板上。*引导学生讨论：“关于广州的特色小吃，你们想知道些什么呢？”（例如：它是怎么做出来的？为什么叫这个名字？它有什么特别的故事吗？哪里可以吃到最地道的？）3.确定研究小主题：*根据学生的兴趣和讨论结果，将小吃进行简单分类，或引导学生选择1-2种自己最感兴趣的小吃作为小组研究对象。*教师简要介绍几种具有代表性的广州特色小吃，帮助学生拓宽思路。活动二：我们的探究小队——分组与制定计划1.分组：*学生根据自己选择的研究小主题自愿组成研究小组，每组4-6人。*引导小组内成员进行简单分工（如资料收集员、记录员、小组发言人等，角色可轮换）。2.制定简单计划：*教师引导各小组讨论：“为了了解我们想知道的内容，我们可以怎么做呢？”*各小组在教师指导下，初步制定探究计划，明确要探究的问题、采用的方法（如询问家人、查阅书籍、上网搜索图片资料、实地观察等）、小组成员的分工等。教师提供简单的计划表供学生参考。第二阶段：活动实施与探究体验（若干课时，可结合课外时间）活动一：小吃档案馆——收集与整理资料1.资料收集指导：*方法指导：教师讲解收集资料的基本方法，如向爷爷奶奶、爸爸妈妈等长辈请教（了解小吃的故事、家常做法）；阅读相关的儿童读物、绘本；在教师或家长指导下浏览正规的美食网站或App（主要看图片和简单介绍）。2.小组合作收集：*各小组按照计划，利用课堂时间（如学校图书馆）和课外时间进行资料收集。*学生将收集到的信息记录在“小吃档案卡”上，内容可包括：小吃名称、外形特征、主要原料、口味特点、相关故事或传说、在哪里可以吃到等。鼓励学生用文字、图画等多种形式记录。3.资料整理与分享：*各小组内部交流收集到的资料，共同整理、筛选有效信息。*小组间进行初步的信息交流，分享收集到的有趣内容。活动二：探访小吃街/老字号（可选，1课时或利用周末，需家长配合）1.活动准备：*教师与家长志愿者提前联系好探访地点，明确探访目的和任务（如观察小吃的制作过程、与摊主简单交流、记录小吃的价格和受欢迎程度等）。*强调探访礼仪和安全注意事项，如不大声喧哗、不乱扔垃圾、紧跟队伍、注意交通安全等。2.实地探访：*在教师和家长志愿者的带领下，学生分组进行实地观察。*鼓励学生有礼貌地向摊主提问（如：“叔叔/阿姨，这个肠粉是用什么做的呀？”），并认真记录观察到的内容。*（若条件不允许实地探访，可组织观看相关纪录片或进行模拟采访活动。）活动三：小小美食家/巧手小工匠——动手体验1.可选活动A：学做简易小吃（如水果沙拉、简单的糖水）：*在教师指导和家长志愿者协助下，选择一种材料简单、制作安全的广府小吃或糖水（如双皮奶简化版、红豆沙等）进行集体制作体验。*强调食材卫生和操作安全。学生体验制作过程，分享劳动成果（注意食品安全，确保食材可食用）。2.可选活动B：制作小吃模型/宣传画：*提供彩泥、卡纸、蜡笔、剪刀、胶水等材料，学生小组合作，制作自己研究的特色小吃模型，或设计小吃宣传画、制作简易菜单。第三阶段：总结展示与评价反思（1-2课时）活动一：我们的“广府小吃博览会”——成果展示1.小组准备：*各小组根据探究成果，选择合适的方式进行展示准备。展示形式可以是：*“小吃介绍员”：口头介绍探究的小吃（配合PPT、手抄报、档案卡）。*“美食剧场”：表演与小吃相关的情景剧（如小吃的传说故事）。*“巧手作品展”：展示制作的小吃模型、宣传画、菜单等。*“味道分享会”：分享品尝小吃的感受（若有制作体验，可展示成果）。2.成果展示：*举办班级“广府小吃博览会”，各小组依次上台展示探究成果。*鼓励学生在展示过程中积极与其他同学互动，回答提问。活动二：总结反思与评价1.活动回顾：*教师引导学生回忆本次综合实践活动的全过程，说说自己印象最深刻的环节和收获。2.多元评价：*学生自评：学生对自己在活动中的表现、收获和不足进行自我评价。*小组互评：小组内成员互相评价，肯定优点，提出建议。*教师评价：教师根据学生在活动中的参与度、合作精神、探究能力、成果展示等方面进行综合评价，以鼓励为主。*可采用“小星星”、“小红花”等形式进行奖励，或发放“广府小吃文化小使者”证书。3.拓展延伸：*鼓励学生将本次活动的收获分享给家人朋友。*提出思考：“除了小吃，广州还有哪些特色美食或文化值得我们去探究呢？”为后续活动埋下伏笔。八、课程评价建议1.过程性评价与结果性评价相结合：不仅关注学生最后的成果展示，更要关注学生在活动过程中的参与态度、探究行为、合作能力等。2.多元主体评价：结合学生自评、小组互评和教师评价，使评价更全面、客观。3.评价方式多样化：采用观察记录、作品分析、口头汇报、活动反思日记等多种方式进行评价。4.鼓励性评价为主：尊重学生的个体差异和独特体验，多用鼓励性语言，激发学生的学习热情和自信心。九、注意事项1.安全第一：无论是资料收集、外出探访还是动手实践，都要将学生安全放在首位，做好充分的安全预案和教育。2.家校合作：积极争取家长的支持与配合，鼓励家长参与到活动中来，如陪同探访、协助资料收集、指导动手制作等。3.因地制宜：根据学校和学生的实际情况，灵活调整活动内容和实施方式，确保活动的可行性和有效性。4.关注差异：尊重学生的兴趣和能力差异，鼓励每个学生都能在活动中发挥自己的作用，获得成功的体验。5.文化渗透：在活动中潜移默化地渗透广府文化，引导学生感受家乡文化的魅力，培养家国情怀。十、课程资源1.校内资源：图书馆、计算机教室、美术教室、劳动实践教室、多媒体设备等